Мундариҷа
Мувофиқи аксари мутахассисон, кислотаи хеле баланди бадан кори мӯътадили системаҳои узвҳоро халалдор мекунад ва онҳо дар муқобили бактерияҳо ва вирусҳои мухталиф бесифат мешаванд.
РН шумораи атомҳои гидроген дар ҳалли додашуда мебошад. Агар он 7 бошад, он муҳити бетараф аст, агар аз 0 то 6,9 бошад, пас он муҳити туршӣ, аз 7,1 то 14 - муҳити ишқор аст. Тавре ки шумо медонед, бадани инсон аз 80% маҳлули об иборат аст. Ҷисм пайваста кӯшиш мекунад, ки таносуби кислота ва ишкорро дар ин маҳлул мувозинат кунад.
Оқибатҳои вайрон шудани мувозинати кислота-кислота дар бадан
Агар мувозинати кислотаю асос вайрон шавад, ин метавонад боиси ихтилоли ҷиддии бадан гардад. Вақте ки шумо хӯрокҳои аз кислота бой ва нокифояи обро мехӯред, туршшавии тамоми бадан ба амал меояд. Ба онҳо содаҳо, ғалладона, хӯрокҳои дорои шакар, ивазкунандаи шакар, маҳсулоти нонпазӣ, маҳсулоти гӯштӣ ва гӯшт дохил мешаванд.
Кислотаҳо хатарноканд, зеро он интиқоли оксигенро дар бадан бадтар мекунад, микро ва макроэлементҳо суст азхуд карда мешаванд. Ин метавонад, пеш аз ҳама, халалдор шудани системаи ҳозима, мубодилаи ҳуҷайраҳо, инчунин боиси бемориҳои дилу раг, бемориҳои пӯст, кам шудани зичии устухонҳо, иммунитет ва ғайра гардад. Дар муҳите, ки мувозинати кислота-асосӣ туршӣ нишон медиҳад, паразитҳои гуногун, аз ҷумла вирусҳо, занбӯруғҳо ва бактерияҳо зуд рушд мекунанд ва афзоиш меёбанд.
Лауреати ҷоизаи Нобел Отто Варбург ҷоизаи худро барои кашфиёти дарёфт кард, ки ҳуҷайраҳои саратон дар муҳити аз оксиген бой зиёд намешаванд ва баъдан исбот шуд, ки вирусҳо, бактерияҳо ва занбӯруғҳо дар чунин муҳит ғайрифаъоланд. Ҳар қадар рН, ки ишқор аст, ҳамон қадар зиёдтар консентратсияи молекулаҳои оксиген (калоризатор) мешавад. Дар муҳити туршӣ консентратсияи СО2 меафзояд ва кислотаи лактикӣ ба вуҷуд меояд, ки ин барои афзоиши ҳуҷайраҳои саратон замина фароҳам меорад.
РН-и баданро чӣ тавр тафтиш кардан мумкин аст?
Санҷиши тавозуни кислотаи-кислотаи шумо бо истифодаи озмоиши махсус - тасмаҳои озмоишии коғази лакмус, ки онро аз дорухона харидан мумкин аст, хеле осон аст. Баланси оптималии рН 6,4-6,5 мебошад. Беҳтараш тавозуни кислотаи-кислотаи худро як соат пеш аз хӯрок ё ду соат пас муайян кунед.
РН пешоб метавонад дар давоми рӯз тағир ёбад. Агар арзиши он субҳ 6,0-6,4 ва бегоҳ 6,4-7,0 бошад, барои нигаронӣ асосе нест. Аммо, агар санҷиш 5,0 ва камтар нишон диҳад, пас рН -и пешоб якбора турш карда мешавад ва агар 7,5 ё баландтар бошад, пас аксуламали сілтӣ бартарӣ дорад. Аз рӯи арзиши рН пешоб, шумо метавонед муайян кунед, ки минералҳо дар бадани мо то чӣ андоза ҷаббидаанд, масалан калтсий, натрий, магний.
Дар мавриди рН -и оби даҳон, арзиши он нишон медиҳад, ки кори фаъоли ферментҳо дар рӯдаи ғизоӣ, хусусан ҷигар ва меъда. Кислотаи муқаррарии оби даҳони омехта 6,8-7,4 pH аст. Он одатан нисфирӯзӣ дар меъдаи холӣ ё ду соат пас аз хӯрок чен карда мешавад. Кислотаи пасти холигии даҳон аксар вақт боиси вайроншавии дандон, бемории милки дандон ва нафаси бад мегардад.
Муҳитҳои кислота ва ишқор чистанд?
Дар тиб чунин мафҳуме ба мисли «атсидоз» вуҷуд дорад - ин гипертаид аст. Нӯшидани нӯшокиҳои спиртӣ ва мушкилоти диабети қанд аксар вақт ба ин ҳолат оварда мерасонанд. Ҳангоми зиёд шудани туршӣ, мушкилот бо дил ва рагҳои хун мушоҳида карда мешавад. Одам метавонад ба қадри кофӣ зуд вазн гирад. Бисёр вақт дар чунин ҳолатҳо бемориҳои гурда, масона ва кам шудани масуният ба назар мерасанд.
Афзоиши сатҳи ишкор дар организмро алкалоз меноманд. Дар ин ҳолат, азхудкунии сусти минералҳо низ ба назар мерасад. Сабаби ин ҳолат дар бадан метавонад истифодаи тӯлонии моддаҳои шифобахши дорои миқдори зиёди ишкор бошад. Алкалоз ба қадри кофӣ нодир аст, аммо он метавонад тағироти ҷиддӣ ва манфӣ дар бадани моро ба вуҷуд орад. Ба ин бемориҳои пӯст ва ҷигар, бӯи нохуш ва возеҳи даҳон ва ғайра дохил мешаванд.
PH-и муқаррариро чӣ гуна бояд нигоҳ дошт?
Барои нигоҳ доштани тавозуни оптималии кислота-бадан, ба шумо лозим аст, ки оби кофӣ нӯшед (30 мл барои 1 кг бадан). Дар мавриди хӯрок бошад, бояд нисбат ба хӯрокҳои турш кислотаҳо якчанд маротиба зиёдтар хӯрокҳои серҳалокӣ дошта бошанд.
Ғизои растанӣ, ба монанди сабзавот ва меваҳо, ба ташаккули реаксияи сілтӣ мусоидат мекунад ва ғалладона, гӯшт, хӯроки коркардшуда дар шакли ҳасиб, маҳсулоти нимтайёр, маҳсулоти нонпазӣ - туршӣ. Барои нигоҳ доштани тавозуни оптималии кислотаҳо ва асосҳо зарур аст, ки парҳез аз хӯрокҳои растанӣ бартарӣ дошта бошад.
Табибон мегӯянд, ки нигоҳ доштани сатҳи дурусти кислота ва ишқор дар бадан ба манфиати мост. Танҳо бо тавозуни оптималии рН, бадани мо маводи ғизоӣ хуб ҷаббида мешавад.
Ҷисми мо механизмҳои табиӣ дорад, ки тавозуни кислота-асосро беҳтар мекунанд. Инҳо системаҳои буферии хун, системаи нафаскашӣ ва системаи ихроҷ мебошанд. Вақте ки ин равандҳо вайрон мешаванд, бадани мо кислотаҳоро ба рӯдаи меъда, гурда ва шуш ва пӯсти мо ҷудо мекунад. Он инчунин қодир аст кислотаҳоро бо минералҳо безарар гардонад ва кислотаҳоро дар бофтаи мушакҳо ҷамъ кунад (калоризатор). Агар шумо худро хаста ҳис кунед, ин маънои онро дорад, ки оҳани гемоглобини хуни шумо кислотаро безарар мекунад. Агар чарх задани сар, дарди сар, судоргаҳо ва бехобӣ мушоҳида карда шавад, ин метавонад нишон диҳад, ки магний дар асабҳо, бофтаҳои мушакҳо ва устухонҳо истифода мешавад.
Ин аст чанд мушкилоти саломатӣ дар натиҷаи номутавозунии кислотаҳо-пойдор. Корҳо худ ба худ роҳ надиҳед, ба назар гиред, ки пешгирӣ калиди солимӣ аст РН-и баданатонро мунтазам назорат кунед, то бисёр бемориҳо пешгирӣ карда нашаванд.