Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 314 ккал | 1684 ккал | 18.6% | 5.9% | 536 г |
| Потенсиҳо | 8.9 г | 76 г | 11.7% | 3.7% | 854 г |
| равѓанњо | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 2.1% | 1514 г |
| карбогидратҳо | 70.21 г | 219 г | 32.1% | 10.2% | 312 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 4.1 г | 20 г | 20.5% | 6.5% | 488 г |
| об | 4.97 г | 2273 г | 0.2% | 0.1% | 45734 г |
| хокистар | 8.12 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 54 мкг | 900 мкг | 6% | 1.9% | 1667 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| бета Каротин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.2% | 0.4% | 8333 г |
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.7% | 1.5% | 2143 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.1% | 4.5% | 711 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 18.4% | 5.9% | 543 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.5% | 2.4% | 1333 г |
| Витамини B9, фолат | 40 мкг | 400 мкг | 10% | 3.2% | 1000 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 17.2% | 5.5% | 581 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 20.3% | 6.5% | 492 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 39.6% | 12.6% | 253 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 31.1% | 9.9% | 322 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16% | 5.1% | 625 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 161.2% | 51.3% | 62 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.9% | 2.8% | 1124 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 50.5% | 16.1% | 198 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.1% | 2.9% | 1104 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 29.5% | 9.4% | 339 г |
| Мис, Cu | 240 мкг | 1000 мкг | 24% | 7.6% | 417 г |
| Селен, Се | 10 мкг | 55 мкг | 18.2% | 5.8% | 550 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.5% | 2.4% | 1333 г |
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 2.323 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 4: 0 равғанӣ | 0.118 г | ~ | |||
| 6-0 нейлон | 0.065 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.036 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.08 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.082 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.371 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.032 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.448 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 1.055 г | дақ 16.8 г | 6.3% | 2% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.096 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.903 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.121 г | аз 11.2 ба 20.6 | 1.1% | 0.4% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.075 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.048 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.048 г | аз 0.9 ба 3.7 | 5.3% | 1.7% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.075 г | аз 4.7 ба 16.8 | 1.6% | 0.5% |
Арзиши энергетикӣ 314 ккал мебошад.
- бастаи (5.5 унс) = 156 г (489.8 ккал)
- 0,167 бастаи (5.5 унс) = 26 г (81.6 ккал)
Гратини картошка, омехтаи хушк, пухта нашуда аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B2 - 14,1%, витамини B5 - 18,4%, витамини С - 17,2%, витамини PP - 20,3%, калий - 39,6%, калтсий - 31,1 , 16, 50,5%, магний - 29,5%, фосфор - 24%, марганец - 18,2%, мис - XNUMX%, селен - XNUMX%
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини B5 дар мубодилаи сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, мубодилаи холестирин, синтези як қатор гормонҳо, гемоглобин иштирок мекунад, ба азхудкунии аминокислотаҳо ва қандҳо дар рӯда мусоидат мекунад, вазифаи кортекаи гурдаҳояшро дастгирӣ мекунад. Набудани кислотаи пантотеникӣ метавонад ба вайроншавии пӯст ва луобпардаҳо оварда расонад.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- калсий ҷузъи асосии устухонҳои мо мебошад, ҳамчун танзимгари системаи асаб амал мекунад, дар кашишхӯрии мушакҳо иштирок мекунад. Норасоии калсий ба деминерализатсияи сутунмӯҳра, устухонҳои коси ва дасту пойҳои поён оварда мерасонад, хавфи остеопорозро зиёд мекунад.
- магний дар мубодилаи энергия, синтези сафедаҳо, кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба мембранаҳо таъсири устувор мерасонад, барои нигоҳ доштани гомеостази калсий, калий ва натрий зарур аст. Норасоии магний ба гипомагнемия, зиёд шудани хавфи пайдоиши гипертония, бемориҳои дил оварда мерасонад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, таъсири иммуномодулятсионӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоии он ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва андом), бемории Кешан (миокардиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
Tags: Мазмуни калорияҳо 314 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, фоидаҳои картошка гратини, омехтаи хушк, пухта нашуда, калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои фоиданоки картошка гратини, омехтаи хушк, пухта