Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 22 ккал | 1684 ккал | 1.3% | 5.9% | 7655 г |
| Потенсиҳо | 2.4 г | 76 г | 3.2% | 14.5% | 3167 г |
| равѓанњо | 0.22 г | 56 г | 0.4% | 1.8% | 25455 г |
| карбогидратҳо | 2.11 г | 219 г | 1% | 4.5% | 10379 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 2 г | 20 г | 10% | 45.5% | 1000 г |
| об | 92.63 г | 2273 г | 4.1% | 18.6% | 2454 г |
| хокистар | 0.63 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% | 25.5% | 1800 г |
| бета Каротин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.1% | 55% | 828 г |
| Ликопен | 30 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 771 мкг | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.8% | 49.1% | 926 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.7% | 35% | 1295 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.2% | 23.6% | 1916 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.5% | 20.5% | 2222 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 18.2% | 2532 г |
| Витамини B9, фолат | 149 мкг | 400 мкг | 37.3% | 169.5% | 268 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.6% | 39.1% | 1169 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 45.5% | 1000 г |
| бетоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| гамма Токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини К, филлохинон | 50.6 мкг | 120 мкг | 42.2% | 191.8% | 237 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.4% | 24.5% | 1845 г |
| Бетайн | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9% | 40.9% | 1116 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.3% | 10.5% | 4348 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.5% | 15.9% | 2857 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.1% | 5% | 9286 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.4% | 10.9% | 4167 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.8% | 30.9% | 1481 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.1% | 23.2% | 1978 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.7% | 35% | 1299 г |
| Мис, Cu | 165 мкг | 1000 мкг | 16.5% | 75% | 606 г |
| Селен, Се | 6.1 мкг | 55 мкг | 11.1% | 50.5% | 902 г |
| Фтор, Ф. | 21.9 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 2.3% | 18265 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 22.7% | 2000 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 1.3 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.42 г | ~ | |||
| сукрот | 0.08 г | ~ | |||
| fructose | 0.79 г | ~ | |||
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 0.099 г | ~ | |||
| валин | 0.125 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.053 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.082 г | ~ | |||
| лейцин | 0.14 г | ~ | |||
| лизин | 0.113 г | ~ | |||
| Медионин | 0.034 г | ~ | |||
| треонин | 0.092 г | ~ | |||
| триптофан | 0.029 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.082 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 0.125 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 0.555 г | ~ | |||
| glycine | 0.101 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 0.255 г | ~ | |||
| Proline | 0.077 г | ~ | |||
| серин | 0.116 г | ~ | |||
| тирозин | 0.057 г | ~ | |||
| cysteine | 0.034 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 0.048 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.048 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.105 г | аз 11.2 ба 20.6 | 0.9% | 4.1% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.076 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.029 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.029 г | аз 0.9 ба 3.7 | 3.2% | 14.5% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.076 г | аз 4.7 ба 16.8 | 1.6% | 7.3% |
Арзиши энергетикӣ 22 ккал мебошад.
- 0,5 пиёла = 90 г (19.8 ккал)
- 4 найза (1/2 ″ поя) = 60 г (13.2 ккал)
Аспарагус, судак аз витаминҳо ва минералҳои бой иборатанд аз: бета-каротин - 12,1%, витамини В9 - 37,3%, витамини К - 42,2%, мис - 16,5%, селен - 11,1%
- B-каротин провитамини А мебошад ва хосиятҳои антиоксидантӣ дорад. 6 мкг бета-каротин ба 1 мкг витамини А баробар аст.
- витамини B6 ҳамчун коэнзим, онҳо дар мубодилаи кислотаҳои нуклеин ва аминокислотаҳо иштирок мекунанд. Норасоии фолат ба суст шудани синтези кислотаҳои нуклеин ва сафеда оварда мерасонад, ки ин боиси боздории афзоиш ва тақсимшавии ҳуҷайраҳо мегардад, алахусус дар бофтаҳои босуръат афзоянда: мағзи устухон, эпителияи рӯда ва ғ. Истеъмоли нокифояи фолат ҳангоми ҳомиладорӣ яке аз сабабҳои бармаҳал аст, камғизоӣ, иллатҳои модарзодӣ ва ихтилоли инкишофи кӯдак. Дар байни сатҳи фолат ва гомосистеин ва хавфи бемориҳои дилу раг ассотсиатсияи қавӣ нишон дода шудааст.
- витамини К лахташавии хунро ба танзим медарорад. Норасоии витамини К боиси зиёд шудани вақти лахташавии хун, кам шудани таркиби протромбин дар хун мегардад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, таъсири иммуномодулятсионӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоии он ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва андом), бемории Кешан (миокардиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
Tags: мазмуни калориянокӣ 22 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, чӣ муфид аст спаржа, судак, калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои фоиданок Аспарагус, судак