Мундариҷа
Пеш аз ҳама, фаҳмидани он ки бурбот чист. Ин як сокини даррандаи поёнии обанборҳо мебошад, ки ба оилаи кодмонанд тааллуқ дорад. Гурманҳо ин моҳиро барои гӯшти нарм ва болаззат қадр мекунанд. Аз арзиши махсус дар burbot аст, ҷигар нест,. Андозаи он ба қадри кофӣ калон аст ва дар таркибаш моддаҳои зиёди ғизоии барои инсон муфид дорад. Дуруст аст, ки дар нигоҳдории дарозмуддат камбудиҳо мавҷуданд. Яхкунӣ боиси гум шудани таъм мегардад. Дар ин мақола мо дида мебароем, ки бурбот чӣ гуна аст ва онро бо чӣ мехӯранд.
Андоза, синну сол, намуди бурбот
Дарранда дар шароити мусоид метавонад зиёда аз як метр (1,2 м) калон шавад. Духтарон ба андозаи калонтарин мерасанд. Мардон каме хурдтаранд. Вазни як фарди калон 25 кг аст. Давомнокии умр метавонад 15-18 сол бошад. Вақти хеле хуб барои моҳӣ.
Агар шумо намедонед, ки бурбот чӣ гуна аст, пас мо ба шумо дар бораи он каме нақл мекунем. Бурбот як оилаи код аст ва зоҳиран инро тасдиқ мекунад. Бадан шакли дарозрӯя дорад, ки дар думаш танг шуда, ба торпедо шабоҳат дорад. Қисми пеш мудаввар ва боқимонда паҳлӯӣ танг карда шудааст. Бурбот то андозае ба моҳӣ монанд аст.
Дар қисми дорсалӣ қаноти дуқабата мавҷуд аст. Дар пеш кӯтоҳтар ва хурдтар. Панҷи дуюм қариб ба дум мерасад. Дар қисми поёнии бадан як ҳалқаи дигаре мавҷуд аст, ки ба дорсал монанд аст.
Қисми сар ҳамвор карда шудааст. Дар паҳлӯҳо чашмони хурд ҳастанд. Дар назди сӯрохи бинӣ антеннаҳои хурд намоёнанд. Дар паҳлӯҳо ва поёнтар, дар минтақаи ҷабҳаҳо қаноти сина ҷойгиранд.
Дар холигоҳи даҳон як қатор дандонҳои сӯзаншакл мавҷуд аст, ки бо онҳо дарранда бо сайди худ бе ягон мушкилӣ мубориза мебарад. Тамоми бадани бурбот бо тарозуҳои зиччи хурд фаро гирифта шудааст. Онро шикастан хеле душвор аст. Илова бар ин, бадан бо луоб пӯшонида шудааст, ки дар сутуни об гузариши аълоро таъмин мекунад. Мо фаҳмидем, ки бурбот кист ва ӯ чӣ гуна аст.
Наврасон тавсифи бадани қаҳваранги торик, доғҳои сиёҳ ва шиками сабук доранд. Канатҳо хокистарии торик мебошанд. Бо мурури замон, тонҳо пажмурда мешаванд ва заминаи умумӣ зардтар мешавад. Ранг барои камуфляж пешбинӣ шудааст ва аз ин рӯ, моҳӣ метавонад вобаста ба муҳити зист онро тағир диҳад. Акнун донистан лозим аст, ки бурбот дар куҷо пайдо шудааст.
Дар куҷо зиндагӣ мекунад ва тарзи зиндагӣ
Бурбот иқлими сардтарро афзалтар медонад. Он асосан дар дарёҳо ва обанборҳои қисми шимолии замин вомехӯрад. Онҳо инчунин метавонанд дар баъзе минтақаҳои ҷанубӣ пайдо шаванд, чун қоида, дар он ҷо одамони хурд зиндагӣ мекунанд.
Онро дар обҳои Аврупо низ дидан мумкин аст. Дуруст аст, ки дар баъзе кишварҳо шумораи аҳолӣ кам мешавад. Ба ин давлатҳо дохил мешаванд: Олмон, Нидерландия, Фаронса, Австрия.
Аммо макони зисти дӯстдоштаи Сибир (Русия) ва уқёнуси Арктика мебошад. Дар ин ҷо ҷои зисти мусоидтарин аст. Дар чунин минтақаҳо одамони хеле калонро дидан мумкин аст. Аксаран бурботи русӣ як сокини дарё аст, аммо он ҳам баҳрӣ аст.
Одатҳо ва далелҳои ҷолиби рафтори бурбот
Ғизо ва тарзи ҳаёти моҳӣ хеле содда аст. Дар ҳама гуна замин метавонад худро бароҳат ҳис кунад:
- санглох;
- хокӣ;
- гил;
- лойолуд;
- омехта.
Аммо сарфи назар аз ин, дарранда дар бораи худи об бодиққат аст. Обҳои тозаи равонро афзалтар медонад. Дар сурати ифлос шудани обанбор мохй ба руи об шино мекунад. Сараш ба тарафи сохил гардонида муддати дароз бе харакат истода метавонад.
Бурбот ба осонӣ дар нурҳои бевоситаи офтоб ва моҳтоб зоҳир намешавад. Дар ин гуна давраҳо тамоман набудани газидан вуҷуд дорад.
Нописандӣ ба нури офтоб бо он шарҳ дода мешавад, ки бурбот асосан сокини шабона аст. Чашмҳо ба офтоб осебпазиранд. Аммо бо нури моҳтоб шарҳ додани ин ҳодиса ҳанӯз имконнопазир аст. Шояд гап на дар нурхо, балки дар процессхои табий дар ин давра бошад.
Бурбот як намуди хеле репродуктивист. Табиат ба мода имконият додааст, ки дар як вақт то якчанд миллион тухм партояд. Дар ин ҳолат, тухм метавонад бидуни бордоршавӣ бомуваффақият инкишоф ёбад. Ин падидаро партеногенез меноманд.
Алоҳида, қайд кардан лозим аст, ки узвҳои шунавоӣ хеле хуб инкишоф ёфтаанд. Садо ва садои бегона даррандаро наметарсонанд, балки ба худ ҷалб мекунанд. Аммо шавқ на аз гуруснагӣ, балки танҳо аз кунҷковӣ ба вуҷуд меояд.
Хусусияти дигари ҷолиб ин таваҷҷӯҳ ба моҳӣ аст, ки аллакай дар қафас аст. Бурбот метавонад ба ӯ шино кунад ва ҳатто ҳамла кунад. Дар ин ҷо хоҳиши қонеъ кардани гуруснагӣ аллакай дохил карда шудааст. Тавре ки бисёре аз коршиносон қайд мекунанд, ин фард аз ҳама даррандаҳои оби ширин хеле серғизо ва хасис аст.
Хусусиятҳои муфид
Бисёр одамон саволи "ҷигари бурбот фоида ва зарар дорад?". Он тақрибан 60% равғани шифобахш дорад. Аммо фоиданокӣ бо ин тамом намешавад. Гӯшти он бар зидди бемориҳо, аз қабили атеросклероз ва бемориҳои дил хосиятҳои шифобахш дорад. Бо истифодаи мунтазами ин моҳӣ, шумо метавонед бинишро беҳтар кунед ва умуман иммунитетро баланд кунед.
Гурманҳо қайд мекунанд, ки гӯшти аъло аз бурбот ба даст оварда мешавад. Дар як вақт ин таомро шӯрбои моҳии шоҳона меномиданд. Пеш аз истифода, ҷигар ба ҷӯшидани хурд дучор мешавад ва сипас бо бӯи равғани растанӣ хок карда мешавад.
Дар таркиби моҳӣ чунин микроэлементҳо мавҷуданд:
- витаминҳои А;
- ДАР;
- БО;
- D;
- E.
Илова бар ин, он дорои моддаҳои муфид: йод, мис, марганец, руҳ. Бурбот манбаи табиии миқдори зиёди сафеда мебошад, ки бо синаи мурғ муқоиса карда мешавад. Аз ин рӯ, аз он миқдори зарурии аминокислотаҳои муҳимро низ ба даст овардан мумкин аст.
Олимон собит кардаанд, ки истеъмоли мунтазами моҳӣ дар ғизо ба қобилиятҳои равонии инсон таъсири мусбат мерасонад.
Қобилияти нутқ метавонад 6% ва зеҳнро ду баробар беҳтар кунад. Тавсия дода мешавад, ки моҳӣ на камтар аз ду маротиба дар як ҳафта ба парҳез дохил карда шавад. Инчунин маълум шуд, ки кислотахои равган ба афзоиши хучайрахои асаб дар кудак таъсири мусбат мерасонанд. Ҳатто табибон тавсия медиҳанд, ки ба формулаи кӯдакон каме равғани моҳӣ илова кунед.
Илова бар ин, бурбот дар таркиби худ унсурҳои хатарнок дорад, ки метавонанд витамини B1-ро нобуд кунанд. Аммо коркарди гармӣ ин моддаҳоро безарар мегардонад ва зарар ба саломатӣ истисно карда мешавад. Бинобар ин, моҳии хом набояд истеъмол карда шавад.
Роҳҳои гуногуни сайди моҳӣ
Бурботро мисли бисёр дигар захираҳои биологии обӣ бо роҳҳои гуногун ба даст овардан мумкин аст. Аммо аввал шумо бояд тайёр кунед. Баъзе шурӯъкунандагон ҳатто намедонанд, ки бурбот дарранда аст ё не. Аз ҳама асосӣ, ки аксар вақт аз ҷониби сайёҳони ботаҷриба истифода мешаванд, баррасӣ кунед. Кадомаш беҳтар аст, аз бисёр омилҳо вобаста аст.
Барои кружка ва лавозимот
Барои он ки моҳидорӣ бомуваффақият гузарад, фаҳмидан лозим аст, ки бурбот дар куҷо зиндагӣ мекунад. Моҳигирӣ кор намекунад. Барои дарёфти моҳӣ метавонад бештар аз як рӯз лозим шавад. Инро намоиш додани дастгоххои махсус, ки ба забони сайёдон кружка ва лавозимот меноманд. Дастгоҳҳо ба поён меафтанд. Дар баробари ин захираи хати моҳигирии 1 – 1,5 метрро гузоштан лозим аст, ки дар сурати он дарранда домро кашола накунад ва онро барои вайронкуниҳои табиӣ омехта накунад.
Принтерҳо бояд дар масофаи 40 - 50 см аз қумҳо насб карда шаванд. Ин барои пешгирӣ кардани фурӯ бурдани вазнҳо ва карабинҳо анҷом дода мешавад. Тавсия дода мешавад, ки як қалмоқро истифода баред ва танҳо дар ҳолатҳои истисноӣ дукарата ё сегона. Қалмоқҳои аз ҳад калонҳаҷм беҳтар аст, ки насб накунед, зеро моҳӣ метавонад тарсид.
Беҳтар аст, ки даррандаро бо ёрии доираҳо дар ҳавои ором шикор кунед. Барои муборизаи хуб, шумо бояд лангар кунед. Барои ин, зарфи лағжанда то 30 грамм мувофиқ аст. Дарозии поя бояд на камтар аз 40 см бошад.
Маҷмӯа як доми бисёрҷонибаест, ки онро дар ҳама гуна ҳаво истифода бурдан мумкин аст. Агар ҷараён ба қадри кофӣ қавӣ бошад, пас хати моҳигириро дар чуқурии охири он насб кардан лозим аст. Ҳангоми газидан озод мешавад. Вазн ва андозаи дастак вобаста ба қувваи ҷараён танзим карда мешавад.
Бо қаиқ дом гузошта мешавад. Он одатан шабона ё субҳи барвақт тафтиш карда мешавад. Хатти мохигирй бо маржа гузошта мешавад, вале на бештар аз чукурии дарьё. Одатан дарранда пас аз ҳамла дур намеравад.
Моҳигирӣ барои бурбот дар поён
Бурботи маъмултарин дар тирамоҳ (октябр - ноябр) фаъол аст. Одатан дар ин гуна даврахо обу хаво бо сиклонхо бо боришот (борон, барф) ва тагйир ёфтани фишори атмосферй бад мешавад. Маҳз дар чунин мавридҳо донҳо худро бештар самаранок нишон медиҳанд.
Дастаи поён тарҳи оддӣ бидуни сармоягузории махсуси молиявӣ мебошад. Он аз мехи андозааш 1 – 1,2 м иборат аст, ки онро аз васоили импровизатсия сохтан мумкин аст. Дар як нуги он сими мустахкам баста шудааст.
Хати истифодашуда қавӣ ва боэътимод аст. Чун қоида, тӯъмаи он қадар вазн надорад, аммо гирифтани қаъри он бо андозагирии ҷиддии кандакорӣ ва дигар ашёҳо таҳдид мекунад. Дар акси ҳол, муқовимат метавонад қатъ карда шавад.
Бояд ду дарахт бошад. Яке аз асосӣ (0,3 – 0,4 мм) ва ришта (0,2 – 0,25 мм) меравад. Дарозиаш 25-30 м. Маълум аст, ки қалмоқ бояд ба бори хуб тоб оварад. Инчунин ба пешоб диққат додан лозим аст. Он бояд дароз ва борик бошад. Чунин қалмоқро аз даҳони дарранда гирифтан осонтар аст.
Унсури муҳими ин фишанг ғарқкунанда аст. Бо он, мубориза дар ҷои дуруст гузаронида мешавад. Мушкилоти хеле сабукро ҷараён бурдан мумкин аст. Ба нешзанӣ одамони оддӣ занг мезананд, ки онро аз мағоза харидан мумкин аст.
Бурбот асосан дер шаб газад. Аз ин рӯ, харҳоро ҳангоми шом дар масофаи 10 – 15 м аз ҳамдигар мегузоранд. Як луқмаро аз даст додан душвор аст. Дарранда ба домаш сахт ҳамла мекунад. Ҳамон тавре ки сахт ва дилпурона шумо бояд буред.
Моњии сайд чандон муќовимат намекунад ва ба соњил кашидани он душвор нест. Аммо истироҳат накунед, burbot то ҳол метавонад кӯшиш кунад, ки шикаст хӯрад.
Ба асои моҳидорӣ
Шумо инчунин метавонед бурботро бо дом шикор кунед. Дуруст аст, ки он аз чихати тачхизот аз классики фарк мекунад. Ин асо шинокунанда надорад. Нешзаниро нӯги асо муайян мекунад. Дар техникаи моҳидорӣ фарқиятҳо мавҷуданд. Самараноктаринаш сар задани тараф аст.
Чи тавре ки одатан ин тавр мешавад, асбоб бо ҳаракати гардиш ба обанбор партофта намешавад. Хатти моҳигир аз нӯги моҳигир ба таври амудӣ ба ҳавз шинонда мешавад. Ба ҳайси қалмоқ ё мормышкаи калон истифода мешавад.
Моҳияти техникаи моҳидорӣ аз он иборат аст, ки ришваро дар қаъри поён канда кунед. Ин беҳтарин хоҳад буд, агар шумо метавонед хокро баланд кунед. Бурботро на танҳо бозии визуалӣ, балки бо садои (хакроқӣ) аз доми худ ҷалб кардан мумкин аст.
Шумо метавонед як кирмро ҳамчун доми зинда истифода баред. Аксарияти зиёди нешзанӣ ба ӯ меафтад. Аммо аксар вақт ба бурботи хурд дучор меояд. Барои даррандаи калонтар, беҳтар аст, ки пораҳои моҳӣ (тулка, roach) бурида шавад.
Чӣ ба сайд бурбот: мубориза ва дом
Пеш аз шикор, шумо бояд фаҳмед, ки бурбот чӣ мехӯрад. Базаи хуроки чорво хеле васеъ аст. Бинобар ин, шумо метавонед дар домҳои зерин моҳӣ гиред:
- асаб;
- дона моҳӣ;
- щурбощща
- кирмҳо;
- ҷигари мурғ;
- Саратон;
- кат;
- пиёз;
- шир;
- кирми хашарот.
Ҳолатҳое ҳастанд, ки дарранда ба асои ресандагӣ, яъне ба чарх меафтад, аммо ин истисно аст. Шумо набояд бурботро бо ресандагӣ шикор кунед, балки барои lures дар боло пурра.
Дар тирамох, бурбот дар як хӯшаи кирмҳо хуб сайд карда мешавад. Ин моҳии хурдро метарсонад ва дарранда онро бо хоҳиши худ мегирад. Он инчунин дар фасли зимистон фаъолияти хуб нишон медиҳад. Дар фасли сармо риштаи зинда аъло аст.
Дар фасли баҳор тавсия дода мешавад, ки қурбоққаи хурдро ҳамчун дом истифода баред. Дарранда дар ин давра хӯрдани онҳоро дӯст медорад. Дуруст аст, ки дар баъзе обанборҳо моҳӣ метавонанд ғизои дигарро интихоб кунанд, аммо онҳо қурбоққаро низ рад намекунанд.
Дар тобистон, шумо метавонед хазандагон ва кирмҳоро ба қалмоқ гузоред. Дар хотир доред, ки дар давраи гарм, дарранда камтар фаъол аст. Дар ҳавои бад бештар ё камтар ба кӯфтан оғоз мекунад.
Беҳтарин дом барои ҳама фаслҳо риштаи зинда, яъне руф ва қафас мебошад. Бурбот ҳеҷ гоҳ онҳоро рад намекунад.
Чӣ тавр тоза кардани бурбот ва усулҳои пухтупаз
Моҳии бурбот, ки аз тарозу тоза кардан хеле душвор аст. Баъзе занҳои хонашин ҳатто намехоҳанд, ки дар ин марҳила ба ин моҳӣ даст зананд, на аз пухтупаз. Дар хакикат дар ин чо кори махсусе нест. Ҳама пӯстро бо тарозуҳо тоза кардан кофӣ аст. Инчунин, бисёриҳо ҳайронанд, ки оё бурбот моҳии устухон аст ё не.
Аввал ба шумо лозим аст, ки моҳиро аз лой ва луоб шуста кунед. Сипас, бо корд дар тамоми дарозии шикам буридан кунед ва пӯстро хориҷ кунед. Сипас дарунро берун кунед. Гилҳо ва қанотҳо низ лозим нестанд. Шумо метавонед қариб ҳама чизро аз бурбот пухтан. Пурпазӣ, нонпазӣ ва ғайра. Аммо хӯроки маъмултарин шӯрбои моҳӣ аст. Рецептро дар интернет пайдо кардан мумкин аст.
Пӯстро аз бурботи хурд тоза кардан душвор аст, бинобар ин хушк кардан беҳтар аст.