Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 257 ккал | 1684 ккал | 15.3% | 6% | 655 г |
| Потенсиҳо | 4.08 г | 76 г | 5.4% | 2.1% | 1863 г |
| равѓанњо | 19.5 г | 56 г | 34.8% | 13.5% | 287 г |
| карбогидратҳо | 16.18 г | 219 г | 7.4% | 2.9% | 1354 г |
| об | 55.5 г | 2273 г | 2.4% | 0.9% | 4095 г |
| хокистар | 4.74 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 45 мкг | 900 мкг | 5% | 1.9% | 2000 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| бета Каротин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.8% | 4.2% | 926 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 1 мкг | ~ | |||
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 1.9% | 2000 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7% | 2.7% | 1429 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.4% | 0.5% | 7407 г |
| Витамини B9, фолат | 8 мкг | 400 мкг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.71 мкг | 3 мкг | 23.7% | 9.2% | 423 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.3% | 5.6% | 698 г |
| бетоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| гамма Токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини К, филлохинон | 36.7 мкг | 120 мкг | 30.6% | 11.9% | 327 г |
| Менахинон-4 (MK4) | 6.1 мкг | ~ | |||
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 1.9% | 1984 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 64.9% | 25.3% | 154 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.5% | 1% | 4000 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 99.8% | 38.8% | 100 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 74.5% | 29% | 134 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.8% | 1.5% | 2647 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.3% | 0.5% | 7692 г |
| Мис, Cu | 26 мкг | 1000 мкг | 2.6% | 1% | 3846 г |
| Селен, Се | 2.9 мкг | 55 мкг | 5.3% | 2.1% | 1897 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.8% | 0.7% | 5714 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 8.21 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаи равған | |||||
| трансгендерк | 0.131 г | ҳадди аксар 1.9 г. | |||
| трансғарбҳои якқабатшуда | 0.098 г | ~ | |||
| равғанҳои трансқонеъи поли | 0.033 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 7.996 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 4: 0 равғанӣ | 0.02 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.041 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.031 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.018 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.061 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.011 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.095 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.029 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 5.549 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.068 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.055 г | ~ | |||
| 24: 0 Ҳисоб | 0.018 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 3.108 г | дақ 16.8 г | 18.5% | 7.2% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.004 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.019 г | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.018 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептецен | 0.008 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.001 г | ~ | |||
| 18:1 цис | 2.904 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.097 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (Омега-9) | 0.068 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукова (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.008 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 7.536 г | аз 11.2 ба 20.6 | 67.3% | 26.2% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 6.539 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомери, муайян карда нашудааст | 0.033 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, cis, cis | 6.499 г | ~ | |||
| Соати 18: 2 Кислотаи пайвастшудаи линолей | 0.007 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.988 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленикӣ | 0.945 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.043 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.004 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.004 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.945 г | аз 0.9 ба 3.7 | 100% | 38.9% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 6.551 г | аз 4.7 ба 16.8 | 100% | 38.9% |
Арзиши энергетикӣ 257 ккал мебошад.
Маҳсулоти панир, ивазкунанда бой аз витамину минералҳо, аз қабили: витамини B12 – 23,7%, витамини Е – 14,3%, витамини К – 30,6%, калсий – 64,9%, фосфор – 74,5%
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 витаминҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд ва дар ташаккули хун иштирок мекунанд. Набудани витамини В12 ба инкишофи норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения оварда мерасонад.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- витамини К лахташавии хунро ба танзим медарорад. Норасоии витамини К боиси зиёд шудани вақти лахташавии хун, кам шудани таркиби протромбин дар хун мегардад.
- калсий ҷузъи асосии устухонҳои мо мебошад, ҳамчун танзимгари системаи асаб амал мекунад, дар кашишхӯрии мушакҳо иштирок мекунад. Норасоии калсий ба деминерализатсияи сутунмӯҳра, устухонҳои коси ва дасту пойҳои поён оварда мерасонад, хавфи остеопорозро зиёд мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
Tags: калориянокии калория 257 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, чӣ фоидаовар аст Маҳсулоти панир, ивазкунанда, калорияҳо, моддаҳои ғизоӣ, хосиятҳои фоиданок Маҳсулоти панир, ивазкунанда