Агар аз замбурҳо ҳосил шуда, аз 80% нах иборат бошад, агар-агар як сабзавоти хеле камқалория ва гелини табиӣ мебошад, ки дар меъда гелро ташкил медиҳад, ки эҳсоси қаноатмандиро афзоиш медиҳад ва талафоти вазнро мусоидат мекунад¹.

Тадқиқоте, ки соли 2005 дар Ҷопон гузаронида шуда буд, самаранокии агар-агарро дар 76 одамони фарбеҳ бо диабети намуди 2 санҷидааст². 76 нафар ба 2 гурӯҳ тақсим шуданд: як гурӯҳи назоратӣ ба парҳези анъанавии Ҷопон ва як гурӯҳе, ки ҳамон парҳезро риоя мекунанд, аммо бо иловаи агар-агар дар тӯли 12 ҳафта. Дар охири 12 ҳафта, вазни миёнаи бадан, BMI (= Индекси массаи бадан), сатҳи глюкозаи хун, муқовимати инсулин ва гипертония дар 2 гурӯҳ ба таври назаррас коҳиш ёфт, аммо гурӯҳе, ки агар агар-агар иловагиҳо гирифта бошанд, натиҷаҳои беҳтар ба даст оварданд: талафоти вазн 2,8 кг нисбат ба 1,3 кг ва кам шудани BMI аз 1,1 то 0,5 дар гурӯҳи назоратӣ.

Агар-агар дар ҳарорати камтар аз 40 ° C ба желе мубаддал мешавад ва танҳо пас аз пеш гарм кардан. Аз ин рӯ, онро танҳо ҳангоми пухтупаз дар омодагӣ гарм истеъмол кардан мумкин аст, ё ки пеш аз истеъмол бояд гарм карда шавад. Аз ин рӯ, онро ҳамчун нӯшоки гарм пеш аз гарм шудан истеъмол кардан мумкин аст, то агар агар агар дар дохили бадан ба желе табдил ё дар тайёр кардани қаймоқ, крем, желе табдил ёбад. Тавсия дода мешавад, ки дар як рӯз аз 4 г агар-агар истеъмол накунед. Гарчанде ки таъсири манфии он кам аст, он метавонад боиси дарди шикам ё дарунравӣ гардад.

S. Lacoste, Китоби фитотерапияи ман: дастури истинод барои табобат бо растаниҳо, 2014 Maeda H, Yamamoto R, Hiaro K, et al., Таъсири парҳези агар (кантен) ба беморони фарбеҳии таҳаммулпазирии глюкоза ва диабети намуди 2, Метабаб диабети қанд, 2005