Имрӯз мо дар саросари ҷаҳон саёҳати кӯтоҳ хоҳем кард ва дар ҳар як макон интизори ... сюрпризи ширини таомҳои анъанавии маҳаллӣ хоҳем буд! Парвоз кардан дар тамоми кишварҳои ҷаҳон, шиносоӣ бо мардуми бумӣ, эҳсоси рӯҳияи ин кишвар, озмоиши таомҳои аслӣ чӣ бузург аст. Пас, шириниҳои гиёҳхорӣ аз гӯшаҳои гуногуни ҷаҳон!
Ширинии ҳиндӣ аслан аз иёлати шарқии Одиша (Орисса). Аз забони урду Расмалай ҳамчун "қаймоқи нектар" тарҷума шудааст. Барои тайёр кардани он панири панири ҳиндӣ гирифта мешавад, ки дар қаймоқи вазнин тар карда мешавад. Расмалайро хамеша хунук мекунанд; дорчину заъфарон, ки баъзан ба болои он пошида мешавад, ба таом маззаи махсус мебахшад. Вобаста ба дастурхон ба расмалай бодомҳои резашуда, пистаи хокӣ ва меваҳои хушк низ илова карда мешаванд.
Соли 1945 сиёсатмадор ва раҳбари низомии Бразилия Бригадейро Эдуардо Гомес бори аввал барои курсии интихоботӣ номзад шуд. Нигоҳи зебои ӯ дили занони бразилиягиро ба даст овард, ки бо фурӯши шириниҳои шоколадии дӯстдоштааш барои маъракаи худ маблағ ҷамъ карданд. Сарфи назар аз он, ки Гомес дар интихобот мағлуб шуд, конфет маъруфияти васеъ пайдо кард ва номи Бригадейро гирифт. Бригадеиро ба трюфельхои шоколад шабохат доранд, аз шири моеъ, хокаи какао ва равган тайёр мекунанд. Тубҳои нарм ва хушбӯй дар чӯбҳои хурди шоколад печонида мешаванд.
Канада сазовори ҷоиза барои осонтарин рецепти шириниҳо дар ҷаҳон аст! Ифлосҳои оддии ибтидоӣ ва ширин асосан дар давраи аз феврал то апрел омода карда мешаванд. Ба шумо танҳо шарбати барф ва хордор лозим аст! Шарбат ба напазед оварда мешавад, ки пас аз он ба барфи тару тоза ва тоза рехта мешавад. Сахт шудан, шарбат ба лолипоп табдил меёбад. ибтидоӣ!
Шояд машҳуртарин ширинии шарқӣ бошад, ки ҳатто танбал ҳам онро санҷидааст! Ва гарчанде ки таърихи воқеии паклава хеле норавшан аст, бовар меравад, ки онро бори аввал ашуриён дар асри 8 пеш аз милод омода кардаанд. Усмониён ин дорухатро қабул карда, онро ба ҳолате такмил доданд, ки имрӯз дар он ширинӣ вуҷуд дорад: қабатҳои бориктарини хамири фило, ки дар дохили он чормағзҳои бурида дар шарбат ё асал тар карда мешаванд. Дар айёми қадим он як лаззат ҳисобида мешуд, ки танҳо ба сарватмандон дастрас буд. То ба имрӯз, дар Туркия иборае маълум аст: "Ман ба қадри кофӣ сарватманд нестам, ки ҳар рӯз пахлава бихӯрам".
Табақ аз Перу аст. Аввалин зикри он дар соли 1818 дар Луғати нави таомҳои амрикоӣ (Луғати нави таомҳои амрикоӣ) сабт шудааст, ки дар он ҷо "Лавзаи шоҳона аз Перу" ном дорад. Худи ин ном ҳамчун "оҳаи зан" тарҷума шудааст - маҳз ҳамон садое, ки шумо пас аз чашидан лаззати Перу хоҳед кард! Ширинӣ дар асоси "манҷар бланко" - хамираи ширини шири сафед (дар Испания ин бланманҷ аст) - пас аз он меренга ва дорчини хокӣ илова карда мешавад.
Ва дар ин ҷо як экзотикии тропикӣ аз Таити дурдаст, ки дар он тобистони абадӣ ва кокос аст! Воқеан, кокос дар Пои яке аз компонентҳои асосӣ мебошад. Аз рӯи анъана, шириниҳо дар пӯсти банан печонида ва дар оташи зинда пухта мешуданд. Poi-ро тақрибан бо ҳама гуна меваҳо, ки метавонад ба авока омехта карда шавад, аз банан то манго сохтан мумкин аст. Крахмали ҷуворимакка ба авокадо меваҷот илова карда, пухта мешавад ва болои он креми кокосӣ гузошта мешавад.