Таърихи табдили ванилин ба яке аз хушбӯйтарин ҳанутҳои таомҳои муосир аз замоне бармеояд, ки Эрнандо Кортес дар аввали солҳои 1500-ум бар ацтекҳоро мағлуб кард. Гумон меравад, ки вай ба Аврупо бо як анбори пур аз ванилин баргашт ва ният дорад онро ҳамчун як ҳашамати экзотикӣ фурӯшад. Дар аввали солҳои 1800, фаронсавӣ дар Мадагаскар ба парвариши растанӣ шурӯъ карданд. Ин кишвар то ҳол бузургтарин таъминкунандаи лӯбиёи ванилин дар ҷаҳон аст. Солҳои зиёд, ванилинро танҳо як навъи занбӯри асал гардолуд кардан мумкин буд, аммо дар охири асри 19 ботаникҳо роҳи дастӣ гардолуд кардани ин ҳанути ширинро таҳия карданд. Ваниль дорои зиёда аз 200 антиоксидант мебошад, ки онро як нерӯи воқеӣ дар мубориза бо радикалҳои озод дар бадан месозад. Бо кам кардани фаъолияти радикалҳои озод, илтиҳоби музмин ва хатари бемориҳои ҷиддӣ кам карда мешавад. Бо ин мақсад, ванилинро бо ду роҳ татбиқ кардан мумкин аст: дар дохили ва берунӣ. Иқтибосҳои ванилинро ба smoothies меваҷот, шири бодоми хонагӣ ё яхмоси хом илова кунед. Барои таъсири беруна, ба крем ё лосьон чанд қатра равғани эфирии ванилин илова кунед. Ванил барои кам кардани мушкилоти доғҳо, доғҳои сиёҳ ва инчунин сӯхтани сӯхтаҳо кӯмак мекунад. Ванил як ҷузъи гурӯҳи пайвастагиҳои ваниллоид мебошад. Ҷолиб он аст, ки капсаицин, кимиёвӣ, ки ҳисси сӯзишро дар даҳон аз қаламфури гарм ба вуҷуд меорад, инчунин ванилоид аст. Таҳқиқот нишон доданд, ки капсаицин як моддаи пурқуввати зидди илтиҳобӣ ва дардовар аст.
2022-11-11