Петрус дар байни дигар гиёҳҳо аз ҷиҳати фоидаи саломатӣ пешсаф аст. Ҳатто дар миқдори кам, он як анбори ивазнашавандаи маводи ғизоӣ мебошад. Бо пошидани петрушка ба табақ шумо метавонед таомро болаззат ва баданатонро солим гардонед. Дар ин ҷо мо шаш фоидаи саломатии петрушкаро пешниҳод мекунем.
Хусусиятҳои зидди саратон
Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки миристицин, пайвастагии органикӣ, ки дар равғани эфирии петрусӣ мавҷуд аст, на танҳо пайдоиши варамҳоро бозмедорад (хусусан дар шушҳо), балки ферменти глаутин-с-трансферазаро фаъол мекунад, ки бо молекулаҳои оксидшуда мубориза мебарад. Миристицин метавонад канцерогенҳоро, аз қабили бензопиренро безарар созад ва бо саратони рӯда ва простата мубориза барад.
антиоксидантҳо
Петрус аз антиоксидантҳо бой аст, аз ҷумла лютеолин, ки радикалҳои озодро дар бадан, ки боиси фишори оксидшавӣ дар ҳуҷайраҳо мешаванд, тоза мекунад. Лютеолин инчунин ба мубодилаи карбогидрат мусоидат мекунад ва ҳамчун агенти зидди илтиҳобӣ хизмат мекунад. Дар ду қошуқи петрушка 16% арзиши ҳаррӯзаи витамини С ва 12% арзиши ҳаррӯзаи витамини А мавҷуд аст, ки антиоксидантҳои пурқувват мебошанд.
Хусусиятҳои зидди илтиҳобӣ
Витамини С, ки дар он петрушка бой аст, ҳамчун агенти самараноки зидди илтиҳобӣ хизмат мекунад. Бо истифодаи доимӣ он бо бемориҳо, ба монанди остеоартрит (дегенератсияи пайҳо ва устухонҳои зеризаминӣ) ва артрит (бемории илтиҳоби буғумҳо) мубориза мебарад.
Системаи иммунии қавӣ
Витаминҳои А ва С, ки дар петрушка мавҷуданд, барои мустаҳкам кардани системаи масуният хизмат мекунанд. Витамини С барои коллаген, протеини асосии сохтории бофтаи пайвандкунанда муҳим аст. Он муолиҷаи захмҳоро суръат мебахшад ва устухонҳо ва дандонҳоро солим нигоҳ медорад. Витамини А, аз тарафи дигар, нуқтаҳои воридшавӣ ба бадани инсонро муҳофизат мекунад. Он аз хашмгинии луобпардаҳо, роҳҳои нафас ва пешоб ва рӯдаҳо пешгирӣ мекунад. Витамини А ба лимфоситҳо барои мубориза бо сироятҳо дар бадан лозим аст.
Дили солим
Homocysteine, як кислотаи аминокислота, ки дар бадан тавлид мешавад, ҳангоми баланд шудани сатҳи рагҳои хун ба бадан осеб мерасонад. Хушбахтона, кислотаи фолий ё витамини B9, ки дар петрушка мавҷуд аст, гомоцистеинро ба молекулаҳои безарар табдил медиҳад. Истеъмоли мунтазами петрушка аз бемориҳои дилу рагҳо, аз қабили инфаркти миокард, сактаи қалб ва атеросклероз пешгирӣ мекунад.
витамини К
Ду қошуқи петрушка то 153% миқдори тавсияшудаи ҳаррӯзаи витамини Кро таъмин мекунад, ки барои синтези остеокальцин, сафедаи мустаҳкамкунандаи устухонҳо муҳим аст. Витамини К инчунин ҷамъшавии калсийро дар бофтаҳо пешгирӣ мекунад, ки боиси атеросклероз, бемориҳои дилу раг ва инсулт мегардад.
Ниҳоят, витамини К барои синтези сфинголипидҳо, равғанҳое, ки барои нигоҳ доштани қабати миелин дар атрофи асаб заруранд, муҳим аст ва аз ин рӯ системаи асаби мо солим боқӣ мемонад.