Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 159 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 5.9% | 1059 г |
| Потенсиҳо | 21.11 г | 76 г | 27.8% | 17.5% | 360 г |
| равѓанњо | 8.26 г | 56 г | 14.8% | 9.3% | 678 г |
| об | 70.59 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3220 г |
| хокистар | 1.24 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 1.4% | 4500 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B12, кобаламин | 5.79 мкг | 3 мкг | 193% | 121.4% | 52 г |
| Витамини D, кальциферол | 15.1 мкг | 10 мкг | 151% | 95% | 66 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.3% | 9% | 698 г |
| гамма Токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.6% | 9.2% | 685 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3% | 1.9% | 3333 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.3% | 4% | 1600 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.1% | 5.7% | 1102 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 21.1% | 13.3% | 474 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 31.1% | 19.6% | 321 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.6% | 2.3% | 2813 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.6% | 0.4% | 18182 г |
| Мис, Cu | 58 мкг | 1000 мкг | 5.8% | 3.6% | 1724 г |
| Селен, Се | 26 мкг | 55 мкг | 47.3% | 29.7% | 212 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.8% | 3% | 2105 г |
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 1.53 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 14: 0 Мирист | 0.358 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.019 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.921 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.011 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.209 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.012 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 2.223 г | дақ 16.8 г | 13.2% | 8.3% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.007 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.492 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 1.496 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (Омега-9) | 0.228 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 1.225 г | аз 11.2 ба 20.6 | 10.9% | 6.9% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.077 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.051 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленикӣ | 0.051 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.014 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.007 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонӣ | 0.03 г | ~ | |||
| 20: 5 кислотаи Эйкосапентаено (EPA), Омега-3 | 0.376 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 1.097 г | аз 0.9 ба 3.7 | 100% | 62.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.13 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.54 г | ~ | |||
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.128 г | аз 4.7 ба 16.8 | 2.7% | 1.7% |
Арзиши энергетикӣ 159 ккал мебошад.
Гулмоҳии рангинкамон (Микижа), судак, консерва, (Аляска) бой аз витаминҳо ва минералҳо, аз қабили: витамини B12 - 193%, витамини D - 151%, витамини Е - 14,3%, калий - 14,6%, фосфор - 31,1%, селен - 47,3%
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 витаминҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд ва дар ташаккули хун иштирок мекунанд. Набудани витамини В12 ба инкишофи норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения оварда мерасонад.
- витамини D гомеостази калтсий ва фосфорро нигоҳ медорад, равандҳои минерализатсияи устухонҳоро ба амал меорад. Набудани витамини D ба вайрон шудани мубодилаи калтсий ва фосфор дар устухонҳо, зиёд шудани деминерализатсияи бофтаҳои устухон оварда мерасонад, ки ин боиси зиёд шудани хавфи остеопороз мегардад.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, таъсири иммуномодулятсионӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоии он ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва андом), бемории Кешан (миокардиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
Tags: мазмуни калория 159 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, чӣ фоиданок аст гулмоҳӣ рангинкамон (Микижа), судак, консервшуда, (Аляска), калорияҳо, моддаҳои ғизоӣ, хосиятҳои фоиданок гулмоҳӣ рангинкамон (Микижа), судак, консервшуда, (Аляска) )