Гӯшти гови бурида: дорухат
Гӯшти гов хеле болаззат ва маззаи хос дорад. Аммо, мутаассифона, барои рӯдаи ҳозима душвор аст ва барои парҳез комилан мувофиқ нест. Аммо гозро яклухт пухтан мумкин аст ва гози пухта низ пора -пора лазиз аст.
Гӯшти гови бурида: дорухат
Барои тайёр кардани ин табақи ғайриоддӣ ба шумо лозим меояд:
- гоз бо вазни тақрибан 2 кг
- 10 дона сирпиёз
- nutmeg
- занҷабил ва ќаламфури мечашонем
- намак
Аммо муҳимтар аз ҳама, барои таъми аслӣ, ¾ шиша шароби гелос ва буттамева гелос гиред.
Гусро табобат кунед, барои ин кор, "бангдона" -ро аз парҳо тоза кунед, лошаро бо спирти хушк ё газ сӯзонед, бо оби гарм бишӯед, зеро бо оби хунук шустани пӯсти равғании ин парранда кор намекунад. Гӯштро ба пораҳо буред, бо намак, ќаламфури ва nutmeg замин молед. Дар ҳар як қисм буриш кунед ва ба он чанд ним дона сирпиёз ва чанд гелос гузоред.
Порчаҳои гусфандро дар як табақи қаҳваранг ҷойгир кунед, ним стакан об илова кунед ва то пурра бухор шудани моеъ зери зарфи пӯшида тобистонед. Сипас ба шароби гелос бирезед ва пухтани гӯштро идома диҳед. Вақте ки май бухор шуд, гусфанд пора-пора тайёр аст. Бо картошка судак ва карамшт хизмат кунед.
Гози ҷавон нисбат ба паррандагони баркамол хеле афзалтар аст. Аввалан, он чандон серравган нест ва сониян, хеле тезтар пухта мешавад
Гӯшти бо карафс пухташуда
Барои омода кардани табақ аз рӯи ин дорухат ба шумо лозим аст:
- ним гози лоғар
- 100 г чарб
- 1 кг карам карам
- намак ва қаламфури хоки сиёҳ
- паприка хушк
Гӯштро ба қисмҳои хурд буред, намак ва ќаламфури илова кунед. Дар қаъри stewpan, гузошта пораҳои бекон, Гус бар онҳо, пошидани бо paprika. Баъдан, карамтро ҷойгир кунед, ним шиша об рехт, беҳтараш шўрбои гӯшт. Дар зери зарфи пӯшида 1 соат пазед.
Гози тайёрро бо иловаро бо карам, ки бо он пухта карда шудааст ва бо картошка судак хизмат кунед, ва шумо инчунин метавонед бо наботот пошед
Шумо зарур аст:
- 500 г гов
- ҷигари гусфанд
- 150 г бекон ва ветчина
- Лампаҳои 3
- 2 tbsp. равғанҳо
- Орди 1 tbsp
- 1 дона сирпиёз
- 4 дона. гандум
- 2-3 донаи қаламфури сиёҳ
- 3-4 қошуқи сметана
- 200 г занбурўѓњои porcini
- намак ва ќаламфури мечашонем
- сабза
- як шиша шӯрбо
Бекон ва ветчинаро ба қисмҳои хурд буред, онҳоро дар равған бирён кунед, пиёз гузоред, дар ним ҳалқаҳо бурида. Бирён карданро давом диҳед, орд илова кунед, омехта кунед, сирпиёзро реза кунед, гӯшти резашударо ба пораҳо гузоред, дар шўрбо бирезед ва 5 дақиқа тобистонед. Занбурўғҳоро дар равған бирён кунед, ҷигарро ба табақ илова кунед, ки он бояд қаблан биносту бурида шавад. Пас аз 5 дақиқа, мундариҷаи табақро ба гӯшт илова кунед, бо сметана бирезед ва то гусфанд нарм кунед. Хизмат табақ тайёр бо биринҷ, пошидан бо наботот.
Инчунин мақолаи ҷолибро дар бораи он ки чӣ гуна лососҳои гулобии намакин омода карда мешавад, хонед.