Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 129 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 6% | 1305 г |
| Потенсиҳо | 9.76 г | 76 г | 12.8% | 9.9% | 779 г |
| равѓанњо | 6.98 г | 56 г | 12.5% | 9.7% | 802 г |
| карбогидратҳо | 5.37 г | 219 г | 2.5% | 1.9% | 4078 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 5.8% | 1333 г |
| об | 74.78 г | 2273 г | 3.3% | 2.6% | 3040 г |
| хокистар | 1.61 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 65 мкг | 900 мкг | 7.2% | 5.6% | 1385 г |
| каротинҳои алфа | 341 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12% | 9.3% | 832 г |
| бета Cryptoxanthin | 16 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 226 мкг | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.1% | 1.6% | 4688 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.1% | 2.4% | 3273 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.5% | 5.8% | 1337 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 7.8% | 1000 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.2% | 9.5% | 823 г |
| Витамини B9, фолат | 16 мкг | 400 мкг | 4% | 3.1% | 2500 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.11 мкг | 3 мкг | 3.7% | 2.9% | 2727 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.9% | 6.1% | 1268 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.8% | 5.3% | 1471 г |
| бетоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| гамма Токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини К, филлохинон | 13.6 мкг | 120 мкг | 11.3% | 8.8% | 882 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.8% | 10.7% | 725 г |
| Бетайн | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.7% | 6.7% | 1147 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 1.6% | 5000 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 4.7% | 1667 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 30.9% | 24% | 323 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.8% | 7.6% | 1025 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.8% | 9.1% | 851 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.2% | 3.3% | 2368 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.8% | 9.9% | 781 г |
| Мис, Cu | 73 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 5.7% | 1370 г |
| Селен, Се | 8.1 мкг | 55 мкг | 14.7% | 11.4% | 679 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.2% | 4.8% | 1622 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 2.53 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 3.03 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.63 г | ~ | |||
| сукрот | 1.86 г | ~ | |||
| fructose | 0.54 г | ~ | |||
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 0.64 г | ~ | |||
| валин | 0.47 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.265 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.431 г | ~ | |||
| лейцин | 0.775 г | ~ | |||
| лизин | 0.449 г | ~ | |||
| Медионин | 0.24 г | ~ | |||
| треонин | 0.407 г | ~ | |||
| триптофан | 0.118 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.402 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 0.573 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 0.967 г | ~ | |||
| glycine | 0.396 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 1.783 г | ~ | |||
| Proline | 0.341 г | ~ | |||
| серин | 0.395 г | ~ | |||
| тирозин | 0.347 г | ~ | |||
| cysteine | 0.105 г | ~ | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаи равған | |||||
| трансгендерк | 0.034 г | ҳадди аксар 1.9 г. | |||
| трансғарбҳои якқабатшуда | 0.014 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 1.352 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 4: 0 равғанӣ | 0.003 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.002 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.001 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.002 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.014 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.904 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.007 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.295 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.04 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.056 г | ~ | |||
| 24: 0 Ҳисоб | 0.027 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 2.173 г | дақ 16.8 г | 12.9% | 10% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.003 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.077 г | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.076 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептецен | 0.006 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 2.044 г | ~ | |||
| 18:1 цис | 2.032 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.012 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (Омега-9) | 0.04 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукова (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.002 г | ~ | |||
| 22: 1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 24: 1 асабоник, cis (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 3.02 г | аз 11.2 ба 20.6 | 27% | 20.9% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 2.714 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомери, муайян карда нашудааст | 0.02 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, cis, cis | 2.688 г | ~ | |||
| Соати 18: 2 Кислотаи пайвастшудаи линолей | 0.005 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.246 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленикӣ | 0.244 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонӣ | 0.031 г | ~ | |||
| 20: 5 кислотаи Эйкосапентаено (EPA), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.254 г | аз 0.9 ба 3.7 | 28.2% | 21.9% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Омега-6 | 0.008 г | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.004 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 2.739 г | аз 4.7 ба 16.8 | 58.3% | 45.2% |
Арзиши энергетикӣ 129 ккал мебошад.
Чӯҷа, Чӯҷа, Кунг Пао, Тарабхонаи Чин аз витаминҳо ва минералҳои бой иборатанд аз: бета-каротин - 12%, витамини В6 - 12,2%, витамини К - 11,3%, витамини РР - 13,8%, фосфор - 11,8%, марганец - 12,8, 14,7, XNUMX%, селен - XNUMX%
- B-каротин провитамини А мебошад ва хосиятҳои антиоксидантӣ дорад. 6 мкг бета-каротин ба 1 мкг витамини А баробар аст.
- витамини B6 дар нигоҳ доштани аксуламали иммунӣ, ҷараёнҳои inhibition and excitation дар системаи марказии асаб, дар табдили аминокислотаҳо, дар мубодилаи триптофан, липидҳо ва кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба ташаккули муқаррарии эритроцитҳо, нигоҳ доштани сатҳи муқаррарӣ мусоидат мекунад аз гомосистеин дар хун. Истеъмоли нокифояи витамини В6 бо кам шудани иштиҳо, вайрон шудани ҳолати пӯст, рушди гомосистеинемия, камхунӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини К лахташавии хунро ба танзим медарорад. Норасоии витамини К боиси зиёд шудани вақти лахташавии хун, кам шудани таркиби протромбин дар хун мегардад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, таъсири иммуномодулятсионӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоии он ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва андом), бемории Кешан (миокардиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
Tags: калориянокии 129 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, барои Чӯҷа, Чӯҷаҳои мурғ, «Кун Пао», тарабхонаи хитоӣ, калорияҳо, ғизоҳо, хосиятҳои муфиди Чӯҷаҳои мурғ, мурғ, «Кунг Пао», тарабхонаи хитоӣ