Тухми офтобпараст дар тамоми фаслҳои сол ба осонӣ дастрас дар саросари ҷуғрофии Русия аст ва арзон, манбаи аълои кислотаҳои равғании муҳим, витаминҳо ва минералҳо мебошанд. Ватани офтобпараст Амрикои Марказӣ ҳисобида мешавад, ки онро сайёҳони аврупоӣ аз он ҷо баровардаанд. Имрӯз, растанӣ асосан дар Русия, Чин, ИМА ва Аргентина парвариш карда мешавад. Солимии дил Дар тухмиҳо ду маводи ғизоӣ мавҷуданд, ки барои саломатии дил ва рагҳои хун хеле муҳиманд - витамини Е ва кислотаи фолий. 14 модда. тухми офтобпараст зиёда аз 60% арзиши ҳаррӯзаи витамини Еро дар бар мегирад. Ин витамини безараргардонии радикалҳои озод ва муҳофизати мағзи сар ва мембранаҳои ҳуҷайраро аз вайроншавӣ кӯмак мекунад. Илова бар ин, кислотаи фолий гомоцистеин, як нишондиҳандаи мушкилоти дилу рагро ба метионин табдил медиҳад, ки аминокислотаи муҳим аст. Манбаи магний Норасоии магний боиси шароитҳои гуногун мегардад, ки ба фаъолияти системаи дилу рагҳо, асабҳо ва масуният таъсир мерасонанд. Барои дуруст кор кардани мушакҳо ва скелет низ ба магний ниёз доранд. Чоряк пиёла зиёда аз 25% миқдори тавсияшудаи рӯзонаи магнийро дар бар мегирад. Селен як антиоксиданти пурқувват барои саломатии сипаршакл аст Таҳқиқотҳо нишон доданд, ки селен барои коҳиш додани сурхшавӣ ва варам кӯмак мекунад. Чанде пеш нақши назарраси селен дар мубодилаи гормонҳои сипаршакл ошкор карда шуд. Инчунин қайд карда шуд, ки селен қодир аст барқарорсозии ДНК-ро дар ҳуҷайраҳои вайроншуда ҳавасманд кунад. Тухми офтобпараст дорои пайвастагиҳои полифенолӣ ба монанди кислотаи хлорогенӣ, кислотаи хиникӣ ва кислотаи кофеин. Ин пайвастагиҳо антиоксидантҳои табиӣ мебошанд, ки ба хориҷ кардани молекулаҳои оксидкунандаи зараровар аз бадан кӯмак мекунанд. Кислотаи хлорогенӣ ба паст кардани сатҳи шакар дар хун тавассути маҳдуд кардани тақсимоти гликоген дар ҷигар кӯмак мекунад.
2022-11-11