Бисёр одамон чунин мешуморанд, ки агар модаговҳо танҳо барои истеҳсоли шир нигоҳ дошта шаванд, зарар намебинад, «онҳо ҳатто аз шир додан лаззат мебаранд». Дар ҷаҳони муосир фоизи аҳолии шаҳр рӯз то рӯз меафзояд ва барои хоҷагиҳои анъанавӣ, ки дар онҳо говҳо дар маргзор мечаранд ва бегоҳ зани меҳрубон говеро, ки аз чарогоҳ баргашта дар ҳавлиаш мечушад, кам мешавад. . Дар хакикат шир дар фермахои микьёси саноатй истехсол карда мешавад, ки дар он чо модаговхо хеч гох аз огилхонаи танги ба хар кас чудошуда баромада намераванд ва бо машинахои бе-рус шир мечушанд. Аммо модаговро дар кучо нигох медоранд — дар фермаи саноатй ва ё дар «дехаи бибихо» барои шир доданаш бояд хар сол гусола зоид. Гӯсола шир дода наметавонад ва тақдираш ногузир аст.
Дар фермахо хайвонотро беталаф гусола ме-гиранд. Мисли одамон, говҳо ҳомиларо дар тӯли 9 моҳ мебардоранд. Дар давраи хомиладорй модаговхо ширчуширо бас намекунанд. Дар шароити табий синни миёнаи гов 25 сол мебуд. Дар шароити хозира онхо баъди 3—4 соли «кор» ба гушту гушт фиристода мешаванд. Модагови хозиразамони ширдех дар зери таъсири технологиям интенсивй назар ба шароити табий 10 баробар зиёд шир медихад. Организми модаговхо тагйирот дида, дар зери фишори доимй карор мегирад, ки ин боиси пайдо шудани касалихои гуногуни хайвонот мегардад, аз кабили: мастит, лейкози бовин, норасоии масунияти бовин, бемории Кронин.
Барои мубориза бо касалй ба модаговхо бисьёр дорухо ва антибиотикхо дода мешаванд. Баъзе касалихои хайвонот давраи инкубационии дуру дароз доранд ва аксар вакт бе аломатхои намоён бартараф мешаванд, хангоми давом додани ширчушй ва ба сети истехсолй фиристодани гов. Агар гов алаф хурад, вай ин кадар микдори азим шир чушида наметавонад. Ба модаговхо хуроки сер-каллория дода мешавад, ки дар таркибаш орди гушту устухон ва партовхои саноати мохй, ки барои гиёххурон гайритабиист ва боиси ихтилоли мубодилаи моддахои гуногун мегардад. Барои зиёд кардани шир ба модаговҳо гормонҳои синтетикии афзоиш (гормонҳои афзоиши гов) ворид карда мешаванд. Гормон ба гайр аз таъсири зарарнок ба организми худи гов, инчунин дар бадани гусолахо камбудихои чиддй ба амал меоварад. Гӯсолаҳое, ки аз говҳои ширдеҳ таваллуд шудаанд, дарҳол пас аз таваллуд аз модарашон ҷудо карда мешаванд. Нисфи гӯсолаҳои таваллудшуда одатан говҳо мебошанд ва барои иваз кардани модарони зуд харобшаванда парвариш карда мешаванд. Аз тарафи дигар, говҳо умри худро хеле зудтар ба охир мерасанд: баъзеи онҳоро ба ҳолати калонсол парвариш мекунанд ва барои гӯшти гов мефиристанд ва баъзеро барои гӯшти гӯсола аллакай дар кӯдакӣ забҳ мекунанд.
Истехсоли гусфанд махсулоти иловагии саноати шир мебошад. Ин гусолаҳоро то 16 ҳафта дар дӯконҳои танги чӯбӣ нигоҳ медоранд, ки дар он ҷо гардиш карда наметавонанд, пой дароз мекунанд ва ҳатто бароҳат хобида наметавонанд. Ба онҳо як ивазкунандаи шире дода мешавад, ки оҳан ва нах надорад, то онҳо камхунӣ пайдо кунанд. Маҳз ба шарофати ин камхунӣ (атрофияи мушакҳо) "гӯшти саманд" ба даст меояд - гӯшт ранги нозуки равшан ва арзиши гарон дорад. Баъзе говҳо барои кам кардани хароҷоти нигоҳдорӣ чанд рӯз кушта мешаванд. Ҳатто агар мо дар бораи шири гови идеалӣ (бе гормонҳои иловагӣ, антибиотикҳо ва ғайра) сухан ронем, ба гуфтаи бисёре аз табибон ва бахусус доктор Барнард, муассиси Кумитаи пизишкон оид ба тибби масъул (PCRM), шир ба бадани калонсолон зарар мерасонад. Ягон намуди ширхӯр баъди кӯдакӣ бо шир ғизо намехӯрад. Ва ҳеҷ яке аз намудҳо табиатан бо шири дигар намуди ҳайвонот ғизо намехӯранд. Шири гов барои гусолахое пешбинй шудааст, ки меъдаи чоркабата доранд ва дар давоми 47 руз вазнашон дучанд ва то синни яксолагй ба 330 килограмм мерасад. Шир ғизои кӯдакони навзод аст, ки дар худ ва бидуни иловаҳои сунъӣ гормонҳои зарурии афзоишро барои организми афзоишёбанда дорад.
Барои беморони гирифтори варамҳо, бисёр табибон маҳсулоти шириро ҳатто хатарнок меҳисобанд, зеро гормонҳои афзоиш метавонанд афзоиш ва таҷдиди ҳуҷайраҳои бадсифатро ҳавасманд кунанд. Ҷисми калонсолон қодир аст, ки витаминҳо ва минералҳои заруриро аз манбаъҳои растанӣ ҷабб кунад ва онҳоро дар режими худ, ки хоси ин организм аст, синтез кунад. Истеъмоли инсон аз шир ба бемориҳои дилу раг, саратон, диабети қанд ва ҳатто остеопороз (зичии пасти устухон) алоқаманд аст, ки ин беморӣ худи саноати ширӣ барои пешгирӣ кардани он ба таври ҷиддӣ таблиғ мекунад. Мазмуни сафедаҳои ҳайвонот дар шир калсиуми дар бофтаҳо мавҷудбударо мепайвандад ва ба ҷои он, ки организми инсонро бо ин элемент бой кунад, онро берун мекунад. Кишварҳои пешрафтаи ғарбӣ аз рӯи шумораи гирифторони остеопороз дар ҷаҳон ҷои аввалро ишғол мекунанд. Дар ҳоле, ки кишварҳое, ки шир амалан истифода намешавад, аз қабили Чин ва Ҷопон бо ин беморӣ амалан ошно нестанд.