Мундариҷа
- Дар як шиша шир - меъёри ҳаррӯзаи калтсий
- Кальцийи ширӣ беҳтар ҷаббида мешавад
- Шир барои калонсолон зараровар аст
- Шир ба фарбеҳӣ оварда мерасонад
- Шири ферма беҳтар аст
- Шири бад Аллергия
- Шири стерилизатсияшуда хуб аст
- Шир антибиотикҳо дорад
- Шир барои дили шумо
- Шири гомогенизатсияшуда ГМО мебошад
- Мур дар бораи фоида ва зарари milc шумо метавонед дар видеои зер тамошо кунед:
Баъзеҳо шири говро ғизои ҳатмии ғизои ҳар як шахс, хусусан кӯдак мешуморанд, баъзеҳо бар ин боваранд, ки истифодаи он ғайритабиӣ аст. Ва ҳақиқат ҳамеша дар ҷое дар миёна аст. Кадом афсонаҳои ширӣ бештар маъмуланд?
Дар як шиша шир - меъёри ҳаррӯзаи калтсий
Шир манбаи калсий аст ва баъзеҳо бар инанд, ки як пиёла аз ин нӯшокӣ метавонад ниёзи ҳаррӯзаи калсиуми калонсолонро қонеъ гардонад. Дарвоқеъ, барои ҷуброни норасоии ин элемент дар бадан миқдори шир бояд дар як рӯз тақрибан 5-6 стакан бошад. Бисёре аз маҳсулоти дигар назар ба шир хеле зиёдтар калсий доранд. Инҳо хӯрокҳои растанӣ ва гӯшт мебошанд.
Кальцийи ширӣ беҳтар ҷаббида мешавад
Фахмидан зарур аст, ки аз нормаи харруза камтар истеъмол кардани калсий кори душвор аст. Калсий аз ғизо ба пайвастагиҳои ҳалнашаванда ё дар об суст ҳалшаванда дохил мешавад ва дар ҷараёни ҳазм қисми зиёди ин элементи муҳим ҳал мешавад. Калсий дар якҷоягӣ бо протеин хуб ҷаббида мешавад ва аз ин рӯ, шир, панир, сметана ва дигар маҳсулоти ширӣ нисбат ба дигар маҳсулоти сафедадор ё кампротеин барои бадан хеле солимтар аст.
Шир барои калонсолон зараровар аст
Гумон меравад, ки шир танҳо дар кӯдакӣ муфид аст. Аммо таҳқиқоти илмӣ чизи дигаре мегӯянд. Калонсолоне, ки маҳсулоти ширӣ истеъмол мекунанд, системаи иммунии қавӣ доранд. Шир организмро бо витаминҳо ва микроэлементҳо, калсий ғизо медиҳад, ки барои пиронсолон хеле муҳим аст.
Шир ба фарбеҳӣ оварда мерасонад
Ширро метавон аз парҳез хориҷ кард, зеро боварӣ дорад, ки истифодаи он боиси фарбеҳӣ мегардад. Албатта, қаймоқи вазнин, сметана ва равған ба миқдори номаҳдуд бешубҳа ба афзоиши вазн мусоидат хоҳад кард, аммо агар шумо шир, йогурт ва панири косибиро бо равғани кам интихоб кунед, фарбеҳӣ шуморо таҳдид намекунад.
Шири ферма беҳтар аст
Шири тоза, ки дар бозор фурӯхта мешавад, воқеан серғизо ва фоидабахш аст, аммо шумо набояд фаромӯш кунед, ки микробҳои микроорганизмҳо зиёданд, ки онҳо бо гузашти ҳар соат афзоиш меёбанд. Шири бехатар аз як таъминкунандаи боэътимод, ки пастеризатсияи дурустро дар ҳарорати 76-78 дараҷа анҷом медиҳад ва ҳамаи маводи ғизоӣ ва микроэлементҳоро нигоҳ медорад.
Шири бад Аллергия
Аллергия метавонад ҳатто аз маҳсулоти муфидтарин пайдо шавад. Дар мавриди шир маълум шуд, ки таҳаммулпазирии инфиродӣ ба лактоза ё ҳассосияти баланд ба сафедаҳои шир вуҷуд дорад. Дар рафҳои мағозаҳо интихоби калони маҳсулоти ширии бидуни лактоза мавҷуд аст ва одамони гирифтори ин беморӣ метавонанд маҳсулоти шириро низ бихӯранд.
Шири стерилизатсияшуда хуб аст
Ҳангоми пастеризатсия ширро дар ҳарорати 65 дараҷа 30 дақиқа, 75-79 дараҷа дар давоми 15 то 40 сония ё 86 дараҷа дар давоми 8-10 сония коркард мекунанд. Он барои саломатии инсон бехатар аст, аммо бактерияҳо ва витаминҳои кислотаи ширро нигоҳ медорад. Ҳангоми стерилизатсия тамоми ғизоҳои шир аз даст рафта истодаанд, зеро он дар ҳарорати то 120-130 ё 130-150 дараҷа дар давоми ним соат гарм карда мешавад.
Шир антибиотикҳо дорад
Дар истеҳсоли шир консервантҳои гуногун истифода бурда мешавад, вале антибиотик нест. Аз ин рӯ, он аз бадеии маъмул бештар нест. Ҳар як лабораторияи ширӣ, ки сифати маҳсулотро назорат мекунад, онро фавран эътироф мекунад.
Шир барои дили шумо
Боварӣ ба он аст, ки сафедаҳои шир казеини деворҳои рагҳои хунро вайрон мекунад. Аммо, ҳама чиз комилан баръакс аст - онҳо рушди атеросклерозро бозмедоранд. Диетологҳои маъруф парҳези ширро барои ҳамаи онҳое, ки аз бемориҳои дил ва рагҳои хун ранҷ мебаранд, тавсия медиҳанд.
Шири гомогенизатсияшуда ГМО мебошад
Гомогенизатсия маънои «якхела» -ро дорад ва аз ҷиҳати генетикӣ тағйир наёфтааст. Барои ҷудо нашудани шир ва ба чарбҳо ва зардоб тақсим нашудани якхелакунанда, яъне тақсим кардани чарбҳо ба зарраҳои хурдтар ва омехта.
Мур дар бораи фоида ва зарари milc шумо метавонед дар видеои зер тамошо кунед:
