Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 655 ккал | 1684 ккал | 38.9% | 5.9% | 257 г |
| Потенсиҳо | 6.38 г | 76 г | 8.4% | 1.3% | 1191 г |
| равѓанњо | 69.61 г | 56 г | 124.3% | 19% | 80 г |
| об | 22.19 г | 2273 г | 1% | 0.2% | 10243 г |
| хокистар | 0.32 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 30000 г | |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 25.7% | 3.9% | 389 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.1% | 2% | 763 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 0.8% | 2000 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.5% | 0.7% | 2222 г |
| Витамини B9, фолат | 1 мкг | 400 мкг | 0.3% | 40000 г | |
| Витамини B12, кобаламин | 0.82 мкг | 3 мкг | 27.3% | 4.2% | 366 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.9% | 0.3% | 5172 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 22.7% | 3.5% | 441 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.9% | 0.9% | 1689 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.8% | 0.1% | 13333 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.9% | 0.3% | 5200 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.4% | 1% | 1567 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.8% | 1.6% | 930 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.3% | 0.4% | 4286 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.3% | 40000 г | |
| Мис, Cu | 40 мкг | 1000 мкг | 4% | 0.6% | 2500 г |
| Селен, Се | 1.5 мкг | 55 мкг | 2.7% | 0.4% | 3667 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7% | 1.1% | 1429 г |
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 0.659 г | ~ | |||
| валин | 0.305 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.072 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.168 г | ~ | |||
| лейцин | 0.446 г | ~ | |||
| лизин | 0.528 г | ~ | |||
| Медионин | 0.095 г | ~ | |||
| треонин | 0.21 г | ~ | |||
| триптофан | 0.021 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.239 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 0.378 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 0.592 г | ~ | |||
| glycine | 0.291 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 0.991 г | ~ | |||
| Proline | 0.242 г | ~ | |||
| серин | 0.262 г | ~ | |||
| тирозин | 0.104 г | ~ | |||
| cysteine | 0.056 г | ~ | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 25.26 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприк | 0.05 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.15 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.88 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 15.24 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 8.94 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 32.89 г | дақ 16.8 г | 195.8% | 29.9% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 2.16 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 30.17 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (Омега-9) | 0.56 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 8.11 г | аз 11.2 ба 20.6 | 72.4% | 11.1% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 7.45 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.58 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонӣ | 0.08 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.58 г | аз 0.9 ба 3.7 | 64.4% | 9.8% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 7.53 г | аз 4.7 ба 16.8 | 100% | 15.3% |
Арзиши энергетикӣ 655 ккал мебошад.
- унс = 28.35 г (185.7 ккал)
- 4 унс = 113 г (740.2 ккал)
Рӯи гӯшти хук (рухсора, пул) аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B1 - 25,7%, витамини B2 - 13,1%, витамини B12 - 27,3%, витамини PP - 22,7%
- витамини B1 як қисми муҳимтарин ферментҳои карбогидрат ва мубодилаи энергетикӣ мебошад, ки организмро бо энергия ва моддаҳои пластикӣ, инчунин мубодилаи аминокислотаҳои занҷирбанди таъмин менамояд. Набудани ин витамин боиси ихтилоли ҷиддии системаи асаб, ҳозима ва дилу рагҳо мегардад.
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 витаминҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд ва дар ташаккули хун иштирок мекунанд. Набудани витамини В12 ба инкишофи норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения оварда мерасонад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
Tags: Мазмуни калориянокӣ 655 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, чӣ фоиданок аст Рӯи гӯшти хук (рухсора, доллар), калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои фоиданок Рӯи хук (рухсора, пул)