Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 278 ккал | 1684 ккал | 16.5% | 5.9% | 606 г |
| Потенсиҳо | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 2.3% | 1583 г |
| равѓанњо | 14.4 г | 56 г | 25.7% | 9.2% | 389 г |
| карбогидратҳо | 32 г | 219 г | 14.6% | 5.3% | 684 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.1% | 3333 г |
| об | 47 г | 2273 г | 2.1% | 0.8% | 4836 г |
| хокистар | 1.2 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 83 мкг | 900 мкг | 9.2% | 3.3% | 1084 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| каротинҳои алфа | 2 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.4% | 0.1% | 22727 г |
| бета Cryptoxanthin | 1 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 52 мкг | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.3% | 3.3% | 1079 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12% | 4.3% | 833 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.6% | 2.4% | 1524 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.3% | 3% | 1205 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.5% | 0.9% | 4082 г |
| Витамини B9, фолат | 37 мкг | 400 мкг | 9.3% | 3.3% | 1081 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 3.6% | 1000 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.6% | 0.2% | 18000 г |
| Витамини D, кальциферол | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 4.3% | 833 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3% | 1.1% | 3333 г |
| Витамини К, филлохинон | 6.7 мкг | 120 мкг | 5.6% | 2% | 1791 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.9% | 1.8% | 2033 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 1.8% | 1984 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9% | 3.2% | 1111 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 1.2% | 3077 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 20% | 7.2% | 500 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.8% | 1.7% | 2083 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13% | 4.7% | 769 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.7% | 2.1% | 1765 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.4% | 2.3% | 1563 г |
| Мис, Cu | 39 мкг | 1000 мкг | 3.9% | 1.4% | 2564 г |
| Селен, Се | 9.5 мкг | 55 мкг | 17.3% | 6.2% | 579 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.4% | 1.6% | 2264 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 12.68 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 0.203 г | ~ | |||
| валин | 0.255 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.117 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.228 г | ~ | |||
| лейцин | 0.397 г | ~ | |||
| лизин | 0.266 г | ~ | |||
| Медионин | 0.103 г | ~ | |||
| треонин | 0.184 г | ~ | |||
| триптофан | 0.06 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.224 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 0.169 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 0.309 г | ~ | |||
| glycine | 0.133 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 1.143 г | ~ | |||
| Proline | 0.444 г | ~ | |||
| серин | 0.269 г | ~ | |||
| тирозин | 0.189 г | ~ | |||
| cysteine | 0.071 г | ~ | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 4.03 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 4: 0 равғанӣ | 0.042 г | ~ | |||
| 6-0 нейлон | 0.025 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.015 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.033 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.037 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.179 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.263 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.426 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 6.043 г | дақ 16.8 г | 36% | 12.9% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.07 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 5.965 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (Омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 3.438 г | аз 11.2 ба 20.6 | 30.7% | 11% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 3.205 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.208 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонӣ | 0.02 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.213 г | аз 0.9 ба 3.7 | 23.7% | 8.5% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.005 г | ~ | |||
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 3.225 г | аз 4.7 ба 16.8 | 68.6% | 24.7% |
Арзиши энергетикӣ 278 ккал мебошад.
- унс = 28.35 г (78.8 ккал)
- дона (1/8 аз 9 "диа) = 126 г (350.3 ккал)
Рецепт пироги креми ванилинӣ аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B2 - 12%, витамини D - 12%, фосфор - 13%, селен - 17,3%
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини D гомеостази калтсий ва фосфорро нигоҳ медорад, равандҳои минерализатсияи устухонҳоро ба амал меорад. Набудани витамини D ба вайрон шудани мубодилаи калтсий ва фосфор дар устухонҳо, зиёд шудани деминерализатсияи бофтаҳои устухон оварда мерасонад, ки ин боиси зиёд шудани хавфи остеопороз мегардад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, таъсири иммуномодулятсионӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоии он ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва андом), бемории Кешан (миокардиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
Tags: мазмуни калория 278 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, фоидаи пирог бо қаймоқи ванилинӣ, ки мувофиқи рецепт омода шудааст, калорияҳо, моддаҳои ғизоӣ, хосиятҳои муфиди пирог бо қаймоқи ванилинӣ, мувофиқи рецепт омода карда шудааст