Пухтупази аюрведикӣ аз рӯи рӯзи ҳафта

Пухтупази аюрведикӣ. Якшанбе. Якшанбе рӯзи ҳафтаест, ки офтоб ҳукмронӣ мекунад. Энергияи офтобӣ барои бадан рӯҳбаландкунанда аст, функсияҳои онро фаъол мекунад ва ба азхудкунии пурраи қариб ҳама намуди хӯрок мусоидат мекунад, бар хилофи рӯзҳои дигари ҳафта, ки маҳдудиятҳои муайян доранд. Дар ин рӯз, шумо метавонед парҳези дӯстдоштаи худро риоя кунед ва ҳатто ба худ иҷозат диҳед, ки аз маъмулӣ чизи тозатар ва болаззаттар бипазед. Ҳанут - занҷабил, ќаламфури сурх ва сиёҳ, дорчин, дона, кардамон.

АРЧАР ДАЛ (дали аҷиби наски зард) барои 5-6 порция 3/4 пиёла архар, 4 пиёла об, 1 қошуқ. чили сабз, 1 2/2 tbsp. шарбати лимӯ, 1 барги халиҷе, 2 tsp. асал, 2/2 tsp turmeric, 1/2 tsp намак, 3 tbsp. гиёҳ, 4 қошуқи зира, 2/1 қошуқи шамбала (фенугрек), 1/8 tsp асафоетида, 1 қошуқ тухми хардал сиёҳ. 8. Обро аз дала об бишӯед ва холӣ кунед. 1. Дар оби дал, занҷабил, чили, шарбати лимӯ, барги халиҷе, турмерик, намак ва 1/2 tbsp бирезед. гиёҳ дар як табақи ғафси девордор. Ба напазед биёред. Дар гармии миёна ҷойгир кунед, пӯшед ва 1 соат пазед, баъзан омехта кунед. 2. Вақте ки наск нарм мешавад, барги халиҷро аз табақ ҷудо кунед ва далро то ҳамвор мезанед. 1. Равғанро дар табақи хурд гарм кунед, тухми хардал сиёҳро ҳангоми сар задани онҳо илова кунед, зира ва шамбаларо илова кунед. То қаҳваранг бирён кунед, асафоетида ва асал илова кунед. Аз гармо дур кунед ва ба доли тайёр илова кунед. Сарпӯшро пӯшед ва бигзор ҳанут дар шӯрбо тар шавад. Боз омехта кунед. Гарм хизмат кунед.

ПИЦЦА БЕ ТУХМ 2 миз. юѓу хамиртуруши 1 мизи. қошуқи шакар 500 гр. оби гарм 2 кг. орд (сафед ё гандум) 1250 гр. панири гиёҳхорон резакардашуда ба шумо инчунин чошнии помидор лозим аст, ки барои он ба шумо лозим аст: 2 кг. помидор бурида 1 tsp. l. сол 2 л. шакар 1 tsp. l. асафетида 0,5 tsp. l. ќаламфури сиёҳ 2 мизи. l. равған 2 tsp. l. тимьӣ Тарзи тайёр кардан: 1. Хамиртуруш, шакар ва оби гарм омехта карда, то кафк пайдо шавад. Сипас ордро ба оби хамиртуруш омехта кунед ва то пайдо шудани хамири пластикӣ хамир кунед. Хамирро ғафсӣ ним сантиметр мерезед. Дар як табақчаи нонпазии равғанин ҷойгир кунед ва хамири зиёдатиро хориҷ кунед. То хушк ва мустаҳкам қисман оҷур кунед, аммо қаҳваранг нест. 2. Чошнии помидор тайёр кунед. Барои ин ба шумо лозим аст, ки ҳамаи компонентҳои барои тайёр кардани он заруриро омехта кунед ва то ғафс пухтан, то ранги сурх торик шавад. 3. Сипас каннодро бо чошн пур кунед ва ба болояш панири резадор пошед. То тира шудани табақ дар танӯр оҷур кунед. Халава (Пуддинги манна) Ин шириниро дар маъбадҳои Харе Кришна дар саросари ҷаҳон чашидан мумкин аст. Вақти пухтан: 25 дақиқа • 2 3/4 пиёла (650 мл) об ё шир (ё шири нисфи бо об маҳлулшуда) • 1 1/2 пиёла (300 г) шакар • 10 риштаи заъфарон (ихтиёрӣ) • 1/2 соат . l. чормағзи резакардашуда • 1/4 пиёла (35 г) мавиз • 1/4 пиёла (35 г) чормағз ё чормағз (ихтиёрӣ) • 1 пиёла (200 г) равған • 1 1/2 пиёла (225 г) ярмаҳои манка Об (ё шир) ҷӯшонида, ба он шакар, заъфарон ва чормағз андохта, 1 дақиқа мепазанд. Мавиз илова кунед, гармиро кам кунед ва бигзоред. Чормағзҳоро андаке бирён карда, дар як маҳлул ва махлул майда карда, як сӯ гузоред. Равғанро дар як табақ дар гармии миёна гудохта кунед. Маннаро илова кунед ва бирён кунед, бо қошуқи чӯбӣ омехта кунед, то 10-15 дақиқа, то қаҳваранги тиллоӣ пайдо шавад ва равған аз реза ҷудо шавад. Гармиро кам кунед. Оҳиста-оҳиста шарбати тайёрро ба ғалладона рехт, доимо омехта кунед. Эҳтиёт бошед! Вақте ки шарбат бо гритҳо дар тамос мешавад, омехта ба пошидан оғоз мекунад. Барои пора кардани донаҳо 1 дақиқа зуд омехта кунед. Илова кардани чормағзҳои майдашуда. Пӯшед ва 2-3 дақиқа дар оташ нигоҳ доред, то тамоми моеъ ҷаббида шавад. Халоваро бо тезӣ якчанд маротиба омехта кунед. Гарм ё дар ҳарорати хонагӣ хизмат кунед. Самосаи ширин (пирогҳо бо меваҳо) Барои азхуд кардани техникаи бофтани дарз каме машқ лозим аст, аммо ҳатто бо кунҷҳои нобаробар, онҳо ба ҳар ҳол хеле болаззат хоҳанд буд. Барои пур, шумо метавонед ҳама гуна меваҳои ширин (Клубничка, шафтолу, ананас, манго ё анҷир) истифода баред. Барои боз ҳам болаззаттар шудани намак, шумо метавонед ба он панири творги тару тоза (панир) ё шири бурфи илова кунед. Вақти тайёр кардан: 1 соату 15 дақиқа Компонентҳо: • 1/2 пиёла (100 г) равғани гудохта • 3 стакан (300 г) орди маҳин • 1/4 tsp. l. намак • 2/3 пиёла (150 мл) оби хунук • 6 себи миёна, пӯст ва биносту бурида • 1 1/2 tsp. l. дорчини заминӣ • 1/2 tsp. l. кардамон замин • 1/2 tsp. l. занҷабил замини хушк • 6 tbsp. l. шакар • равған барои пухтан • 2 tbsp. l. шакар ориза Дар як косаи калон 50 г равғани гудохта ва ордро дастӣ омехта кунед. Намак илова кунед. Оҳиста-оҳиста оби хунук илова кунед. (Баъзе ошпазҳо ба ҷои об йогурт илова кардан ё як қисми оби хунук ба як қисми йогурт барои нарм кардани пирожниҳо хамир мекунанд.) Хамирро хамир кунед. Онро ба сатҳи орд кардашуда интиқол диҳед ва то он даме ки ҳамвор ва чандирӣ шавад, хамир кунед. Хамирро ба шакли туб табдил дода, онро бо матои намӣ пушонед ва ним соат ҷудо кунед. Дар ҳамин ҳол, себҳоро дар равғани боқимонда дар гармии миёна 5 дақиқа бирён кунед. Иловаи ҳанут ва шакар. Гармро кам кунед ва омехта карданро давом диҳед, то он даме, ки қариб тамоми моеъ ҷӯшида шавад ва пур ғафс шавад. Қуттиҳои тайёрро ба табақ гузоред, то хунук шавад. Боз хамир хамир кунед. Аз хамир 10 тӯб созед. Тахтаи буришро равған молед ва онҳоро ба пирожкиҳои мудаввар гузоред. Як қошуқи пурро дар мобайни ҳар як тортилла ҷойгир кунед ва тортилларо ду баробар пӯшед ва пурро пӯшед. Кунхои тортро сахт махкам карда хамири зиёдатиро буред. Акнун кулчаро ба дасти чапи худ гузоред ва бо рахи рости худ канорашро ба шакли ресмони печида печонед. Ҳар як пирожни бояд 10-12 қабат дошта бошад. Боварӣ ҳосил кунед, ки дар хамир сӯрохиҳо вуҷуд надоранд, ки ҳангоми пухтан пур кардани онҳо метавонад берун шавад. Пирогҳои боқимондаро тайёр кунед ва онҳоро ба табақ гузоред. Равғанро дар як табақи чуқур ё дегчаи оҳанин дар гармии миёна гарм кунед. Ҳар қадар пирожкиҳоро ба равғани тафсон ғарқ кунед, то онҳо ба ҳамдигар нарасанд. Онҳоро барои 10-12 дақиқа бирён кунед, то он даме, ки дар ҳар ду ҷониб қаҳваранг тиллоӣ шавад. Онҳоро берун оварда, дар як коланд гузоред, то равғанро холӣ кунад.

4 порция биринљи ЛИМОН БО КАШЮ 1 пиёла биринљи басмати, 2 пиёла об, 1 ќошуќ. намак, 2 tbsp. гиёҳ, 1/2 пиёла кешью бирён, 1/2 tsp. урад кӯфта дод, 1 tsp. тухми хардал сиёҳ, 1/3 tsp turmeric, 1/3 пиёла шарбати лимӯ тару тоза, 2 tbsp. parsley решакан, 1/2 пиёла норьил решакан тару тоза. 1. Дар як дег обро бо намак ва турмерик қариб то напазед гарм кунед. 2. Дар saucepan дигар, гарм 1 tbsp. равған ва биринҷ бирён кунед. 3. Об илова кунед ва биринҷи пухтаро аз оташ ҷудо кунед. 4. Равғани боқимондаро дар табақчаи хурд гарм кунед, хардал сиёҳро то клик карданаш бирён кунед, гӯшаи урадро илова кунед ва то қаҳваранг бирён кунед. Сипас хардал ва ураддалро ба биринҷ андохта, кешью ва шарбати лимӯро илова кунед. Бо нарм омехта кунед, ба болояш петрушка ва кокос пошед.

Клубничка ЛАССИ 5 порция 3 пиёла йогурти ғафс, 1 пиёла оби хунук, 5 мукааб яхи кӯфта, 10 Клубничкаи тару тоза, 5/1 пиёла шакар, 2 стакан хунук. 1. Йогурт, оби хунук, шакар ва Клубничкаро дар миксер омехта кунед. 5. XNUMX / XNUMX-и тамоми яхҳоро ба ҳар як шиша гузоред, дар lassi бирезед ва омехта кунед.

ГУЛАБҶАМУН (тубҳои ширин дар шарбати гулобӣ) барои 20-30 дона 2 1/2 пиёла шири хушки серравган, 1/2 орд, 3/4 пиёла шири хунук, равған барои бирён, 4 стакан шакар, 4 стакан об, 1/4 tsp .l кардамон (ихтиёрӣ), 1 tsp консентратсияи оби садбарг.1. Барои тайёр кардани шарбат, шакар ва обро дар як дег омехта кунед ва омехтаро то напазед. Аз гармо дур кунед, оби садбарг, кардамон (ихтиёрӣ) илова кунед. 2. Барои тайёр кардани курак орд ва шири хушкро омехта карда, шири хунукро илова карда хамири мулоим карда, сабук хамир мекунем. 3. Равғанро дар як дег гарм кунед, то даме ки ангушти худро дар он 3 сония нигоҳ доред. 4. Хамирро ба кулчаҳои диаметрашон 2,5-5 см меғелонед, то онҳо ҳамвор бошанд. 5. Дар айни замон, тӯбҳоро дар равған ҷойгир кунед ва 15-20 дақиқа бирён кунед. (вақте ки онҳо ба рӯи об шино мекунанд, онҳоро бодиққат гардонед). 6. Вақте ки онҳо қаҳваранги тиллоӣ мешаванд, тӯбҳои равғанро хориҷ кунед. 2 сония мунтазир шавед, ки равған холӣ шавад ва сипас ба шарбат гузоред. 7. Тӯбҳоро дар шарбат 1 рӯз тар кунед, пас онҳо омода мешаванд. Ранги сурх, мантра SUM аст. Теги: пухтупази аюрведикӣ пухтупази аюрведӣ.Душанбе. Душанбе рӯзи ҳафтаест, ки дар он моҳ ҳукмронӣ мекунад. Вақти истироҳат пас аз иди якшанбе. Дар ин рӯз, шумо наметавонед ҳатто бихӯред. Моҳ дар ситорашиносӣ ба кори меъда мустақиман таъсир мерасонад. Бо назардошти рамзи ситорашиносии ин чароғ, дар рӯзҳои душанбе тавсия дода намешавад, ки меъдаро бо хӯрокҳои аз ҳад серравған пур кунед, тавсия дода мешавад, ки аз бодиринг, маринадҳо, машрубот ва қаннодӣ худдорӣ кунед. Дар чунин рӯзҳо аз истеъмоли маҳсулоти ордӣ, гӯшти дуддодашуда, ҳанутҳои гарм ва сабзавот (пиёз, сир, помидор), ки луобпардаи меъдаро ба хашм меорад, кам ё тамоман даст кашидан лозим аст. Кӯшиш кунед, ки ғизои худро аз ҳад зиёд намак накунед. Парҳези анъанавии «ғизои моҳӣ» ҳама гуна маҳсулоти ширӣ, панир, ғалладонагиҳо, меваҳо (ба истиснои меваҳои ситрусӣ), буттамеваҳои ғайрикислотаро дар бар мегирад.

ПУДИНГИ РАЙС Вақти пухтан тақрибан. 1 соат Миқдори 4-6 2 tbsp. (30 мл) равған ё равғани намак 1/4 қошуқ (25 г) басмати ё дигар биринҷи сафеди дароз 1/2 кассия ё барги лавр 8 tsp (2 л) шири пурра 1/2 tsp (110 г) шакар ё конфетҳои сахти хокаи 1/4 tsp (35г) currants 1/2 tsp (2 мл) pinhead хокаи кардамон (ихтиёрӣ) 1 tbsp. (45мл) чормағзи пухтаи чормағз ё санавбар барои ороиш Усули тайёр кардан: 1. Равған ё равғанро дар як табақи 5 литрии вазнин дар гармии миёна гарм кунед. Биринҷи шуста ва хушкро илова кунед ва то 2 тараф пухта шавад. Кассия ё барги халиҷе, шир гузоред. Гармро зиёд кунед ва то 15 дақиқа то ҷӯшони кафк пухта, доимо омехта кунед, то нисфи ҳаҷми аслӣ кам шавад. 2. Шакар, карагат ва кардамонро илова карда, оташи хурде мепазем ва то 4 маротиба кам шудани ҳаҷми он аз асли худ бе сӯхтан мепазем. Омехта бояд ғафс ва қаймоқ шавад. Хокаи кофурро омехта кунед (агар шумо онро истифода баред) ва то ҳарорати хонагӣ хунук кунед. Баробари хунук шудан он торафт зичтар ва гафстар мешавад. Агар шумо пудинги хунукро афзал донед, дар яхдон барои 3 соат нигоҳ доред. Бо чароли пухта ва чормағзи санавбар оро диҳед.

ЙОГУРТ 8 пиёла шири тару тоза 1 пиёла йогурт Тарзи тайёр кардан: 1. Ширро то ҷӯшонед. 2. Аз гармо дур кунед. 3. То ҳарорати каме гармтар аз гарм хунук кунед. 4. Дар йогурт бирезед ва омехта кунед. Дегро бо сарпӯш пӯшонед. 5. Агар шумо дар иқлими сард хӯрок мепазед, дегро бо кӯрпаи ғафс печонед, то гарм шавад. 6. Бигзор йогурт на камтар аз 8 соат пеш аз нӯшидан истад. Чӣ қадаре ки йогурт дарозтар нишинад, ҳамон қадар ғафс мешавад. * Ҳосили - 9 пиёла йогурт. Шӯрбои шири бо ғалладона (сарнапур) Барои дорухат лозим аст: – Матсун (шири ҷӯшонидашуда ё кефир) – 750 мл – нахӯд – 1/2 пиёла – биринҷ – 1/4 пиёла – кориандр (сабзҳо) – 3 ст. – наъно – 1 tbsp. – лаблабуи лаблабу (резашуда) – 1/2 л – шакар – мечашонем. Пули арзан бо панири творог Компонентҳо: – крупаи арзан – 1 пиёла – панири творог – 1 пиёла – равған – 3-4 ст. - шакар - 2 tbsp. – намак – то бичашед Дастур оид ба пухтупаз: арзанро ҷудо кунед, бишӯед ва ба оби ҷӯшон (2.5 пиёла) бирезед. То нисфи пухтан пухтан. Каши аз гармо дур карда, равған, шакар, панир, творогро илова кунед, ҳама чизро омехта кунед ва то тайёр шудани арзан пухта кунед. Ба porridge тайёр шир, йогурт ё кефир хизмат кунед.

ФРЕДГЕЗ АЗ ШИРИ ТОЗА Вақти пухтан зиёда аз як соат Миқдор: – тақрибан 170 г аз 4 пиёла (1 литр) шир – тақрибан 340 грамм аз 8 пиёла (2 литр) шир Тарзи тайёр кардан: 1. Нисфи ширро ба шир рехт. як косаи вазнин (4-6 литр) ва ба напазед. Фаромӯш накунед, ки бо spatula васеъ омехта кунед, то ки поёни он сӯхта нашавад. Агар лозим бошад, гармиро паст кунед, эҳтиёт шавед, ки шир раҳо нашавад. 12-15 дақиқаи дигар напазед. 2. Нисфи боқимондаи ширро илова кунед ва хуб омехта кунед. Ба напазед биёред, сипас 12-15 дақиқаи дигар мепазед ва баъзан омехта кунед. 3. Гармро каме кам карда ширро то ғафс шудани қаймоқ ҷӯшонед. 4. Давом доданро бошиддат давом диҳед ва ширро ба массаи ғафс ва хамир оваред. То он даме, ки ҳама чиз хеле ғафс ва часпанда шавад, пухтанро идома диҳед. 5. Фудҷро ба табақчаи равгандор интиқол диҳед ва то ҳарорати хонагӣ хунук кунед. Хӯриш меваҷот 250 гр апельсин 2 дона банан 2 дона лимӯ 1 дона чормағз 0,5 пиёла асал 2 қошуқи ширинӣ йогурти мевагӣ 1 банка (125 гр) Ҳамаи меваҳои дар боло овардашударо пӯст карда, мукаабҳои хурд ва қоқро низ бурида, чормағзро майда-чуйда мерезанд. . Мо ҳама чизро омехта мекунем. Иловаи асал, мавсими бо йогурт танҳо пеш аз хизмат. Ранги меню бояд сафед бошад. Мантра барои мулоҳиза "COM". Теги: пухтупази аюрведикӣ пухтупази аюрведӣ.Tuesday. Сешанбе рӯзи ҳафтаест, ки Миррих ҳукмронӣ мекунад. Рамзи Миррих дар ситорашиносӣ бо фаъолияти пурқувват ва пурқувват алоқаманд аст. Агар ба шумо таомҳои монанди таомҳои қафқозӣ маъқул бошад, рӯзҳои сешанбе шумо наметавонед ба ҳеҷ чиз дилхушӣ кунед. Баръакс, барои дуруст табдил додани энергияи Миррих тавсия дода мешавад, ки ба парҳез хӯрокҳои дорои протеини зиёд дохил карда шаванд, таомҳои тунд хӯранд. помидор, қаламфури болгарӣ, бодиринг, маринадҳо (албатта, агар шумо парҳези махсус надошта бошед, ки бо сабабҳои саломатӣ зиддиятҳо дорад!), инчунин лӯбиёгиҳо (нахӯд, лӯбиё), ғалладонагиҳо. Хӯрокро бо хӯрокҳои ширин ва крахмал аз ҳад зиёд пур накунед. Кичри Мош ё нахўд 200 граммро як шабонаруз тар кунед, субх обро холед. 250 г биринҷро бишӯед ва обро холӣ кунед. Дар айни хол сабзавотро нигохубин кунем. Мо фарши як сари гулкарамро ба inflorescences ҷудо мекунем, шумо метавонед ягон карами дигарро гиред, 4 дона картошкаро пӯст кунед ва онҳоро ба мукааб бурида гиред. Мо як ШМШ frying калон ба оташ гузошта, бирезед 3 tbsp. л. равғани растанӣ, шумо метавонед равған ва fry ҳанут. Аввалин тухмии зира 1-2 tsp. ё зира, мурч, куркума, занҷабил, асафоетида ба хоҳиши худ. Акнун сабзавоти резашударо гузоред ва бирён кунед, то 4-5 дақиқа омехта кунед, то бо доғҳои қаҳваранг пӯшонида шаванд. Биринҷ ва нахўдҳои хушкшударо илова кунед ва як дақиқа бирён кунед, баъзан омехта кунед. Дар 1.6 литр оби гарм рехт, 2 tsp илова кунед. намак, 4 помидор решакан ё як қошуқи хамираи помидор. Дар гармии баланд то напазед. Сипас гармиро кам кунед, ҳама чизро омехта кунед ва бо як зарф пӯшед. То он даме, ки нахўд нарм ва пурра пухта шавад, 30-40 дақиқа пухтан. Баъзан омехта кунед, то биринҷ ба поён наафтад.

(КИЧРИ) БИРИНЧ, ДАЛ ВА САБЗАВОТ 1 пиёла (200 г) мош, ё нахӯди муқаррарӣ, ё лубиёи мош, 1 1/2 пиёла (250 г) биринҷи дароз ё миёна, 1/2 сар гулкарам, шуста ва шуста ба inflorescences тақсим, 3 tbsp. равғани растанӣ ё равғани растанӣ, 2 tsp. тухми зира, 4 помидори миёна, чоряк бурида, 2 ќаламфури тару тоза, пошида ва бурида, 2 tsp. занҷабил тару тоза (ё 1 tsp. занҷабил замини хушк), 1 tsp. зира замин, 1/2 tsp. асафоетида, 7 пиёла (1,6 л) об, 2 tsp. намак, 2 tsp turmeric, 4 картошка миёна, пӯст ва diced, 3 tbsp. шарбати лимӯ, 2 tbsp. равған, 1/2 tsp. қаламфури сиёҳи замин. Далелро ҷудо кунед ва онро бо биринҷ бишӯед. Бигзор об холӣ шавад. Дар ҳамин ҳол, сабзавотро бишӯед ва буред. Равғани растанӣ ё равғани растанӣ дар як косаи вазнинро гарм кунед ва тухми зира, қаламфури ва занҷабилро нонпазед. Пас аз як дақиқа, дар замин зира ва asafoetida партоед. Пас аз чанд сонияи дигар, картошкаи бурида ва гулҳои гулкарамро илова кунед. Сабзавотро бо қошуқ 4-5 дақиқа ҷӯшонед, то он даме, ки онҳо бо доғҳои қаҳваранг пӯшонида шаванд. Акнун доли холӣ ва биринҷро илова кунед ва барои як дақиқа бирён кунед, баъзан омехта кунед. Дар об резед. Намак, турмерик ва помидор илова кунед ва дар оташи баланд напазед. Гармро кам карда, бо сарпӯши дег 30-40 дақиқа мепазед (агар мош пурра истифода шавад, каме дарозтар ва агар нахӯд истифода шавад, камтар пухтан) то нарм ва пурра пухта шавад. Пеш аз он як ё ду бор омехта кунед, то биринҷ ба қаъри дег начаспид. Ниҳоят, шарбати лимӯро ба болои кичрӣ кӯфта, ба болояш равған молед ва дар оташи паст то ҷаббида шудани тамоми моеъ мепазед. Мавсими бо ќаламфури сиёҳ хок ва нарм, вале зуд омехта табақ тайёр. Агар биринҷи қаҳваранг истифода шавад, 20 дақиқа дигар пухтан. Ласси маъмултарин нӯшокии Ҳиндустон аст, ки дар он бо таъми гуворо ва хосиятҳои ғизоии худ қадр карда мешавад. Вақте ки ба шумо лозим аст, ки нӯшокиро барои шумораи зиёди одамон омода кунед, пас аз ласси чизи мувофиқтар нест, зеро барои тайёр кардани он ҳамагӣ чанд сония лозим аст. Онро пеш аз мӯҳлат тайёр кардан мумкин аст ва то хунук гузорад. 1. l. тухми зира, тост карда реза карда 4 пиёла (950 мл) йогурт 3 пиёла (700 мл) об 3 tbsp. l. шарбати лимӯ 2 tsp. l. намак яхи кӯфта (ихтиёрӣ) Як рози зираи заминро ҷудо кунед ва ҳамаи компонентҳои дигарро бо шак ё дар миксер омехта кунед. Омехтаро ба шишаҳо рехт (бо ях ё бе ях). Як рози зираи кӯфтаро ба болояш пошед. Хунукшуда ё дар ҳарорати хонагӣ хизмат кунед. Агар ба он 25 г барги тару тозаи пудинагӣ илова кунед, нӯшокӣ болаззаттар мешавад. Барои ороиши нӯшокӣ чанд барг ҷудо карда, тамоми компонентҳои дигарро (ғайр аз ях) дар миксер омехта кунед, то он даме ки баргҳои пудинагӣ ба хамир табдил ёбанд. Ин 30 сонияро мегирад. Сипас яхи майдашударо илова кунед ва омехтаро то пайдо шудани кафк кӯб кунед. Нӯшокиро ба айнак бирезед ва бо барги наъно оро диҳед. Барои тайёр кардани ласси оддӣ йогурт, зира ва обро омехта кунед. Бо шак ё миксер латукӯб кунед. Ба айнак бо ях рехт ва хизмат кунед. Вақти пухтупаз: 10 дақ Биринҷ бо йогурт – биринҷи донаи дароз – 2 пиёла – равған ё равғани растанӣ – 1 tbsp. l. - тухми хардал - 1 tsp. l. - тухмии fennel - 3/4 tsp. l. - ќаламфури гарм - 2 дона. – занҷабил (тару тозашуда) – 1 tsp. l. - об - 700 мл - намак - 1 tsp. l. – йогурт – (240 мл) – равған – 1 tbsp. l. Биринҷро бишӯед. Онро тақрибан 15 дақиқа тар кунед ва ба коланд интиқол диҳед, бигзор об холӣ шавад. Равғани растанӣ ё равғани растанӣ дар як косаи миёна гарм кунед ва ба тухми хардал партоед. Сарпӯшро фавран пӯшед. Вақте ки тухми хардал кафиданро қатъ мекунад, тухми fennel, мурч (дарахт ва маҳин бурида) ва занҷабилро илова кунед, зуд омехта кунед. Биринҷ илова кунед ва омехта кунед, то як-ду дақиқа бирён кунед, то донаҳо шаффоф шаванд.

Вақти пухтупаз 10 дақ. вақти напазед 1,25 соат ё 25 дақиқа дар як деги фаврӣ: 4 то 6 2/3 пиёла (145 г) мош тақсимшуда, 6,5 пиёла (1,5 л) ё 5,5 ,1,3 пиёла (1 L) агар дар як косаи ҳавоӣ пухта шавад, 5 tsp об (2 мл) турмерик 10 tsp. (1,5 мл) кориандр 7 tsp. (1 мл) пӯст ва сипас решакан решаи занҷабил 5 tsp. (1,25 мл) решакан чили сабз бо тухмиҳо (ихтиёрӣ) 6 tsp (2 мл) намак 30 tbsp. (1 мл) равған ё равғани растанӣ 5 tsp. (2 мл) тухмии зира 30 tbsp. (1мл) coriander тару тоза coarsely решакан ё parsley тару тоза Усули тайёр: 2. Мураттаб, шустан ва хушк Мош тақсим. 1. Лӯбиёи мош, об, турмерик, кориандр, решаи занҷабил ва чили сабзро дар як коса омехта кунед. Бодиққат омехта, дар оташи баланд ҷойгир кунед ва ба напазед. Гармро то миёна кам кунед, бо сарпӯши маҳкам пӯшед ва тақрибан 25 соат ё то он даме, ки долон нарм ва пурра пухта шавад, гарм кунед. Барои як косаи ҳавоӣ: Ҳама компонентҳоро якҷоя кунед, пӯшед ва 3 дақиқа пухтан. Аз оташ дур кунед ва бигзоред. 4. Аз гармо дур кунед, кушоед, намак илова кунед ва бо палкаи металлӣ ё миксер то он даме, ки далда ҳамвор ва якхела шавад. 1. Равған ё равғани растанӣ дар табақ дар гармии миёна гарм кунед. Вақте ки гарм мешавад, ба тухмии зира резед. То торик шудани тухмиҳо бирён кунед. Ба долон резед, фавран пӯшед ва 2-10 дақиқа бигзоред. Иловаи гиёҳҳои бурида ва хизмат, ба шӯр. Банан Ласси Ин смузи камравған ивазкунандаи комил барои ширшейки банании баландкалория мебошад, ки бо қаймоқи вазнин сохта шудааст. Бананҳо нӯшокиҳои йогуртро ғафс мекунанд ва ба онҳо маззаи табиии мева медиҳанд ва онҳоро бо қариб ҳама меваҳо ҷуфт кардан мумкин аст. Дар Ҳиндустон, банан ласси одатан танҳо бо банан, шарбати лимӯ, йогурт ва ях тайёр карда мешавад. Аммо агар шумо каме фикр кунед, шумо метавонед вариантҳои зиёди ин лассиро пайдо кунед. Барои он ки ба нӯшок таъми ширини табии диҳад, кӯшиш кунед, ки ба он як миқдор мавиз, хурмо ва анҷири таркардашуда илова кунед (беҳтар аст, ки компонентҳоро дар миксер омехта кунед). Шумо инчунин метавонед себ, ананас, шарбати шафтолуро истифода баред. Бананҳо дар мағозаҳо тамоми фаслҳои сол дастрасанд, бинобар ин ин лассиро дар ҳар вақти сол омода кардан мумкин аст. Вақти пухтан: 4 дақиқа Порсия: 2 Компонентҳо: • 2 банан пухта, пӯст ва бурида • 1 tbsp. tablespoons шарбати лимӯ • 2/125 пиёла (3 мл) шарбати ангури сафед сафед ё оби ях • 1 tbsp. қошуқи асали шаффоф (ихтиёрӣ) • 6 пиёла йогурти оддӣ ё айран • 8-1 мукааб ях, кӯфта • 4/1 tsp. қошуқ кардамонҳои хокӣ • 2 рози чормағзи навҷамъовардашудаи чормағз • лӯбиёи лимӯи резакардашуда барои ороиш Банан, шарбати лимӯ, асал (агар хоҳед) ва йогурт ё айранро дар миксери барқӣ ё протсессори хӯрокворӣ, ки бо асбоби металлӣ насб карда шудааст, ҷойгир кунед. Тақрибан XNUMX дақиқа коркард кунед, пас ях ва кардамон илова кунед ва як дақиқа дубора даргиред.

ТАГИ ЛАБЛАБУ ДАР Сметана 500 грамм лаблабу, 1 сабзӣ, 1 решаи петрушка, 1 стакан сметана, 1 қошуқи шарбати лимӯ, шакар, орд, 50 грамм равған, намак ба таъми шумо. Лаблабу, сабзӣ, петрушкаро бурида, ба дегчаи қаъри васеъ гузоред, бо шарбати лиму пошед, равған, каме об илова кунед ва дар зери зарф 40-50 дақиқа мепазед, баъзан омехта кунед. Ордро бо равған бирён карда, ба он сметана, намак, шакар илова карда, 1-2 дақиқа мепазед. Сабзавотҳои пухтаро бо чошнӣ гузоред. ПАНИР 8 пиёла шири тару тоза Барои ҷӯшон кардани шир яке аз усулҳои зеринро интихоб кунед: 1. Кислотаи лимуи – 1/2 tsp дар 1 қошуқ гудохта шудааст. об. 2. Консерваи шарбати лимӯ – 4 десс.л. 3. Шарбати лимӯи тару тоза - 5 dess.l. Тарзи тайёр кардан: 1. Ширро то ҷӯшонед. 2. Ҳангоми омехта кардан, коагулянтро илова кунед. 3. Як colander бо дока гузоред. Вақте ки шир ҷӯшида мешавад, зардоби онро бо лӯбиёи панир тавассути газвор резед. 4. Панирро дар дока баста кунед. 5. Дар боло вазн гузоред. 6. Дар зери бори 1-2 соат нигоҳ доред. Ранги Миррих сурхи торик аст. Мулоҳиза ба мантраи "AM" кӯмак хоҳад кард Тегҳо: Пухтупази аюрведикӣ пухтупаз. Сешанбе рӯзи ҳафтаест, ки Миррих ҳукмронӣ мекунад. Рамзи Миррих дар ситорашиносӣ бо фаъолияти пурқувват ва пурқувват алоқаманд аст. Агар ба шумо таомҳои монанди таомҳои қафқозӣ маъқул бошад, рӯзҳои сешанбе шумо наметавонед ба ҳеҷ чиз дилхушӣ кунед. Баръакс, барои дуруст табдил додани энергияи Миррих тавсия дода мешавад, ки ба парҳез хӯрокҳои дорои протеини зиёд дохил карда шаванд, таомҳои тунд хӯранд. помидор, қаламфури болгарӣ, бодиринг, маринадҳо (албатта, агар шумо парҳези махсус надошта бошед, ки бо сабабҳои саломатӣ зиддиятҳо дорад!), инчунин лӯбиёгиҳо (нахӯд, лӯбиё), ғалладонагиҳо. Хӯрокро бо хӯрокҳои ширин ва крахмал аз ҳад зиёд пур накунед. Кичри Мош ё нахўд 200 граммро як шабонаруз тар кунед, субх обро холед. 250 г биринҷро бишӯед ва обро холӣ кунед. Дар айни хол сабзавотро нигохубин кунем. Мо фарши як сари гулкарамро ба inflorescences ҷудо мекунем, шумо метавонед ягон карами дигарро гиред, 4 дона картошкаро пӯст кунед ва онҳоро ба мукааб бурида гиред. Мо як ШМШ frying калон ба оташ гузошта, бирезед 3 tbsp. л. равғани растанӣ, шумо метавонед равған ва fry ҳанут. Аввалин тухмии зира 1-2 tsp. ё зира, мурч, куркума, занҷабил, асафоетида ба хоҳиши худ. Акнун сабзавоти резашударо гузоред ва бирён кунед, то 4-5 дақиқа омехта кунед, то бо доғҳои қаҳваранг пӯшонида шаванд. Биринҷ ва нахўдҳои хушкшударо илова кунед ва як дақиқа бирён кунед, баъзан омехта кунед. Дар 1.6 литр оби гарм рехт, 2 tsp илова кунед. намак, 4 помидор решакан ё як қошуқи хамираи помидор. Дар гармии баланд то напазед. Сипас гармиро кам кунед, ҳама чизро омехта кунед ва бо як зарф пӯшед. То он даме, ки нахўд нарм ва пурра пухта шавад, 30-40 дақиқа пухтан. Баъзан омехта кунед, то биринҷ ба поён наафтад.

Шўрбои КАБУ 2 пиёла кадуи пухта 2 пиёла картошка 4 пиёла об 1 пиёла шир 1 ст. намак 1 де.л. занҷабил тару тоза бурида 1/2 ts қошуқи турмерик Тарзи тайёр кардан: 1. Ҳама компонентҳоро бо даст ё дар блендер омехта кунед. 2. Дар оташи паст 5 дақиқа пухтан. БИРИНЧ 4 хизмат мекунад: 2 пиёла биринҷ (беҳтараш биринҷи басмати) 1 tbsp. л. гиёҳ 1 рози тухми fennel 1/2 tsp. намак 4 пиёла об биринҷро бодиққат бишӯед ва холӣ кунед. Барои хуб шустани биринҷ, онро дар як дег ҷойгир кунед ва онро то лаби об пур кунед. Сипас биринҷро дар он омехта кунед ва обро бодиққат холӣ кунед, то он даме ки донаҳо бо об лағжида шаванд. Дегро боз пур карда, 2—3 маротиба дар коландре холй мекунем. Равғанро дар як деги вазнин дар гармии миёна гарм кунед ва тухмии fennel илова кунед. Ақаллан як дақиқа пухтан. Сипас биринҷро илова кунед ва хуб омехта кунед, тақрибан як дақиқа шӯр кунед. Оби гарм ва намак рехт. Ба напазед ва 2-3 дақиқа пухтан. Гармро то паст кам кунед ва дегро пӯшонед. Барои биринҷ бештар ширеш, беҳтар аст, ки табақро сахт напӯшонед. Агар биринҷ хушк бошад, пас беҳтар аст, ки сарпӯшро сахт пӯшед.

ЧОЙ НАДИНА 1/2с. л. занҷабил тару тоза, биносту бурида 3 пичка занҷабил хушк 3 пинч кардамон 1 чӯб дорчин 2 пинч нюмағ 1 чой қош. тухми кориандр 1 tsp тухмии fennel 1/2 пиёла барги тару тозаи пудинагӣ ё 1 tbsp. л. барги пудинаи хушк 3-4 дона пурра 4 пиёла об Обро ҷӯшонида ба он наботот ва ҳанут илова кунед. Якчанд дақиқа дар оташи паст пазед. Филтр кунед ва хизмат кунед.

САБЗАВОТИ ОМЕХТА 4 хизмат мекунад: 4 пиёла сабзавоти резашуда (қаламфури сабз, лӯбиёи сабз, zucchini, каду ва ғ.) 2 tbsp. л. равған 1/2 соат. л. тухмии зира 1/2 tsp. л. тухми хардал сиёҳ 1/4 tsp. тухми ajwan 1/2 tsp. л. масала ё ќаламфури кайен 1/4 tsp. л. турмерик 1 рози асафоетида 1/2 tsp. намак Шуста, нугашро буред ва сабзавотро пора-пора кунед. Кӯшиш кунед, ки ҳар як сабзавотро ба қисмҳои шаклҳои гуногун буред, ки табақро намуди ҷолибтар мебахшад. Дар як табақи ҷӯшон, ки дар гармии миёна тафсонида шудааст, равған ё равғани растанӣ, сипас зира, хардал, ажвон ва тухми асафоетидаро ҷойгир кунед. Вақте ки тухмҳо ба кафидан шурӯъ мекунанд, қаламфури масала ё кайен ва турмерикро илова кунед. Абрҳоро ва илова сабзавот ва намак. Бо ҳанут хуб омехта кунед. Гармро то ҳадди аққал кам кунед ва бо сарпӯш пӯшед. Пас аз 5 дақиқа омехта кунед. Дар гармии паст то нарм, тақрибан 15 дақиқа бирезед. Ин шӯрбо одамони ҳама намуди конститутсияҳоро қувват мебахшад. Он агниро мувозинат мекунад, таъсири сабуки исҳоловар дорад ва ба системаи мушакҳо таъсири судманд мерасонад.

КАРТОШКА ПАРАТИ Хамир: 1 пиёла орди махин 1/2 tsp. l. намак 1/4 пиёла оби гарм ё равған барои пухтан. юѓу намак 1/2 tsp. tablespoons ќаламфури сиёҳ 1/4 tsp. қошуқи куркума Тарзи тайёр кардан: 1. Орд ва намак омехта кунед. 2. Об илова кунед ва то пайдо шудани хамири мулоим хамир кунед. 3. Хамирро ба 6 тӯб тақсим кунед. 4. Пункти прокат ва рӯи онро бо равған молед. 5. Тубҳоро ба доираҳои диаметри 10 см гузоред. 6. Ангуштони худро дар об тар карда, кунҷҳои кружкаро каме нам кунед. 7. Ҷойгир 1 соат. l. пур кардан дар маркази коса. 8. Кунҷҳоро аз пур холӣ гузоред. 9. Доираҳои дигареро бо диаметри 10 см меғелонед. 10 Давраи дуюмро ба болои якум гузоред. 11 Барои нигоҳ доштани онҳо кунҷҳоро бо ҳам пахш кунед. 12 Ба поёни табақи равғани гарм каме пӯшед. 13 Паратро гузоред. Дар ҳар ду ҷониб бирён кунед. Агар лозим бошад, илова кунед бештар ghee Millet бо зардолуи хушк 1/2 пиёла арзан, 1 tbsp. равған, 2 tbsp. асал, 100 г зардолуи хушк дањонро арзан ва пухтан то тендер. Равған ва асал илова кунед. Ба болои зардолуи хушк оби ҷӯшон рехта, 1 соат мегузоранд. Сипас обро холӣ карда, зардолуи хушкро майда-чуйда реза карда, бо каду омехта кунед. Мармелади асал 2 кг. себ, 200 гр. шакар, 800 г асал Себҳоро бишӯед ва ба бурида бурида, дар як каме об бирезед, напазед ва тавассути ҷумбонидан молед. Иловаи шакар ба омма ва пухтан то он даме, ки ҳама ғафс шавад. Сипас асал илова кунед ва боз лату кӯб кунед, то масса ғафс ва равшантар шавад. Дар коғази пергамент дар қабати 3-4 см гузоред. ва хушк. Дар ҷои хушк нигоҳ доред. Чойи мевагӣ 2 tsp. l. чой барои 2 пиёла об, 1 пиёла шакар, 100 г карамти сиёҳ, 2 себ, буридаи лимӯ, афлесун. Чой пазед, филтр кунед. Шакар, currant сиёҳ ва себ реза барои 10 дақиқа дар 3 пиёла об напазед, штамм, хунук. Бо чойи хунукшуда омехта, лимӯ ва афлесунро тунук бурида илова кунед. (Пеш аз буридани лимӯ ва афлесунро бо оби ҷӯшон бирезед.) Исфаноҷи буғӣ бо панири тару тоза 450 гр. тару тоза, шуста, спанак бурида, 1 tbsp. равған, 2 tsp. кориандри хокӣ, ним қошуқи куркума, чоряк қошуқи мурчи сурх, ним қошуқи гарам масала, 2 пичка асафоетида, 3 ст. об, 150 мл. сметана, 225 г. панир (панир), пора-пора, 1 tsp намак, ним қошуқи шакар. Ба равғани тафсон ҳанутҳои резашударо андохта, чанд сония бирён карда, спанак, обро меандозем, омехта мекунем, сарпӯшро мепӯшем ва дар оташи паст мепазем, то спанак нарм шавад, баъд сметана, панир бурида, намак, шакар меандозем, хуб омехта карда мемонем. дар гармии паст барои 5 дақиқа. Хориҷ кунед ва хизмат кунед. Ранги Меркурий сабз аст. Мантра "BOOM" аст. Tags: Пухтупази аюрведӣ. Панҷшанбе рӯзи ҳафтаест, ки аз ҷониби Юпитер ҳукмронӣ мекунад. Ин сайёра аз ҳама хайрхоҳ дар ситорашиносӣ аст ва интихоби хеле озоди парҳезро фароҳам меорад. Бо вуҷуди ин, аз сабаби он, ки Юпитер барои фаъолияти ҷигар дар бадан, аз ҷумла бемориҳои марбут ба ин узв масъул аст, шумо набояд онҳоро таҳрик диҳед - рӯзи панҷшанбе шириниҳо ва хӯрокҳои равғаниро сӯиистифода кунед.

Шӯрбои ҷуворимакка 4 хизмат мекунад: 5 дона ҷуворимаккаи тару тоза 5 пиёла об 1 tbsp. л. сабусакҳо ва биносту решакан реша занҷабил тару тоза 1 tbsp. л. бо барги кашниз реза карда, 1/4 пиёла об 2 tbsp. л. равған 1 tsp тухмии зира 1/4 tsp. қаламфури сиёҳ 1 рози намак Мағзи ҷуворимаккаро бурида, тақрибан 4 пиёла тайёр кунед. Онҳоро дар блендер ҷойгир кунед, 2 пиёла об илова кунед ва то ҳамвор резед. Сипас ба як коса рехт ва як сӯ гузоред. Акнун занҷабил, кашниз, чоряк пиёла обро дар блендер ҷойгир кунед ва то як консентратсияи моеъ як дақиқа маҷақ кунед. Дар як деги дар гармии миёна, равған ва сипас зира илова кунед. Вақте ки тухми зира ба тарқиш шурӯъ мекунад, таркиби блендер, хамираи пухтаи ҷуворимакка ва мурчи сиёҳро илова кунед, оби боқимондаро илова кунед ва хуб омехта кунед. Дар оташи паст, пӯшида, барои 15-20 дақиқа пухта, баъзан омехта кунед. Бо баргҳои кашниз ва қаламфури сиёҳ барои бичашед. Шӯрбои ҷуворимакка як хӯроки хуби субҳона аст. Шӯрбои ҷуворимакка барои ҳама аст. Бо вуҷуди ин, амали дурдасти он барои холӣ кардани вата аст ва он инчунин таъсири гармкунанда дорад. Ҳамин тариқ, одамони vata метавонанд онро танҳо баъзан истифода баранд, ва одамоне, ки конститутсияи питта доранд - ба меъёр. Илова кардани кашниз то андозае таъсири гармкуниро барои одамони Питта аз байн мебарад.

GHI (равгани тозашуда) 1 кг. дегчаи равган бо таги гафс (камаш 5 литр) деги дуюми дег дока Тарзи тайёр кардан: 1. Равганро дар дегчаи калон дар оташи паст гудохтан. 2. Оташро даргиронед. 3. Вақте ки равған кафк шуданро оғоз мекунад, гармиро то ҳадди имкон кам кунед. 4. Бигзор равған тақрибан 1 1/2 соат пазед, то он даме ки равшан ва тиллоӣ шавад. Зарраҳои сахти синтершуда дар рӯи замин шино мекунанд. Агар равған қаҳваранг бошад, ин маънои онро дорад, ки он хеле дароз пухта шудааст. Бо вуҷуди ин, равғани торикро барои пухтан истифода бурдан мумкин аст, гарчанде ки он дар шириниҳо ва хӯрокҳои сабзавот таъми хуб нахоҳад дошт. 5. Аз гармо дур кунед. 6. Коландеро бо cheesecloth пӯшед ва равғанро пошед. Зарраҳои часпакро аз қаъри дег резед ва инчунин ба газак гузоред, то холӣ кунад.

ШИР БО БАНАН ВА НУТЕМ Вақти пухтан 10 дақиқа Миқдор 2 2 пиёла (480 мл) шир 1 дона банан пухта 2 ст. (30 мл) шакар 1 tsp. (5 мл) равғани намакин нармшуда 1/4 tsp. (1мл) чормағзи тару тоза Тарзи тайёр кардан: 1.Ширро ба як табақи вазнин рехт ва дар гармии баланд гузоред. Ба напазед пурра оваред, доимо омехта кунед, пас гармиро кам кунед ва 2 дақиқаи дигар тобистонед. 2. Ҳангоми пухтани шир банан, шакар, равғани нарм ва чормағзро ба протсессор гузоред ва то ҳамвор омехта кунед. Ба 1 пиёла (240 мл) шир рехт ва 1 дақиқаи дигар омехта кунед. Боқимондаи ширро илова кунед ва 30 сонияи дигар ё то он даме, ки шир ба кафк табдил ёбад, омехта кунед. Дарҳол пешниҳод кунед.

ПУРИ 1 пиёла орди гандум 1 tsp. равѓан, равѓани растанї ё равѓан 1/2 – 3/4 пиёла оби гарм равѓан ё равѓан барои бирён кардан. Тарзи тайёр кардан: 1. Рангро баробар ба орд молед. 2. Обро бо орд омехта кунед, то хамири мулоим пайдо шавад. 3. Хамирро ба 6 тӯб тақсим кунед. 4. Равғанро бо равғани гарм молед. 5. Тубҳоро ба пирожниҳои тунук гузоред. 6. Табақи бирёнро бо равған то ҳарорати мӯътадил гарм кунед. 7. Пуриро ба равған гузоред. Вақте ки пури ҳубобӣ мекунад ва ба рӯи рӯи об шино мекунад, онро бо қошуқи сӯрохшуда нарм ғарқ кунед, то он даме, ки он мисли тӯб пӯхта шавад. 8. Тарафи дигарро барои чанд сония бирён кунед. 9. Хушк. Гарм хизмат кунед. Каши ҷуворимакка – ҷуворимакка – 1 пиёла – об – 2.5 пиёла – равган ё равган, намак, шакар – ба таъми – мавиз (чоҳҳо) – 3-4 ст. Гритҳоро бодиққат бишӯед, оби гарм рехт, намак, шакар, равған ва мавизҳои пешакӣ тар кардашударо илова кунед. Ҳама чизро омехта, сарпӯшро пӯшед ва дар танӯр гузоред. То нарм пухтан.

САБЗ МОНГДАЛ 1/2 пиёла мош 6 пиёла об 1 пиёла помидор резашуда 1/4 пиёла сабзӣ 1 ст. л. равған ё равғани растанӣ 1 tbsp. л. занҷабил резашуда 1 tsp тухмии зира 1/2 tsp. асафоетида 1 ст намак 1 ст ќаламфури сиёњ 1 ст куркума Тарзи пухтан: 1. Лўбиёро дар об то дарида напазед. 2. Помидор ва сабзӣ илова кунед. 3. То он даме, ки сабзавот нарм ва лӯбиё қаймоқ шавад, пухтан. 4. Равғанро дар як косаи алоҳида гудохта кунед. 5. Занҷабил, асафоетида ва зира бирён кунед. 6. Ба лӯбиё илова кунед. 7. Намак, ќаламфури сиёҳ ва турмерикро омехта кунед.

ХУРУШИ САБЗАВОТ 1 сараки хурди салат 3 помидор 1/2 пиёла сабзии резашуда 1/2 пиёла бодиринги тунук бурида 1 себ, 1/2 пиёла мавиз, хурмои бирёншуда ё чормағзи бирён 1/2 пиёла ќаламфури сабзи резашуда Усули: 1. Баргҳои салатро канда. 2. Ҳар як помидорро ба 8 бурида буред. 3. Дар як салат гузоред. 4. Қисми боқимондаи ҷузъҳоро гузоред. 5. Косаи салатро хушхӯю ҷунбонед, то омехта кунед. 6. Бо яке аз хушбӯйҳо хизмат кунед.

Помидор, нахўди сабз ва панир 6 пиёла помидор решакан 2 пиёла нахўди сабз 4 пиёла ченна 1 tbsp. равган 1 1/2 ст намак 1 ст ќаламфури сиёњ 1/2 ст ќаламфури асафоетида Тарзи пухтан: 1. Помидорро то мулоим напазед. 2. Қисмҳои боқимондаро илова кунед. 3. То пухтан пазед.

CHENNA 8 пиёла шири тару тоза Барои ҷӯшон кардани шир яке аз усулҳои зеринро интихоб кунед: 1. Кислотаи лимуи – 1/2 tsp дар 1 tsp гудохта шудааст. об. 2. Консерваи шарбати лимӯ – 4 десс.л. 3. Шарбати лимӯи тару тоза - 5 dess.l. Тарзи тайёр кардан: 1. Ширро то ҷӯшонед. 2. Ҳангоми омехта кардан, коагулянтро илова кунед. 3. Як colander бо дока гузоред. Вақте ки шир ҷӯшида мешавад, зардоби онро бо лӯбиёи панир тавассути газвор резед. 4. Панирро дар дока баста кунед. 5. 30 дақиқа овезон кунед. Ранги Юпитер норанҷӣ, тиллоӣ аст. Мантра "ГУМ" аст. Барчасп: пухтупази аюрведӣ пухтупази аюрведӣ.Ҷумъа. Ҷумъа рӯзи ҳафтаест, ки аз ҷониби Зуҳра ҳукмронӣ мекунад. Агар шумо хӯрокҳои ширин ва равғанинро дӯст доред, рӯзи ҷумъа рӯзи шумост, зеро маҳз дар зери таъсири Зуҳра аст, ки бадан шириниҳо ва равғанҳоро беҳтар дарк мекунад. Илова бар ин, дар ин рӯзҳо тавсия дода мешавад, ки меваҳои ширин, буттамева, асал, чормағз бихӯранд, шарбати меваҳоро бинӯшанд, ҳама гуна ғалладона ва маҳсулоти ордиро пухтан. Аз хӯрокҳои гӯштӣ ва моҳӣ, тухм, занбурўғҳо, хӯрокҳои тунд ва ҳанутҳо худдорӣ бояд кард. Хоби хеле хуб, малинаи сурх ва заъфарон. Хӯрок бояд гуногун бошад.

ХАЛАВА САБЗ 2 пиёла сабзии резашуда 2 стакан шакар 2 дес.л. равѓан 1/2 ts ќошуќ кардамон Тарзи тайёр кардан: 1. Дар як дег њамаи компонентњоро омехта кунед. 2. Оташи сустро даргиронед. То он даме, ки шакар ҳал шавад, доимо омехта кунед. 3. Баъзан абрҳоро кунед, то сабзӣ ба монанди glazed назар кунад. Ин тақрибан 30 дақиқа мегирад. 4. Гармро зиёд кунед ва зуд-зуд омехта кунед. 5. Ҳангоме ки халова ба ранги норинҷии дурахшон табдил меёбад, онро ба табақи хунуккунӣ бирезед.

НАХУХИ ЗАРД 1/2 пиёла нахўди зард 6 пиёла об 1/2 пиёла карам, 1/4 пиёла сабзии реза, 1 tbsp бурида. л. равған ё равған 1/2 tsp. асафоетида 1/2 tsp тухмии зира 1/2 tsp. ќаламфури сиёњ 1 ќошуќ намак Тарзи пухтан: 1. Нахўдро дар об оњиста то нарм љўшонед. 2. Иловаи карам ва сабзӣ. 3. То он даме, ки сабзавот нарм ва нахўд қаймоқ шавад, пухтан. 4. Зада сахт ба шӯр нахўд. 5. Равғанро дар як косаи алоҳида гудохта кунед. 6. Зира ва асафоетида бирён кунед. Ба шӯрбо илова кунед. 7. Дар намак, ќаламфури сиёҳ ва турмерик омехта кунед. Меваҳои дар хамир пухташуда (пакорас) – орди гандум – 1 пиёла – шири хушк – 1 ст. – хокаи нонпазӣ ё сода (ихтиёрӣ) – 1/2 tsp – дорчини хокӣ – 1 қошуқ – шири гарм – 1.4 пиёла – равған барои пухтан – меваҳои тару тоза (банан, себ, нок, ананас, кулбун, шафтолу) – хокаи шакар – 3 tbsp. Дар як косаи калон, ҳама компонентҳоро ба ҷуз мева, равғани гудохта ва шакар яхбандӣ омехта кунед ва бо кӯфта то он даме, ки хамир ба қадри кофӣ ғафс шавад, то дар атрофи меваи ғӯтонда печонида шавад. Як каф меваи резашударо ба хамир гузоред. Омезед, то ки ҳар як порча пурра бо хамир пӯшонида шавад. Равғани гудохтаро дар як косаи паст дар гармии миёна гарм кунед. Равған вақте омода мешавад, ки қатраи хамире, ки ба даруни он афтодааст, ҳубоб мекунад ва дарҳол ба рӯи он мебарояд. Порчаҳои меваҳоро аз хамир як-як гирифта, ба равғани тафсон оҳиста паст кунед. Ҳар як порчаро барои 3-4 дақиқа то қаҳваранги тиллоӣ ва қаҳваранг бирён кунед. Онҳоро бо қошуқи сӯрохшуда берун карда, дар коланд гузоред, то равғанаш холӣ шавад. Агар хамир боқимонда бошад, меваи бештарро буред. Пакораро бо шакар яхдон пошед ва гарм ё дар ҳарорати хонагӣ хизмат кунед.

UPMA 3 пиёла об 1 пиёла ќаламфури ширини резашуда 1 пиёла гулкарам 1 пиёла карами бурида 2 пиёла нахўди сабзи яхкардашуда 4 tsp. равған 1 дек.л. занҷабил тару тоза резашуда 1 чили сабз решакан 1 tsp. тухми зира 1/2 tsp асафоетида 1 1/2 пиёла манна 1 tsp. намак 1/2 тс ќаламфури сиёњ 1/2 тс ќаламфури сиёњ 1/1 ќошуќ куркума 2 пиёла кашю лимуи лиму Тарзи пухтан: 3. Сабзавот, нахўд ва обро то нарм шудан љўшонед. Обро холӣ накунед. 4. Кашюро дар равған то ранги тиллоӣ бирён кунед. Як сӯ гузоред. 5. Равғанро гудохта. 6. Занҷабил, чили, зира ва асафоетидаро бирён кунед. 7. Манна ва fry то Браун равшан. 8. Манна ба сабзавот рехт. 9. Намак, ќаламфури сиёњ, турмерик ва кешью илова кунед. 10. То он даме, ки манна обро ҷаббида кунад. 10. Аз гармо дур кунед. Бо як зарф пӯшед. Бигзор 1 дақиқа пеш аз он ки хизмат кунед. 2. Пас аз татбиқ кардани як қисм, шарбати лимӯро дар болои упма ғун кунед. биринҷи заъфаронӣ бо мавиз ва писта Маҳсулот: – биринҷи босмаӣ – 1 пиёла – об – 3 пиёла – заъфарон – 1/4 ст. – дорчин – 6 чӯб (дарозии 1 см) – дона – 4 дона – намак – 1/2 tsp. – шакар қаҳваранг – 1/2 пиёла – тухми кардамон (дағалӣ реза) – 3 tsp. - равған ё равғани растанӣ - 3 tbsp. л. – писта ё бодом – 2 tbsp. л. - мавиз - 2 tbsp. л. – писта (тунук бурида) – 2 tbsp. л. Усули тайёр кардан: Обро дар як косаи вазнини бо тефлон печонидашуда то 10 литр напазед. Баргҳои заъфаронро дар як косаи хурд ҷойгир кунед, 15-20 tbsp илова кунед. қошуқи оби ҷӯшон ва ҳангоми пухтани биринҷ 25-5 дақиқа мегузоранд. Биринҷро ба оби ҷӯшон рехт, чӯби дорчин, дона ва намак илова кунед. Вақте ки об бори дигар ҷӯшида мешавад, гармиро то паст кам кунед, дегро бо сарпӯши маҳкам пӯшонед ва бигзоред, ки 1-XNUMX дақиқа бе омехта напазед, то он даме, ки биринҷ нарм ва пухтупаз шавад ва ҳама об тамом шавад. ҷаббида шудааст. Аз гармо дур кунед ва биринҷро барои XNUMX дақиқа пӯшед, то донаҳои нозукро мустаҳкам кунед. Дар ҳамин ҳол, оби заъфарон, шакар қаҳваранг ва тухми кардамонро дар як косаи хурд омехта кунед. Дар гармии мӯътадил ҷойгир кунед ва то он даме, ки шакар ҳал шавад, омехта кунед. Гармро каме кам кунед ва дақиқаи XNUMX тобистона кунед. Шарбатро ба биринҷ резед ва зуд сарпӯшро пӯшед. Равған ё равғани растанӣ дар як деги хурд дар гармии мӯътадил то он даме, ки равған гарм шавад, аммо тамокукашӣ накунед. Писта (ё бодом) ва мавизро то қаҳваранг резед, то чормағзҳо қаҳваранг шаванд ва мавизҳо пуф шаванд. Равғани мавиз-чормағзро ба биринҷи буғӣ рехт ва биринҷро бо шамча нарм резед. Ба табақе интиқол диҳед ва дар боло пистаи резашударо пошед.

НАМАК ЛАССИ 5 порция 3 стакан йогурт, 2 стакан оби хунук, 5 мукааб ях, 1 tsp. намак, 2 tbsp. шарбати лимӯ, 1/2 tsp хушк тухмии зира toasted, 5 пиёла хунуккардашуда. 1. Йогурт, об, намак, шарбати лимӯ ва зираро омехта карда, дар миксер каме зираро нигоҳ доред. 2. Ҳар як стаканро бо 1/5 ях пур кунед, лассиро бирезед ва зираи боқимондаро ба болояш пошед. Ранги - шаффоф ва гуногунранг. Мантра - "ШАВО". Пухтупази аюрведикӣ рӯзи шанбе. Шанбе рӯзи ҳафтаест, ки Сатурн ҳукмронӣ мекунад. Рӯзи тозакунӣ. Рамзҳои астрологии ин сайёра бо ҳама гуна маҳдудиятҳо алоқаманд аст, ки бинобар ин дар рӯзҳои шанбе аз ҳад зиёд хӯрдан зараровар аст, маҳдудият ва мӯътадил дар ғизо зарур аст. Ғизои аз калсий ва фосфор бой тавсия дода мешавад: спанак, чормағз, карам, бодиринг, меваҳои хушк, дар тобистон – кулбинӣ, кабуд, олу, инчунин панир, творог. Шумо метавонед хӯрокҳои ширинро дохил кунед, аммо аз ҳад зиёд нест. Аз хӯрокҳои хеле тунд, бирён, дуддодашуда, хом дуддодашуда ва консервшуда худдорӣ бояд кард. Бо машрубот эҳтиёт бошед, беҳтар аст, ки дар ин рӯзи ҳафта аз нӯшидани нӯшокиҳои сахт худдорӣ кунед. Гӯшти гречиха бо панири косибӣ Гречка – 300 гр. Об - 2,5 пиёла Панири творог - 300 гр. сметана - 120 гр. Равған, намак, намак - мечашонем. Пӯшидани гречиха. Нисфи порридро ба варақи нонпазӣ гузоред, ки бо равған молида, ҳамвор кунед. Дар болои он як ќабат панири творогро гузошта, онро бо ќабати пушида, њамвор карда, сметана рехта, дар танур мепазед. Бо гиёҳҳои бурида пошед. Панир, косибӣ бо қоқ талаб карда мешавад: 1 қуттӣ панир, косибӣ, 50 г равған, 1 tbsp. л. сметана, қоқ, шарбати cranberry, намак. Усули пухтупаз. Панир, косибӣ аз як мошини суфтакунандаи гӯшт гузаред, равған, сметана бо намак илова кунед, то як массаи якхела ҳосил кунед. Резед дар шарбати cranberry, гузошта омма дар як табақ, биноҳои бо қоқ.

ЧОЙ СПИС 4 пиёла об 2 tsp. дона пурра 2 tsp. тамоми пӯсти дорчин 1 tsp. занҷабил тару тоза, зављааш 1 tsp pods кардамон 1 tsp. тухмии fennel (fennel) шарбати 1 лимӯ 4 tbsp. қошуқҳои асал Тарзи тайёр кардан: 1. Ҳама компонентҳоро ба ҷуз шарбати лимӯ ва асал ба напазед. 2. Кам кардани оташ. 5 дақиқа напазед. 3. Илова ва омехта шарбати лимӯ ва асал. 4. Тавассути ҷумбонидан гузаронед. Гарм хизмат кунед.

ЧАПАТИ 1 пиёла орди гандуми махин 1/2 – 3/4 пиёла оби гарм Тарзи тайёр кардан: 1. Обро бо орд омехта кунед, то хамири сахт пайдо шавад. 2. Хамирро ба 6 тӯб тақсим кунед. 3. Табақро гарм кунед. 4. Дар сатҳи орд, ҳар як тӯбро ба панкейки тунук гузоред. 5. Чапатиҳоро дар табақи тафсон гузоред. 6. Вақте ки ҳубобчаҳо пайдо мешаванд, тарафи дигарро зуд бирён кунед. 7. Бо истифода аз тангакҳо, чапатиро дар оташи кушода нигоҳ доред, то он даме ки пуф шавад. 8. Чапатиҳоро дар болои оташ гузоред, то дар ҳар ду тараф доғҳои қаҳваранг пайдо шаванд. 9. Равған ё равған молед. Гандуми сабзида бо кабуд ва шири турш • Гандуми сабзида - 4 tbsp. қошуқ • Асал – 1 қошуқ • кабуд – 150 г • Шири турш – ½ пиёла Навдаҳои сабзидаро бо кабуд, асал омехта, шири турш рехт.

ЧОЙ ЗАНҶУНЯ 1 пиёла обро ҷӯшонида, аз оташ дур карда, ба болои 8 қошуқи хокаи занҷабил [ё 2-3 буридаи занҷабил хушк] оби ҷӯш рехта, бимоланд. Иловаи лимӯ ва асал ё шакар ба бичашед. Пеш аз хӯрок хӯрдан ё пас аз хӯрокхӯрӣ дар хурди хурд бинӯшед. Картошкаи дар буѓ пухташуда 3-4 пиёла обро ба дегча бо торчаи васлшаванда рехт, картошкаи пўстдоштаро пурра гузоред ё ба 2-4 ќисм резед, намакро каме пошед ва табагро бо сарпўшаш мањкам баста, гузоред. гармии баланд. Ҳамин ки об ҷӯшад, гармиро кам кунед ва пухтанро дар ҷӯши кам давом диҳед. Масала дуд (шири бо заъфарону писта) Худ аз худ, шир, ҳатто гарм, аз ҷониби организм душвор ҳазм мешавад (ин ба шири тоза дахл надорад), аммо баъзе ҳанутҳо ва пеш аз ҳама заъфарон, ки ба шир илова карда мешаванд, на танҳо онро медиҳад. мазза ва таъми нозук, балки инчунин ҳозими онро осон мекунад. Илова ба ҳанутҳои дар ин дорухат зикршуда, занҷабил, кардамон ва чормағзи хушк бо шир хуб мувофиқанд. Вақти тайёр кардан: 10 дақиқа Компонентҳо: • 5 пиёла (1,2 л) шир • 10 дона заъфарон ё 1/4 tsp. заъфарони хокӣ • 4 дона • 1/2 tsp. дорчини заминӣ • 3 tbsp. л. асал ё 4 tbsp. л. шакар • 1 tbsp. л. пистаи хокӣ Ба шир дона ва дорчинро илова карда, то ҷӯшонед. Гармро тавре танзим кунед, ки шир 5 дақиқа нармтар шавад, сипас онро аз оташ дур кунед. Дарҳол заъфарон илова кунед ва хуб омехта кунед. Идома ба абрҳоро, илова асал. Либосро берун кунед. Иловаи пистаи бурида. Гарм хизмат кунед. Рангҳо кабуд ва сиёҳ мебошанд. Мантра "ШАМ".

Дин ва мазҳаб