Мундариҷа
Ман иқрор мешавам, ки ман мухлиси артишок набудам. Тавассути баъзе семинарҳо бо табибон ман фаҳмидам, ки ин сабзавоти каме талх метавонад барои нигоҳ доштани саломатии хуб муҳим бошад.
Ҳамин тавр, ман дар бораи афшураи меваи артишок фикр кардам ва он воқеан болаззат аст. Биёед ва тавассути ин мақола фоидаҳо ва дастурҳои онро кашф кунед шарбати артишок.
Шумо дар афшураи ба артишок асосёфта чӣ мефаҳмед
- Нахҳо: Дар раванди онҳо баъзеҳо ҳалшавандаанд ва дигарон ҳал намешаванд. Нахи транзити рӯдаҳоро осон мекунад ва даруни системаи ҳозимаро муҳофизат мекунад.
- Витаминҳо: гелос асосан аз витаминҳои А ва С (тақрибан 30%) иборат аст. Ин ду витамин дар бадан фаъолиятҳои антиоксидантӣ доранд.
Витамини А асоси рушди бофтаҳои бадан (масалан пӯст) мебошад. Он онҳоро таълим медиҳад, онҳоро таҷдид мекунад, тавозуни онҳоро таъмин мекунад. Он дар системаи иммунӣ ва функсияҳои чашм нақши муҳим дорад.
Витамини С дар навбати худ ҳамчун ингибитори фаъолияти радикалҳои озод шинохта шудааст ва ба ин васила организмро аз хатари саратон, омосҳо ва пиршавии бармаҳал муҳофизат мекунад.
Он инчунин бадан энергияи заруриро медиҳад. Он системаи масуниятро аз ҳамлаҳои пайдоиши бактерияҳо ва ҳама гуна таҷовуз муҳофизат мекунад
- Инулин (1): Ин як намуди шакари оддӣ аст, ки ферментҳои рӯда онро ҳазм намекунанд. Пас аз тағир додани парҳез, ин полифенол дар рӯдаи ғафс пайдо мешавад.
Баръакс, он тавассути флораи рӯда тағир меёбад, ки боиси ихроҷи гидроген, гази карбон ва метан мегардад.
- Синарин: инчунин кислотаи дикафейлквинӣ номида мешавад, як моддаест, ки аз артишок гирифта шудааст. Он полифенол аст, ки дар вазифаҳои гепато-билиарӣ амал мекунад
- Намакҳои калий : Ҳамчунин бо номи хлориди натрий ё намак, намаки калий барои фаъолияти мушакҳо зарур аст.
Ба туфайли амали он дар бадан, шумо метавонед мушакҳои худро кашед ва ором кунед. Он инчунин барои танзими миқдори об ва минералҳо дар бадан кӯмак мекунад. Илова бар ин, он ба импулси асаб таъсир мерасонад.
- магний яке аз минералҳо мебошад. Магний дар танзими глюкоза дар хун иштирок мекунад. Он инчунин дар фаъолияти мушакҳо ва дилу рагҳо зарур аст.
- Антиоксидантҳо: Артишок дорои якчанд антиоксидантҳо ба монанди антоцианинҳо, рутин, кверсетин мебошад. Афшураи артишок аз антиоксидантҳо ба мисли шоколади торик ва кабуд бой аст.
Гули Артишок
Барои хондан: Оё шумо дар бораи афшураи авокадо медонед?
Манфиатҳои ин афшура
Хусусиятҳои депрессивӣ
Артишок тавассути ҷузъҳои дар боло зикршуда дорои хосиятҳои тозакунанда мебошад. Ин ниҳол фаъолияти ҷигарро ҳавасманд мекунад (2).
Боқимондаҳои ҳозима ё фаъолияти бадан аз ҷониби ҷигар шикаста мешаванд, ки ин маҳсулоти заҳролудро ба моддаҳои заҳролуд кам мекунанд. Моддаҳои табдилшуда ба сафро, ба рӯдаҳо холӣ мешаванд ва дар ниҳоят тавассути наҷосат аз бадан хориҷ карда мешаванд.
Функсияҳои ҷигар ва өт он қадар муҳиманд, ки истеҳсоли кам ё кори бади ҷигар ба якчанд мушкилоти дигари саломатӣ, аз қабили бӯи бад ва бӯи бадан, гипертония, дари кушода ба саратон оварда мерасонад ...
Илова бар ин, ҷигар вазифаҳои нигоҳдории маводи ғизоӣ дорад. Артишок дар тӯли асрҳо барои муолиҷаи мушкилоти ҷигар ва өт истифода шуда, онро як шарбати аълои детокс месозад.
Аммо танҳо тақрибан дар миёнаи асри 20 буд, ки муҳаққиқони итолиёвӣ тавонист синаринро ҷудо кунанд. Ин моддаест, ки дар артишок мавҷуд аст, ки ба фаъолияти ҷигар таъсири мусбат мерасонад ва истеҳсоли бештари өтро ҳавасманд мекунад.
Умуман, мева ва сабзавоти дорои таъми каме талх ба монанди артишок ё тисли шир дар табобати функсияҳои гепато-билиарӣ муҳиманд.
Барои хондан: Манфиатҳои афшураи арча
Сӯзандаи равған
Артишок дорои инулин, як намуди шакар аст, ки ба растаниҳо барои нигоҳ доштани энергия дар растаниҳо дар реша ва дар тана кӯмак мекунад. Ҳангоми истеъмоли афшураи артишок, бадани шумо энергияро ба таври оптималӣ захира мекунад.
Ин афшура инчунин аз нах бой аст, ки ҳангоми истеъмол ҳисси қаноатмандӣ мебахшад.
Илова бар ин, артишок як диуретик аст, ба рафъи токсинҳо аз бадан мусоидат мекунад. Он инчунин дар калорияҳо ва равғанҳо камтар аст
Ин хосиятҳои гуногуни артишок ба шумо имкон медиҳанд, ки парҳези аз даст додани вазнро самаранок дастгирӣ кунед. Албатта, танҳо артишок наметавонад шуморо аз даст диҳад, аммо он ба гурӯҳи хӯрокҳои камвазн дохил мешавад.
Онро бо дигар мева ва сабзавот барои парҳези муассир якҷоя кунед (масалан, афшураи карафс). Илова ба парҳези камвазн, артишок ба шумо дар пешгирии ихтилоли ҳозима, рафъи қабзият ва мусоидат ба амали беҳтари рӯдаи ҳозима кумак мекунад.
Бар зидди бемории ишемияи дил
Бемории ишемияи дил аз норасоии рагҳо, ки хунро ба дил таъмин мекунанд, ба вуҷуд меояд. Ин рагҳо бо лахта танг ё баста мешаванд (3). Ин боиси кам шудани хун, ки артерияҳо ба дил медиҳанд (ишемияи миокард).
Калий, ки дар артишок мавҷуд аст, дар тавозун ва устувории суръати дил иштирок мекунад.
Илова бар ин, хӯрокҳое, ки аз антиоксидантҳо бой мебошанд, хӯрокҳое мебошанд, ки системаи дилу рагҳоро ҳавасманд ва муҳофизат мекунанд. Ғизоҳои аз антиоксидантҳо бой низ ба рушди радикалҳои озод ва рушди ҳуҷайраҳои канцерогенӣ таъсир мерасонанд.
Дар як тадқиқот (4), ки Департаменти Миллии Кишоварзии Иёлоти Муттаҳида гузаронидааст, рӯйхати мева ва сабзавот барои таркиби антиоксидантҳо ва таъсири онҳо ба саломатӣ, хусусан дилу рагҳо озмоиш карда шуд.
Артишок яке аз сабзавотҳост, ки дорои миқдори зиёди антиоксидантҳо мебошад ва аз ин рӯ қодир аст организм ва умуман системаи дилу рагҳоро муҳофизат кунад.
Кашф кунед: шарбати алое
Дорухатҳои афшура бо артишок
Барои лаззат бурдан аз манфиатҳои артишок дар афшураи худ, мо тавсия медиҳем, ки баргҳои артишокро барои афшурагӣ истифода барем. Баргҳо назар ба дил бештар маводи ғизоӣ ҷамъ мекунанд, аз ин рӯ онҳо серғизотаранд.
Шарбати артишок бо шир
Шумо зарур аст:
- 1 артишок (аз ҷумла барг)
- 1 себ
- Сабзӣ 2
- 4 бодом
- 1 стакан шир
тайёрӣ
- Артишоки худро бишӯед ва ба қисмҳо буред
- Сабзӣ ва себи худро тоза кунед ва ба қисмҳо буред
- Ҳамаашро ба мошини худ гузоред.
- Ширро илова кунед
Арзиши ғизоӣ
Ин афшура истеъмоли артишокро осон мекунад.
Витамини С инчунин дар азхудкунии оҳан аз ҷониби организм иштирок мекунад Илова ба маводи ғизоии артишок, шумо якчанд моддаҳои ғизоии дигар ба монанди антиоксидантҳо, бета каротин доред.
Тавассути антиоксидантҳо, витаминҳо, микроэлементҳо ва дигар маводи ғизоӣ, ки дар таркиби себ мавҷуданд, ҷисми шумо метавонад бар зидди радикалҳои озод (шарбати гелос низ барои ин хеле хуб аст), токсинҳо дар бадан, мушкилоти ҳозима ва ғайра беҳтар амал кунад.
Шарбати артишок бо меваҳои ситрусӣ
Шумо зарур аст:
- 3 баргҳои артишок
- 3 афлесун
- 4 мандарин
тайёрӣ
- Баргҳои худро тоза кунед ва ба қисмҳо буред
- Меваҳои ситрусии худро тоза кунед ва ба қисмҳо буред (вобаста ба мошини истифодашаванда)
Арзиши ғизоӣ
Шарбати меваи шумо аз фолий, тиамин, витамини С ва антиоксидантҳо бой аст.
Антиоксидантҳо ва витамини С дар синтези ДНК ва синтези коллаген иштирок мекунанд. Антиоксидантҳо системаи иммунии шуморо дар маҷмӯъ муҳофизат мекунанд.
Фолат ё кислотаи фолий ё витамини B9 дар истеҳсоли ҳуҷайраҳои сурхи хун, дар рушди дурусти ҳомила иштирок мекунад ...
Фолат барои барқарор кардани бофтаҳои вайроншуда дар бадан кӯмак мерасонад. Амали якҷояи ҳамаи ин моддаҳои ғизоӣ ба шумо 100% шарбати табииро пур аз фоидаҳо медиҳад.
Шарбати сабз
Шумо зарур аст:
- 3 баргҳои артишок
- 1/2 пояи карафс
- Як косаи баргҳои спанак
- 2 буридаи тарбуз
- 1 косаи ангур
- ½ шиша оби минералӣ
тайёрӣ
- Баргҳои артишокро бишӯед ва буред
- Ҳамчунин спанак ва карафсро тоза кунед
- Тарбузҳои худро тоза кунед, тухмӣ кунед ва ба мукаабҳои миёна буред
- Ангурҳои худро бишӯед
- Ҳамаашро ба афшураи худ гузоред
- Оби худро илова кунед.
Ҳамчунин хонед: Чаро афшураҳои сабз менӯшед?
Арзиши ғизоӣ
Ин афшура дорои нахи зиёдест, ки ба шумо дар ҳазми хуб ва тавозуни вазифаҳои ҳозима кумак мекунад. Он инчунин аз фолий бой аст (исфаноҷ, артишок) барои дастгирии фаъолияти хун дар бадан.
Шумо инчунин якчанд витаминҳо, микроэлементҳо, минералҳо, антиоксидантҳо доред, ки ба саломатии хуб дар ҳама сатҳҳои бадани шумо мусоидат мекунанд.
хулоса
Артишок дорои бисёр афзалиятҳост. Аммо аз сабаби таъми он дӯст доштан душвор аст. Бо афшура, шумо ин сабзавоти шифобахшро ба таври дигар хоҳед дид.
Ба ҷои ин, баргҳоро барои афшураҳои худ истифода баред, зеро онҳо назар ба дил миқдори зиёди моддаҳои ғизоӣ доранд.
Мақолаи моро писанд кунед ва мубодила кунед, то дар бораи артишок маълумот паҳн кунед.