Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 234 ккал | 1684 ккал | 13.9% | 5.9% | 720 г |
| Потенсиҳо | 22.45 г | 76 г | 29.5% | 12.6% | 339 г |
| равѓанњо | 15.1 г | 56 г | 27% | 11.5% | 371 г |
| карбогидратҳо | 0.6 г | 219 г | 0.3% | 0.1% | 36500 г |
| об | 61.25 г | 2273 г | 2.7% | 1.2% | 3711 г |
| хокистар | 0.6 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.3% | 2.3% | 1875 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.1% | 2.6% | 1636 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.4% | 0.6% | 7353 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 1% | 4286 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.9% | 1.7% | 2564 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.2% | 0.9% | 4545 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.1% | 0.9% | 4762 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.8% | 0.8% | 5714 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.7% | 6.3% | 681 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 22.5% | 9.6% | 445 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.1% | 2.2% | 1951 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.3% | 5.7% | 750 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Мис, Cu | 6 мкг | 1000 мкг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Селен, Се | 4.3 мкг | 55 мкг | 7.8% | 3.3% | 1279 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.6% | 0.7% | 6316 г |
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 1.861 г | ~ | |||
| валин | 0.83 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.269 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.492 г | ~ | |||
| лейцин | 1.167 г | ~ | |||
| лизин | 1.052 г | ~ | |||
| Медионин | 0.133 г | ~ | |||
| треонин | 0.629 г | ~ | |||
| триптофан | 0.043 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.718 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 2.22 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 1.66 г | ~ | |||
| glycine | 4.4 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 2.805 г | ~ | |||
| Proline | 2.848 г | ~ | |||
| серин | 0.941 г | ~ | |||
| тирозин | 0.402 г | ~ | |||
| cysteine | 0.2 г | ~ | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 5.39 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.01 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.2 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.38 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.8 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 6.86 г | дақ 16.8 г | 40.8% | 17.4% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.43 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 6.43 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 1.61 г | аз 11.2 ба 20.6 | 14.4% | 6.2% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 1.41 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.13 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонӣ | 0.07 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.13 г | аз 0.9 ба 3.7 | 14.4% | 6.2% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 1.48 г | аз 4.7 ба 16.8 | 31.5% | 13.5% |
Арзиши энергетикӣ 234 ккал мебошад.
- унс = 28.35 г (66.3 ккал)
- гӯш = 113 г (264.4 ккал)
Гӯшҳои хук бой аз витаминҳо ва минералҳо, аз қабили: оҳан - 13,3%
- оҳан як қисми сафедаҳои функсияҳои гуногун, аз ҷумла ферментҳо мебошад. Дар интиқоли электронҳо, оксиген иштирок мекунад, ҷараёни реаксияҳои оксиду то-оксид ва фаъолшавии пероксидатсияро таъмин мекунад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобин нарасидани мушакҳои скелет, афзоиши хастагӣ, миокардиопатия, гастритҳои атрофӣ оварда мерасонад.
Tags: Мазмуни калорияҳо 234 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, он чӣ муфид аст Гӯшти хук, калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои муфид Гӯшти хук