Cranberries як буттаи анъанавии зимистон аст. Таъми турши он, ранги сурхи амиқ ва дастрас буданаш онро ба яке аз буттамеваҳои маъмултарин табдил додааст. Агар мо одат карда бошем, ки ба ботлоқ барои кранберка равем, пас дар Ғарб онро деҳқонон парвариш мекунанд: дар Амрико тақрибан 40 гектар ботлоқзор барои парвариши cranbers ҷудо карда шудааст. "Ток"-и бисёрсолаи кранбер метавонад то 150 сол мева диҳад! Дар зер даҳ хислате оварда шудааст, ки ба ҳар ду меваи тару тоза дар мавсими пухтанаш ва хушкшуда, яхкардашуда ва таршуда - тамоми фаслҳои сол хосанд. 1. Дар байни ҳама буттамева, cranberries аз ҷиҳати мундариҷаи фитокимиёвӣ дар яке аз ҷойҳои аввал аст (фитокимиёҳо моддаҳои муфид мебошанд, ки дар растаниҳо мавҷуданд, ки ҳуҷайраҳои моро бо роҳҳои гуногун муҳофизат мекунанд). Олимон дар ин буттамева зиёда аз 150 фитохимиявӣ пайдо кардаанд ва онҳо бешубҳа боз ҳам бештар хоҳанд ёфт. 2. Cranberries дорои хосиятҳои хуб омӯхташуда ва беназир барои коҳиш додани қобилияти бактерияҳои муайян барои рушди сироят дар бадани мо мебошад. Аксарияти одамон шунидаанд, ки cranberries барои пешгирии сироятҳои роҳҳои пешоб кӯмак мекунад, ки бактерияҳоро ба деворҳои рӯдаи пешоб пешгирӣ кунад. Аммо он чизе, ки шумо намедонед, ин аст, ки cranberries дорои қобилияти шабеҳи нигоҳ доштани бактерияҳо дар меъда (кам кардани хатари захми меъда) ва дар даҳон (кам кардани эҳтимолияти пайдоиши лавҳа ва ковишҳо) мебошад. 3. Агар шумо хоҳед, ки илтиҳоби музмини марбут ба бемориҳои дегенеративии пиршавиро кам кунед, cranberries шарики шумост. Cranberries як антиоксиданти қавӣ аст. 4. Cranberry деворҳои рагҳоро шифо мебахшад, барои пешгирии бемориҳои дилу раг кӯмак мекунад. 5. Гарчанде ки он қадар возеҳ нест, далелҳои афзоянда вуҷуд доранд, ки cranberries метавонад бо сироятҳои вирусӣ мубориза барад ва хатари саратонро тавассути таъсири гуногуни муҳофизаткунандаи функсияҳои ҳуҷайра коҳиш диҳад. Муҳаққиқон инчунин меомӯзанд, ки оё ин буттамева мағзи сарро аз бемории Алтсгеймер муҳофизат мекунад. 6. Ҳатто агар моддаҳои ғизоӣ дар cranberries пурра ҷаббида нашуда бошанд ҳам, онҳо генҳо ва механизмҳои муҳофизати бадани шуморо барои сахттар кор кардан сигнал медиҳанд. 7. Кранбер аз нахи солим ва витамини С бой аст. 8. Кранберҳо ранги олиҷаноб доранд, ки ғизои шуморо ҷолибтар ва иштиҳотар мегардонад. Ин як ранги бузурги ғизои табиӣ аст. 9. Cranberries барои тайёр кардан осон аст. Дар даҳ дақиқа, шумо метавонед нӯшокии аълои мева ё чошниро аз cranberries яхкардашуда ё тару тоза пухтан. 10. Таъми турши cranberries таъми биринҷ, картошка, лӯбиё, салат, карам ва дигар хӯрокҳои солимро комилан пурра мекунад. Шумо метавонед cranberries яхкардашуда нигоҳ доред (пеш аз яхкунӣ, онҳо бояд шуста шаванд). Пеш аз пухтан ях накунед. Шумо набояд аз мағозаҳо афшураи кранбер ва нӯшокиҳои мевагӣ харед. Аксарияти онҳо хеле маҳлул шудаанд ва дорои шакар ё ширинкунандаҳои сунъӣ мебошанд. Ба ҷои ин, як нӯшокии меваҷотии худсохт тайёр кунед (бо ғушидан аз карбникаи хом, ба онҳо об илова кардан ва ба таъми ширин додан; ё бо ҷӯшонидани буттамева бо об ва ширинкунандаи табиӣ). Албатта, беҳтар аст, ки тамоми cranberries бихӯред. Ҳамаи cranberries як chutney бузург кунад ё буттамева ба молҳои пухта тамоми гандум илова кунед.
2022-11-11