Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 156 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 6% | 1079 г |
| Потенсиҳо | 16.6 г | 76 г | 21.8% | 14% | 458 г |
| равѓанњо | 8 г | 56 г | 14.3% | 9.2% | 700 г |
| карбогидратҳо | 4.3 г | 219 г | 2% | 1.3% | 5093 г |
| об | 69.8 г | 2273 г | 3.1% | 2% | 3256 г |
| хокистар | 1.3 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.7% | 4.3% | 1500 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 38.9% | 24.9% | 257 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 25% | 16% | 400 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.8% | 1.8% | 3571 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16.6% | 10.6% | 602 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 51.5% | 33% | 194 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.4% | 9.2% | 692 г |
Арзиши энергетикӣ 156 ккал мебошад.
Ҷигари лососьи Чинук (Аляска) аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B2 - 38,9%, витамини PP - 25%, фосфор - 51,5%, оҳан - 14,4%
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- оҳан як қисми сафедаҳои функсияҳои гуногун, аз ҷумла ферментҳо мебошад. Дар интиқоли электронҳо, оксиген иштирок мекунад, ҷараёни реаксияҳои оксиду то-оксид ва фаъолшавии пероксидатсияро таъмин мекунад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобин нарасидани мушакҳои скелет, афзоиши хастагӣ, миокардиопатия, гастритҳои атрофӣ оварда мерасонад.
Tags: мазмуни калорияи 156 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, маъданҳо, чӣ гуна фоиданок аст Chinook Liver (Аляска), калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои фоиданок Chinook Liver (Аляска)