Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 157 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 5.9% | 1073 г |
| Потенсиҳо | 13.83 г | 76 г | 18.2% | 11.6% | 550 г |
| равѓанњо | 10.9 г | 56 г | 19.5% | 12.4% | 514 г |
| об | 73.84 г | 2273 г | 3.2% | 2% | 3078 г |
| хокистар | 2.08 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.5% | 1% | 6522 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.4% | 4.1% | 1565 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 20.8% | 13.2% | 480 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.5% | 6.1% | 1053 г |
| Витамини B9, фолат | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Витамини B12, кобаламин | 1.05 мкг | 3 мкг | 35% | 22.3% | 286 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 5.7% | 1111 г |
| Витамини D3, холекалциферол | 0.9 мкг | ~ | |||
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.7% | 1.1% | 6000 г |
| Витамини К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.8% | 3529 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.2% | 1.4% | 4545 г |
| Бетайн | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.2% | 0.8% | 8065 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.6% | 1% | 6250 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.3% | 1.5% | 4444 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 72.4% | 46.1% | 138 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.8% | 8.8% | 723 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7% | 4.5% | 1429 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.3% | 5.3% | 1200 г |
| Мис, Cu | 122 мкг | 1000 мкг | 12.2% | 7.8% | 820 г |
| Селен, Се | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 55000 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.1% | 5.2% | 1237 г |
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 3.402 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприк | 0.021 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.014 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.187 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.13 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.051 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 5.601 г | дақ 16.8 г | 33.3% | 21.2% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.574 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 5.027 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 1.134 г | аз 11.2 ба 20.6 | 10.1% | 6.4% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 1.003 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.131 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.131 г | аз 0.9 ба 3.7 | 14.6% | 9.3% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 1.003 г | аз 4.7 ба 16.8 | 21.3% | 13.6% |
Арзиши энергетикӣ 157 ккал мебошад.
- буридаи (1 унс) (4 ″ x 4 ″ x 3/32 ″ ғафсӣ) = 28 г (44 ккал)
- 45 г = 45 г (70.7 ккал)
Картошка, аз хук аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: холин - 20,8%, витамини B12 - 35%, мис - 12,2%
- омехта як қисми лецитин аст, дар синтез ва мубодилаи фосфолипидҳо дар ҷигар нақш мебозад, манбаи гурӯҳҳои метили озод аст, ҳамчун омили липотропӣ амал мекунад.
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 витаминҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд ва дар ташаккули хун иштирок мекунанд. Набудани витамини В12 ба инкишофи норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения оварда мерасонад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
Tags: таркиби калория 157 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, чӣ гуна Brawn аз гӯшти хук муфид аст, калорияҳо, ғизоҳо, хосиятҳои муфиди Brawn, аз хук