Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 361 ккал | 1684 ккал | 21.4% | 5.9% | 466 г |
| Потенсиҳо | 0.37 г | 76 г | 0.5% | 0.1% | 20541 г |
| равѓанњо | 40 г | 56 г | 71.4% | 19.8% | 140 г |
| об | 57.58 г | 2273 г | 2.5% | 0.7% | 3948 г |
| хокистар | 2.05 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 8 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.2% | 11250 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| бета Каротин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| бета Cryptoxanthin | 3 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 27 мкг | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.5% | 0.1% | 18750 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.8% | 0.5% | 5556 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.2% | 0.3% | 8621 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.1% | 100000 г | |
| Витамини B12, кобаламин | 0.12 мкг | 3 мкг | 4% | 1.1% | 2500 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.6% | 4% | 685 г |
| Витамини К, филлохинон | 53.7 мкг | 120 мкг | 44.8% | 12.4% | 223 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.1% | 200000 г | |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.2% | 0.3% | 8065 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 61.5% | 17% | 163 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.4% | 0.1% | 27027 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.9% | 0.5% | 5333 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.4% | 0.1% | 28571 г |
| Мис, Cu | 19 мкг | 1000 мкг | 1.9% | 0.5% | 5263 г |
| Селен, Се | 2.3 мкг | 55 мкг | 4.2% | 1.2% | 2391 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.6% | 0.2% | 17143 г |
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 5.37 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 14: 0 Мирист | 0.016 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.005 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 4.377 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.02 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.793 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.065 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.069 г | ~ | |||
| 24: 0 Ҳисоб | 0.024 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 29.542 г | дақ 16.8 г | 175.8% | 48.7% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.464 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 28.953 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (Омега-9) | 0.125 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 4.006 г | аз 11.2 ба 20.6 | 35.8% | 9.9% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 3.689 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.317 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.317 г | аз 0.9 ба 3.7 | 35.2% | 9.8% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 3.689 г | аз 4.7 ба 16.8 | 78.5% | 21.7% |
Арзиши энергетикӣ 361 ккал мебошад.
Майонез, 40% равған, бо равғани зайтун аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини Е - 14,6%, витамини К - 44,8%
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- витамини К лахташавии хунро ба танзим медарорад. Норасоии витамини К боиси зиёд шудани вақти лахташавии хун, кам шудани таркиби протромбин дар хун мегардад.
Tags: мазмуни калория 361 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, майонез чӣ гуна фоидаовар аст, 40% равған, бо равғани зайтун, калорияҳо, моддаҳои ғизоӣ, хосиятҳои фоиданок Майонез, 40% равған, бо равғани зайтун