Лаблабу дар дегхонаи дукарата: дорухат
Лаблабу як сабзавоти солим буда, таъми ширини гуворо дорад, ки на танҳо бо дигар сабзавот ва гиёҳҳо, балки бо панири мулоим, панир, творог, асал, меваҳои ситрусӣ, шоколад ва дигар маҳсулот низ мувофиқ аст. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки онро барои тайёр кардани хӯрокҳои гуногун истифода баред: салатҳо, шӯрбоҳо, хӯрокҳои тарафҳо, шириниҳо. Лаблабу дар як дегхонаи дукарата пухтан хеле осон аст, онҳо махсусан нарм ва хушбӯй мебошанд, ранги бой ва хосиятҳои фоиданоки худро нигоҳ медоранд.
Лаблабу дар дегхонаи дукарата: дорухат
Ороиши лаблабу дар дегхонаи дукарата
Ба шумо лозим аст: - 2 лаблабуи хурд (300 г); - 1 қошуқи равғани зайтун; - 1 қошуқи сирко бальзамӣ; - гиёҳҳои тару тоза (бодиён, parsley, карафс); - намак ва ќаламфури мечашонем.
Пеш аз ҷӯшидани лаблабу дар дегхонаи дукарата, онҳоро омода кунед: бодиққат бишӯед, пӯсташонро тоза кунед. Сипас боз бишӯед, хушк кунед ва ба тасмаҳо буред.
Азбаски лаблабу хеле рангин аст, буридани онҳо на бо даст, балки бо истифода аз бурандаи механикии мандолин ё бурандаи сабзавоти электрикӣ бо замима
Обанбори бухоркуниро то ҳадди аксар бо об пур кунед. Кохҳои лаблабуро дар як коса ҷойгир кунед. Ҳангоми пухтани лаблабуи сурх, пластмассаи бухоркунандаи шумо метавонад доғдор шавад. Аз ин рӯ, агар дастгоҳ барои ранг кардани маҳсулот замима дошта бошад, онро истифода баред. Сарпӯшро ба коса гузоред ва таймерро барои 35-40 дақиқа таъин кунед.
Пахолҳоро аз буғ хориҷ кунед, мечашонем бо намак ва қаламфури мечашонем ва бо набототи бурида, равғани зайтун ва сирко бальзамӣ омехта мекунем. Бо гӯшти судак ё судак хизмат кунед.
Винегрети лаблабуи пухта
Ба шумо лозим аст:-1-2 лаблабуи хурд; -3-4 картошка; -2-3 сабзӣ; - 2 бодиринги бодиринг ё бодиринг; - 1 пиёз; - 1 кӯзаи хурди нахӯди сабз; -3-4 қошуқ равғани растанӣ; - гиёҳҳои тару тоза; - намак ва ќаламфури мечашонем.
Шумо метавонед ба дорухои асосии винегретт карам, себи тару тоза ё бодиринг, лӯбиёи судак, хрена, сирко ё сирпиёз илова кунед.
Пеш аз пухтани лаблабу, картошка ва сабзӣ дар дегхонаи дукарата, шуста, пӯст кунед ва ба мукаабҳои хурд буред.
Паровозро бо об пур кунед. Лаблабуҳоро дар косаи поён ҷойгир кунед. Сарпӯшро пӯшед ва таймерро барои 40 дақиқа гузоред. Пас аз тақрибан 15 дақиқа, картошка ва сабзиро дар косаи боло ҷойгир кунед ва то тендер пухтан.
Ҳангоми хунук шудани решаҳо, бодирингро ба мукааб ва пиёзро ба ҳалқаҳои ним тунук буред. Лаблабуҳоро аз буғ хориҷ кунед, бо каме равғани растанӣ омехта кунед ва каме истед. Ба шарофати ин техникаи оддӣ, он доғ нахоҳад кашид, ранги сабзавоти дигар табиӣ боқӣ мемонад ва винегрет шевотар мешавад.
Лаблабу бо картошка, сабзӣ, бодиринг ва пиёз якҷоя кунед. Намак, қаламфури ва гиёҳҳои биносту бурида илова кунед. Омезед ва бо равғани боқимонда мавсим кунед.
Дар ошхонаҳои муосир, паровозро ҳарчи бештар як пухтупаз иваз мекунад - дастгоҳи универсалӣ, ки на танҳо ғизои буғӣ, балки пухта, пухта, пухта мешавад. Шумо метавонед табақҳои ҷолибтарро аз лаблабу дар як печи суст пухтан гиред, масалан, борщи анъанавии украинӣ, гӯшти тендерӣ ё икри ҷолиб.