Дар таркиби себ нахҳои гел-созанда, пектин мавҷуд аст, ки ба кори рӯдаи меъда мусоидат мекунад. Тавсифи
Вобаста аз навъҳо, гӯшт метавонад тару тоза ва кӯза ё хӯриш бошад. Себҳо бо ширинӣ, мазза ва болаззаташон гуногунанд. Навъҳои пӯсти зард, сурх ва сабз мавҷуданд. Арзиши ғизоӣ
Себ ҳамчун манбаи хуби пектин ва нах маълум аст. Онҳо миқдори зиёди витаминҳои А ва С доранд ва аз калий, калсий, оҳан ва фосфор бой мебошанд. Аксари моддаҳои ғизоӣ дар себ дар дарун ва зери пӯст ҷамъ шудаанд. Инҳо кислотаи эллагӣ, кислотаи малӣ, кислотаи хлорогенӣ ва кверцетин мебошанд. Дар себ то ҳол фитонутриентҳои зиёде мавҷуданд, ки баъзеи онҳо ҳанӯз кашф ва номгузорӣ нашудаанд. Ин пайвастагиҳо таъсири пурқуввати антиоксидант, зидди илтиҳобӣ ва зидди саратон доранд. Фоида барои саломатӣ
Вақте ки шумо ҳар рӯз себи тару тоза мехӯред ё шарбати тару тоза фишурда менӯшед, шумо метавонед интизор шавед, ки манфиатҳои бештари саломатӣ ба даст оред.
Астма. Дар беморони нафастангӣ, ки ҳар рӯз шарбати себ менӯшанд, ҳамлаҳо аз сабаби миқдори зиёди витамини С ва пайвастагиҳои антиоксидант кам карда мешаванд.
Варзишгарон. Машқи мӯътадил муфид аст. Аммо машқҳои шадид ва пуршиддат дар бадан фишори оксидитиро ба вуҷуд меорад. Шарбати себ пас аз омӯзиш таъсири зараровари агентҳои оксидкунандаро безарар мегардонад, захираи витаминҳо ва минералҳоро пур мекунад ва хастагии мушакҳоро рафъ мекунад. Аммо агар шарбати себ турш бошад, фишори оксидшавиро, ки ба организм зараровар аст, боз ҳам зиёдтар мекунад.
Атеросклероз. Сатҳи баланди холестирини бад дар бадан дар заминаи фишори оксидитивӣ хатарнок аст. Пайвастҳои антиоксидантҳое, ки дар себ мавҷуданд, ба безарар кардани оксидшавӣ кӯмак мекунанд ва ба ин васила эҳтимолияти баста шудани рагҳои рагҳо ва атеросклерозро коҳиш медиҳанд. Истеъмоли мунтазами шарбати себ метавонад раванди сахтшавии рагҳоро суст кунад.
Саломатии устухон. Миқдори зиёди калий дар себ аз талафи калсий дар хун ва устухонҳо пешгирӣ мекунад. Истеъмоли ҳаррӯзаи себ кӯмак мекунад, ки зичии устухонҳо нигоҳ дошта шавад ва аз рушди остеопороз пешгирӣ кунад.
Қабзият. Агар оби себро бо оби сабзӣ даромехта бихӯранд, барои дафъ кардани қабзият давои ҳатман аст.
Нигоҳубини даҳон. Хона кардани себ дандонҳоро тоза мекунад ва милки дандонро солим нигоҳ медорад. Таъсири антисептикии себ ба бактерияҳо ва вирусҳо эҳтимолияти инкишофи бемориҳои даҳонро коҳиш медиҳад.
Диабет. Себи сабз нахдор ва барои диабети қанд мувофиқтар аст. Полифенолҳои себ инчунин ба пешгирии сатҳи баланди қанди хун тавассути ферментҳое, ки дар ҳазми карбогидратҳои мураккаб иштирок мекунанд, кӯмак мекунанд.
ҳозима. Себ як исҳолкунандаи табиӣ мебошад. Шарбати себ ҳаракати рӯдаҳоро осон мекунад. Он ҳангоми омехта бо афшураи сабзӣ ва афшураи исфаноҷ самараноктар аст. Истеъмоли мунтазами себ ҳаракати мунтазами рӯдаҳоро таъмин мекунад ва ин хатари саратони рӯдаро коҳиш медиҳад.
Фибромиалгия. Себ яке аз беҳтарин сарчашмаҳои кислотаи малӣ мебошад, ки дар беҳтар кардани кори мушакҳо нақши муҳим мебозад ва хастагии мушакҳоро пас аз машқ рафъ мекунад. Ин онҳоро барои одамоне, ки аз фибромиалгия азият мекашанд, кӯмаки хуб мегардонад.
Саратони шуш. Мазмуни баланди флавоноидҳо - кверцетин, нарингин ва антиоксидантҳо дар себ аз рушди саратони шуш пешгирӣ мекунад.