Мегӯянд, ки «одам ҳамон чизест, ки мехӯрад». Аммо дар амал хает ва саломатии моро на танхо аз хуроквории истеъмолкардаамон, балки аз чои истикомат, шароити табиии шахре, ки мо дар он зиндагй мекунем, муайян мекунад. Бешубҳа, ин ду омил бо ҳам алоқаманданд ва шахсе, ки тамоми сол дар минтақаи иқлимии сард зиндагӣ мекунад, нисбат ба сокини ҷануби Ҳиндустон ба парҳези дигар ниёз дорад. Масъалаи ғизои солим барои ҳамватанамонро аз нуқтаи назари йога ва Аюрведа - фанҳои бонуфузе, ки барои ба даст овардани саломатии аълои ҷисмонӣ кӯмак мекунанд, баррасӣ кунед. Роҳи возеҳи халосӣ барои шахсе, ки табиати иммунитеташ ҳамеша бо хунукӣ «қувват» месанҷад, хӯрдани гӯшт аст. Гӯшти ҳайвонот ва паррандагон ба шумо имкон медиҳад, ки зуд гарм шавед, муддати тӯлонӣ сер шавад, организмро бо бисёр моддаҳои муфид дар шакли осон ҳазмшаванда таъмин кунед. Бо вуҷуди ин, дар айни замон шумораи бештари одамон дар бораи зарари истеъмоли гӯшт ба организм огоҳӣ доранд: гӯшт дар меъда турш мешавад, ки барои такрористеҳсоли набототи пӯсида, гӯшт баданро шлак мекунад ва дар сатҳи ҳуҷайра. дар бораи азобу укубате, ки ба чорво дар кассобхона оварда шудааст, маълумот мебарад. Ба гуфтаи Аюрведа, гӯшт маҳсулоти "тамасиқӣ" маҳсуб мешавад, яъне он маҳсулоте, ки истеъмоли он фикру эҳсосоти вазнинро ба вуҷуд меорад, одамро хашмгин ва шубҳанок мекунад ва инстинктҳои пойинро ба вуҷуд меорад. Аз ҷиҳати физиологӣ, хоҳиши истеъмоли гӯшт дар фасли сармо ба таври оддӣ шарҳ дода мешавад: вақте ки хун бо кислотаҳои равғанӣ сер мешавад, гармшавии пурқуввати бадан ба амал меояд. Аз ин рӯ, хӯрдани хӯрокҳои равғанӣ барои зинда мондан дар шароити хунук мусоидат мекунад. Аз ин хулоса баровардан мантиқ аст, ки гиёҳхории идеологӣ бояд танҳо хӯрокҳои равғании растанӣ пайдо кунад. Таърих, гуштро дар Хиндустон танхо табакахои поёнии чамъият — одамоне истеъмол мекарданд, ки бинобар шароити зиндагонй ба мехнати вазнини чисмонй мачбур буданд. Табаҳои болоӣ ҳеҷ гоҳ гӯшт намехӯрданд. ба шарофати Аюрведа ва йога маълум аст, ки он каналҳои нозуки энергетикиро «банд мекунад» ва ларзишҳои пастро ба вуҷуд меорад - барои одами меҳнати ақлӣ номатлуб ва ҳатто барои шахсе, ки саъю кӯшишҳои рӯҳонӣ дорад. Тааҷҷубовар аст, ки ҳатто сарварону ҳокимон, инчунин ҷанговарони оддӣ дар Ҳиндустон гӯшт намехӯрданд, барои ҳукумат ва амалиёти низомӣ аз ғизои гиёҳхорӣ ва бо ёрии амалҳои йогикии ҷамъкунии энергия энергия мегирифтанд. Аммо саволи «хӯрдан ё нахӯрдани гӯшт» интихоби шахсии ҳар кас аст ва бояд бошуурона андешида шавад; агар вазъи саломатӣ дар ин марҳила имкон надиҳад, гузариш ба гиёҳхорӣ бояд ба таъхир гузошта шавад. Агар шахс зиддиятҳои хеле қавӣ дошта бошад ва мехоҳад аз гӯшт даст кашад, аммо "натавонист" бошад, меарзад китоберо бо дастурҳои хуби гиёҳхорӣ, ки дорои хӯрокҳои гарми серғизо дорад, пайдо кунад. Ин нофаҳмии анъанавии гӯштхӯронро аз байн хоҳад бурд, ки "ба ҷуз гӯшт чӣ шумо метавонед бихӯред". Агар гузариш хеле мураккаб бошад, пас онро ба таъхир андохтан лозим аст: агар шахс дар парҳези гиёҳхорӣ сахт бемор бошад, вай доимо бемор аст, пас чунин парҳез танҳо ӯро аз амалӣ кардани орзуҳои худ бозмедорад, тамоми қувваи ӯ барои нигоҳ доштани саломатӣ сарф мешавад. . Дар ин ҳолат, шумо бояд аввал такмил диҳед, баданро бо усулҳои мардумӣ ва йогаи хатҳа тоза кунед ва гузариш ба гиёҳхорӣ каме дертар, бедард ва бидуни "шикастани" эҳсосотӣ рух медиҳад. Тавре ки йогиҳо шӯхӣ мекунанд, "танҳо одамони зинда метавонанд йогаро машқ кунанд", аз ин рӯ саломатӣ дар ҷои аввал аст. Ҳиндуҳо, ки Аюрведаро офаридаанд (ва он дар замонҳои қадим, чанд ҳазор сол пеш ба авҷи худ расида буд) амалан гӯшти ҳайвонотро намехӯрданд, аммо дар айни замон онҳо таъсири ҳарорати пастро ба андозаи хеле кам эҳсос карданд. Бо вуҷуди ин, дар илми якхела, ки Аюрведа аст, то ҳол дар ин мавзӯъ маълумот мавҷуд аст, ҳатто дар қадим, усулҳои хеле муассир ва татбиқшавандаи ҷуброни шароити ҳавои сард дар замони қадим таҳия карда шуданд. Консепсияи асосии муқовимат ба сармо мувофиқи Аюрведа афзоиши ба ном аст. "гармии дохилӣ" дар бадан. Пеш аз ҳама, дар шароити иқлими сард, шумо бояд истеъмоли ғалладона, лубиёгиҳо ва зироатҳои реша, инчунин аз ҷиҳати термикӣ коркардшударо зиёд кунед. Усули нармтарини пухтупаз, нигоҳ доштани ҳадди аксар моддаҳои муфид дар ғизо, буғ кардан аст. Сабзавотҳои тару тоза яхкардаро бояд худдорӣ кард, зеро дар таркиби онҳо прана - энергияи ҳаётан муҳим, ки баданро ғизо медиҳад ва дар ҳақиқат саломатии хуб меорад, худдорӣ мекунад. Сабзавотҳои русиро, ки тамоми зимистон дар анборҳо нигоҳ дошта мешаванд, харидан беҳтар аст. Омили дигари муҳиме, ки барои дар сатҳи зарурӣ нигоҳ доштани қувваҳои муҳофизатии бадан мусоидат мекунад, мавҷудияти ғизо дар ғизо мебошад. «панч мазза», яъне мувозинати он дар элементхо (дар Аюрведа ин истилохро «панча таттва» — панч элемент меноманд). Tattvas унсурҳои ибтидоии табиӣ ё шаклҳои энергия мебошанд, ки бадани инсонро ташкил медиҳанд. Биёед ин панҷ унсурро номбар кунем: замин, об, оташ, ҳаво ва эфир. Онҳо хеле муҳиманд: агар организм аз ягон элемент ба қадри кофӣ нагирад, ҳатто организми солимтарин низ тадриҷан ба номутавозунӣ дучор мешавад. Бояд ба назар гирифт, ки одам бояд «панҷ унсур»-ро на дар давоми як моҳ ё як ҳафта, балки дар ҳар хӯрок қабул кунад! Хӯроки нисфирӯзии мутавозин метавонад аз сабзавоти реша ва лӯбиёгиҳо, аз қабили картошка, сабзӣ, лӯбиё, нахӯд ва ғайра иборат бошад (унсури замин); сабзавот бо миқдори зиёди об, ба монанди бодиринг ва помидор (элементи об); кабуди тару тоза: спанак, кориандр, рукола, салат – ки энергияи праникии офтобиро (элементҳои ҳавоӣ) мебарад; инчунин махсулоте, ки энергияи аз ин хам нозуки элементи эфир доранд: асал, равган, равган, шир ё каймок (агар тахаммулнопазир бошад) ва махсулоти ширии турш (махсусан йогурти зинда, панири творог, сметана), инчунин. ҳамчун ҳанутҳои гармкунанда, ки унсури оташро ифода мекунанд - навбати аввал, занҷабил, хардал ва куркума. Агар шумо хӯрокхӯри хом набошед, муҳим аст, ки миқдори зиёди хӯрокҳои аз протеин бой, аз ҷумла хӯрокҳои растанӣ бихӯред: нахӯд, наск ва албатта чормағз, тухмҳо (беҳтараш пеш аз хӯрок каме пухта, бидуни равған). Ба ҳеҷ ваҷҳ протеинро рад накунед, то бадан маводи ғизоии кофӣ гирад. Агар шумо доимо хунук бошед - ин аввалин аломати норасоии протеин аст. Бо норасоии шадиди протеин, шумо метавонед тухми нарм судакро бихӯред (ин роҳи аз ҷиҳати ғизоӣ оқилонаи пухтани онҳост), пурра - аммо барои гиёҳхорон истеъмоли тухм ғайри қобили қабул аст. Якчанд маротиба дар як ҳафта (ё ҳар рӯз) биринҷи босмати сафедро хӯрдан лозим аст - беҳтараш тозанашуда ё худрӯй - бо наск ё лӯбиё пухта. Райс барандаи табиии протеини растанӣ мебошад: ҳамин тавр, он ба шумо имкон медиҳад, ки сафеда аз лубиёгиҳо пурра азхуд карда шавад. Биринҷи бо наск пухташуда, бо миқдори ками ҳанутҳои гармкунанда дар Ҳиндустон «хичари» ном дорад ва ғизои хеле солим ва «парҳезӣ» маҳсуб мешавад – осон ҳазм, серғизо ва ба ҳазми хуб мусоидат мекунад. Дар Ҳиндустон чунин табақ дар яке аз хӯрокҳо (одатан барои хӯроки нисфирӯзӣ ё шом) истеъмол карда мешавад. Биринҷи босмаӣ, бар хилофи дигар навъҳо, ҳам ба осонӣ ҳазм мешавад ва ҳам баданро шлак намекунад, аз ин рӯ он беҳтарин ҳисобида мешавад. Илова ба гиё, ки дар Аюрведа интиқолдиҳандаи идеалии энергияи поки элементи оташ номида мешавад, шумо бояд равғанҳои растанӣ истеъмол кунед, ки Doshas (принсипҳои физиологӣ) дар баданро мувозинат мекунанд. (Ба ҳеҷ ваҷҳ равғани говро бо равғани растанӣ дар як хӯрок омехта кардан мумкин нест!) Равғани зайтун (дарки энергияи офтобро беҳтар мекунад, аз ин рӯ дар иқлими сард кӯмак мекунад), равғани кокос, хардал, кунҷит ва бисёр чизҳои дигар муфид аст ва он аст. донистан лозим аст, ки ин ё он равган дорои кадом хислатҳо (сардшавии гармкунӣ ва дигар хосиятҳо). Дар фасли сармо ва дар мавсими ғайрифаслӣ, ба ғайр аз истифодаи равғанҳои дарун, тавсия дода мешавад, ки бо равғанҳои гармкунӣ худмассаҷ (молиш) кунед. Табиист, ки ин пеш аз ба хунукй баромадан ичро намешавад. Бегоҳӣ равған молидан беҳтар аст, дар ҳолатҳои шадид равғани кокосро истифода баред - он зудтар ҷаббида мешавад. Агар шумо сармо дошта бошед ва ё доим хунук бошед, шабона кафи дасту пойҳоятонро бо равған молед (агар хунук шудед, баъдан ҷӯроб пушонед, то гарм шавад). Дар фасли зимистон равғани гандумро ба рӯй ва кафи даст молед, то пӯсти ноҳамворро пешгирӣ кунад. Бо буғумҳои хушк, ки метавонанд дар одамони навъи Вата дар фасли сармо пайдо шаванд, омехтаи равғани Ayurvedic "MahaNarayan" кӯмак хоҳад кард. Дар шароити иқлими сард ва махсусан дар фасли зимистон ва мавсими ғайрифаслӣ, инчунин бояд иловаҳои ғизоии табиии иммунитетро дастгирӣ кунанд. Коршиносони Аюрведа пеш аз ҳама иловаҳои Chyawanprash ва Ashwagandha-ро тавсия медиҳанд., инчунин тоникхои табий ба монанди афшураи амла (густи хиндй), шарбати алоэ, мумиё. Шумо инчунин бояд як маротиба дар 2-3 моҳ ягон маҷмӯи хуби мултивитаминҳоро гиред. Парҳези серғизо бояд бо машқҳои мӯътадил ҳамроҳ карда шавад. Одатан, Аюрведа ва йога илмҳои иловагӣ ҳисобида мешаванд ва бо ҳам мувофиқанд. Аз ин рӯ, мо метавонем Hatha Yoga-ро ҳамчун як машқи мутавозин ва нарм барои тамоми бадан тавсия диҳем. Иҷрои машқҳои оддии ҷисмонӣ (нигоҳ доштани мавқеъҳои статикӣ – асанас) аз йогаи Хатха, дар якҷоягӣ бо машқҳои нафаскашӣ (пранаяма), инчунин парҳези дуруст ба шумо саломатӣ ва некӯаҳволии хубро кафолат медиҳад. Таҷрибаи Хатха Йога бояд таҳти роҳбарии мутахассиси бомаҳорат (муаллими йога) оғоз шавад, ба ҳеҷ ваҷҳ аз китоб ва махсусан на аз маводи интернетӣ – дар ин ҳолат аз хатогиҳои зиёд пешгирӣ карда мешавад. Машқи йога дар гурӯҳ ё инфиродӣ бо омӯзгор бехатар ва хеле фоиданок аст. Дар оянда - одатан пас аз чанд моҳи чунин кор - шумо метавонед мустақилона машқ кунед. Махсусан барои таҳкими системаи масуният ва ҷамъшавии кофии “гармии дохилӣ” дар бадан чунин амалҳо, аз қабили Салом ба Офтоб (Сурия Намаскар), пранаямалар: Бхастрика (“Нафас мезанад”) ва Капалабхати (“Нафаси тозакунанда”), Суря-бхеда пранаяма («Нафаси оташ). Хамаи ин амалияхоро пеш аз хама тахти рохбарии муаллим азхуд кардан лозим аст. Дар оянда, барои иқлими сард, таҷриба бояд тавре сохта шавад, ки дар маҷмӯи машқҳое, ки шумо иҷро мекунед, ба таҳкими Чакраи Манипура (маркази энергетикии ноф) диққати махсус дода мешавад, зеро. барои нигоњ доштани саломатї ва муќовимат ба беморињо хеле зарур аст, «оташи ботинї» медињад. Чунин машқҳо, пеш аз ҳама, ҳама позаҳои печида (Паривритта Яну Сиршасана, Паривритта Триконасана, Паривритта Паршваконасана, Маричиасана ва ғ.) ва умуман ҳама позаҳое мебошанд, ки ба мушакҳои шикам таъсир мерасонад, инчунин позаҳои қувва (Маюрасана, Бакасана, Навасана, Куккутасана, Чатуранга Дандасана ва ғ.) Дар охир, ман мехоҳам таъкид намоям, ки масъалаи нигоҳдорӣ - ва ҳатто бештар барқарорсозӣ! – саломатӣ – бояд ҳамеша дар асоси инфиродӣ ҳал карда шавад. Ду нафари якхела бо мушкилоти саломатиашон якхела вуҷуд надоранд ва ҳатто одамони солим «қаҳрамонона» хусусиятҳои фардии худро доранд. Ҳама одамон гуногунанд! Аз ин рӯ, шумо набояд кӯр-кӯрона эътиқодро қабул кунед ва ҳамчун дастур барои иҷрои беэҳтиётӣ на як парҳез, на як тавсия, ҳатто аз сарчашмаҳои бонуфуз. Бо истифода аз ҳама гуна усули барқарорсозӣ, шумо бояд ҳолати худро назорат кунед ва дар ҳолати зарурӣ ба амалия ислоҳот ворид кунед. Ман боварӣ дорам, ки йогиҳои ҳакими қадим, ки системаҳои Хатха Йога ва Аюрведаро офаридаанд, маҳз ҳамин тавр карданд: онҳо дониши васеъ дошта, назарияро бо амалия аз таҷрибаи худ бодиққат тафтиш карданд. Илова бар ин, барои нигоҳ доштани саломатии худ, шумо набояд дастовардҳои илми муосирро сарфи назар кунед, ки ба шумо имкон медиҳанд, ки санҷиши пурраи хун (барои биохимия) гузаронед ё ба ғайр аз доруҳои пурра, амалӣ комплекси поливитаминии "дар як планшет" гиред. парҳези бой! Йога ва Аюрведа ба илми тибби муосир мухолиф нестанд, онҳо онро ба таври назаррас пурра мекунанд. Ба шумо саломатии бардавом ва умри фаъол!
2022-11-11