Карен Лейбовиц
Аз таҷрибаи шахсӣ. Оилаи ман чӣ гуна муносибат карданд? Вақте ки ман ба волидонам гуфтам, ки ман ҳоло гиёҳхор ҳастам, аз дидани он, ки онҳо қарори маро дастгирӣ мекунанд, хурсанд шудам. Бобою биби, хола, тағоҳоям як қиссаи тамоман дигаранд. Барои онҳо, ин маънои тағир додани менюҳои анъанавии ҷашни оилавиро дошт, бинобар ин онҳо дудила шуданд ва то ҳадде норозигӣ карданд. Бори аввал ман мавзӯи гиёҳхорӣ дар вақти вохӯрии оилавӣ буд, вақте ки бибиам пай бурд, ки ман индукро нагирифтаам. Ногаҳон тамоми аҳли оила ба ман савол доданд.
Бо он чӣ бояд кард? Дар чунин вазъият бояд ба назар гирифт, ки ишораҳои норозӣ аз аъзои оила бояд ҳамчун тасаллӣ қабул карда шаванд: оилаи шумо дар бораи саломатии шумо ғамхорӣ мекунад ва танҳо барои шумо беҳтаринро мехоҳад. Агар онҳо бо ғизои гиёҳхорӣ ошно набошанд, онҳо метавонанд аз саломатии шумо битарсанд. Муҳим аст, ки худро таҳқир нашавед ва эътироф кунед, ки парҳези гиёҳхорӣ метавонад дар зеҳни мутаассифона, бахусус, агар онҳо аз манфиатҳои он бехабар бошанд ва фикр мекунанд, ки одамон бояд гӯшт ва ширро истеъмол кунанд. Онҳо танҳо дар бораи шумо ва саломатии шумо ғамхорӣ мекунанд.
Дар таҷрибаи ман, ин аст он чизе ки беҳтарин кор кард. Аввалан, ман ба оилаам гуфтам, ки чаро ман гиёҳхор шудам ва далелҳои илмӣ мавҷуданд, ки парҳезҳои гиёҳхорӣ дорои маводи ғизоии муҳим мебошанд. Академияи ғизо ва парҳез мегӯяд, ки "парҳези гиёҳхорӣ дуруст ба нақша гирифташуда солим аст, дорои маводи ғизоии муҳим аст ва дар пешгирӣ ва табобати баъзе бемориҳо манфиатҳои саломатӣ фароҳам меорад."
Ман ба хешовандонам итминон додам, ки ман интихоби ғизои ҳаррӯзаи худро бодиққат баррасӣ мекунам, то боварӣ ҳосил кунам, ки ман тамоми маводи ғизоии лозимиро мегирам. Ин метавонад хариди хӯрокҳои дорои калсий, инчунин хӯрдани хӯрокҳои гуногунро дар бар гирад. Оилаи шумо инчунин аз шунидани он, ки тағиротҳои парҳезӣ бо интихоби тарзи ҳаёти солим алоқаманданд, шод хоҳанд шуд.
Маслиҳатҳои амалӣ. Табақи алтернативии гӯштии худро созед, оила худро беҳтар ҳис мекунад. Бори бибию бибиамро, ки барои як нафар хӯроки иловагӣ пухтан намехостанд, бардошт.
Хешовандони худро ба ҷои гӯшт ё дигар ғизои аз растанӣ аз сафеда бой, аз қабили бургери лӯбиёӣ бихӯред, оилаи шумо бо шумо фахр мекунад ва аз маҳфили нави шумо баҳра хоҳад бурд. Ҳамчун гиёҳхор, шумо баъзан эҳсос мекунед, ки шумо барои онҳое, ки барои вохӯриҳои оилавӣ хӯрок мепазанд, бори гарон ҳастед. Ба оилаи худ нишон диҳед, ки шумо солим ва аз вегетарианизм хушҳол ҳастед ва нигарониҳои онҳоро ҳал кунед, зеро ин одатан нигаронии асосии онҳост.