Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 158 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 5.9% | 1066 г |
| Потенсиҳо | 2.75 г | 76 г | 3.6% | 2.3% | 2764 г |
| равѓанњо | 5.48 г | 56 г | 9.8% | 6.2% | 1022 г |
| карбогидратҳо | 23.55 г | 219 г | 10.8% | 6.8% | 930 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 2 г | 20 г | 10% | 6.3% | 1000 г |
| об | 64.44 г | 2273 г | 2.8% | 1.8% | 3527 г |
| хокистар | 1.77 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| бета Каротин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 16 мкг | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.7% | 5.5% | 1154 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.8% | 1.1% | 5625 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.7% | 3% | 2110 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.3% | 5.9% | 1080 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.1% | 8.3% | 766 г |
| Витамини B9, фолат | 23 мкг | 400 мкг | 5.8% | 3.7% | 1739 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.6% | 6.1% | 1047 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.6% | 1.6% | 3846 г |
| бетоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| гамма Токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини К, филлохинон | 7.4 мкг | 120 мкг | 6.2% | 3.9% | 1622 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.4% | 6.6% | 963 г |
| Бетайн | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 19.1% | 12.1% | 523 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.2% | 0.8% | 8333 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 3.8% | 1667 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 24.9% | 15.8% | 401 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.8% | 1.8% | 3636 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.9% | 6.9% | 920 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.2% | 2% | 3158 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.7% | 4.9% | 1299 г |
| Мис, Cu | 104 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 6.6% | 962 г |
| Селен, Се | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.4% | 13750 г |
| Фтор, Ф. | 25.6 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 15625 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.9% | 1.8% | 3429 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 23.2 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 0.37 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.18 г | ~ | |||
| сукрот | 0.18 г | ~ | |||
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 0.159 г | ~ | |||
| валин | 0.152 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.056 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.096 г | ~ | |||
| лейцин | 0.161 г | ~ | |||
| лизин | 0.162 г | ~ | |||
| Медионин | 0.044 г | ~ | |||
| треонин | 0.095 г | ~ | |||
| триптофан | 0.024 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.117 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 0.111 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 0.609 г | ~ | |||
| glycine | 0.09 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 0.491 г | ~ | |||
| Proline | 0.101 г | ~ | |||
| серин | 0.12 г | ~ | |||
| тирозин | 0.094 г | ~ | |||
| cysteine | 0.044 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 0.848 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 8: 0 Каприл | 0.005 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.021 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.006 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.015 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.003 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.607 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.004 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.147 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.022 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.012 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 1.874 г | дақ 16.8 г | 11.2% | 7.1% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.01 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептецен | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 1.824 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (Омега-9) | 0.037 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 1.502 г | аз 11.2 ба 20.6 | 13.4% | 8.5% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 1.266 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.235 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленикӣ | 0.223 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.012 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.223 г | аз 0.9 ба 3.7 | 24.8% | 15.7% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 1.278 г | аз 4.7 ба 16.8 | 27.2% | 17.2% |
Арзиши энергетикӣ 158 ккал мебошад.
- бастаи (9 унс), ҳосилнокӣ = 198 г (312.8 ккал)
- 10 тасма = 50 г (79 ккал)
Картошкаҳои фаронсавӣ аз ҳама намуди, бо илова намак, яхкардашуда, худсохти, пас аз пухтан дар танӯр аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B6 - 13,1%, калий - 19,1%
- витамини B6 дар нигоҳ доштани аксуламали иммунӣ, ҷараёнҳои inhibition and excitation дар системаи марказии асаб, дар табдили аминокислотаҳо, дар мубодилаи триптофан, липидҳо ва кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба ташаккули муқаррарии эритроцитҳо, нигоҳ доштани сатҳи муқаррарӣ мусоидат мекунад аз гомосистеин дар хун. Истеъмоли нокифояи витамини В6 бо кам шудани иштиҳо, вайрон шудани ҳолати пӯст, рушди гомосистеинемия, камхунӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
Tags: мазмуни калорияи 158 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, он чизест, ки барои картошкаҳои фаронсавӣ аз ҳама намудҳо муфид аст, бо намак иловашуда, яхкардашуда, хонагӣ, пас аз пухтан дар танӯр, калорияҳо, моддаҳои ғизоӣ, хосиятҳои муфиди картошкаҳои фаронсавӣ аз ҳама намудҳо, бо илова намак, яхкардашуда, хонагӣ, дар танӯр пухта