Мундариҷа
Пас аз як рахнашавии ноком, тақрибан се сол пеш, имрӯз консепсия аксаран бармегардад, ҳамчун роҳи кафолати зинда мондани бисёр корхонаҳои саноати хӯрокворӣ ва роҳандозии дигарон.
Албатта, мо дар ин ҷо ҳастем, то ба шумо бигӯем, ки онҳо чӣ гуна кор мекунанд ва кадоме аз беҳтарин провайдерҳои ин хидмат ҳастанд. Номҳо гуногунанд: ошхонаҳо дар абр, ошхонаҳои шабаҳ, ошхонаҳои пинҳон, ошхонаҳои виртуалӣ ...
Консепсия он қадар нав нест, ки баъзеҳо фикр мекунанд. Ин услуби тиҷоратӣ дар соли 2018 пайдо шуд ва бидуни ҳаяҷони зиёд барои соҳибкорони соҳаи хӯрокхӯрӣ, ки фоидаҳоеро, ки имрӯз ин моделро ба тиҷорати муваффақ дар ошхонаҳо дар абр табдил медиҳанд, пайдо накардааст.
Аммо дар соли 2020, маҳдудиятҳои бӯҳрони саломатӣ, ки хусусан ба бахшҳои меҳмонхонаҳо ва тарабхонаҳо таъсир расонданд, ошхонаҳои арвоҳ ба мисли алтернативаи қонунӣ ва ҳатто афзалтар барои таъсиси тиҷорати нав, боз кардани дубораи дигарон ё тавсеаи хидматрасониҳо ба монанди расондан.
Ошхонаҳои абрӣ чист?
Аслан, ошхонаҳои арвоҳ ҷойҳое барои рушди фаъолияти тарабхона мебошанд, аммо бе инфрасохтор барои мизоҷони рӯ ба рӯ.
Мақсад аз он иборат аст, ки фазои бо тамоми артефактҳо, мошинҳо, асбобҳо ва асбобҳо муҷаҳҳаз буда, барои истеҳсоли маҳсулоти хӯрокворӣ зарур аст, ки одатан дар хона интиқол дода мешавад. платформаи технологияи тарафи сеюмба монанди UberEats ё DoorDash, ба чанде аз маъруфон ишора кунед.
Азбаски консепсия пайваста дар ҳоли рушд аст, ҳанӯз ҳам бо моделҳои дигар нофаҳмиҳо вуҷуд доранд, ки гарчанде ки онҳо метавонанд баъзе монандӣ дошта бошанд, аммо бешубҳа он чиро, ки ошхонаи шабаҳ аст, ифода намекунанд. Ҳолати он аст "Тарабхонаҳои виртуалӣ", ки бешубҳа ошхонаҳои виртуалӣ ё дар абр ё арвоҳ нестанд.
Ошхонаҳои арвоҳ, дар асл, худ аз худ ҳеҷ чиз нестанд. Онҳо чизе ҷуз як силсила ошхонаҳо нестанд, ки дар дохили як бино ҷойгиранд ва барои ниёзмандон барои истифода омодаанд.
Одатан, модел аз се ҷузъи асосӣ сохта мешавад:
- Тарабхона, ё бренди дорои дониши зарурии омода кардани табақ, дорухат ё танҳо таҷриба ва тамоси махфӣ барои омодасозии як намуди хӯрок.
- Ошхонаи шабеҳ: ин ширкатест, ки бино, хона ё амволи калонеро, ки барои нигоҳ доштани шумораи муайяни иншооти ошхона, мустақил, мукаммал, бо ҳама ашё, асбобҳо ва мошинҳои барои омодагӣ зарурӣ гирифтааст, гирифтааст. аз ҳама намудҳои хӯрок.
- Паҳнкунандаи технология: o платформае, ки имкони барқарор кардани иртибот байни муштарии ниҳоӣ ва тарабхона ё бренди дорои фармоишҳоро зуд ва саривақт фиристодан ва коллексияро аз номи тарабхонаи муаррифишуда, тибқи созишномаи қаблан имзошуда дорад.
Ин се иштирокчии ин модели бизнес на ҳама вақт яксонанд. Бренди Pizza "Мо", барои мисол, шумо метавонед ошхонаҳои арвоҳро аз "Ошхонаҳо дар булут SL", Душанбе, чоршанбе ва панҷшанбе. Дар рӯзҳои сешанбе, ҷумъа ва шанбе аз ошхонаҳои "DarkKitchens ", зеро ҷойгиршавии он барои муштариёне, ки одатан дар он рӯзҳо фармоиш медиҳанд, стратегӣтар аст.
Дар давоми рӯзҳое, ки "Мо" аз иншооте, ки одатан барои "Ошхонаҳо дар булут SL ", Дар он ҷо хӯрокҳои дигар тарабхонаҳо, дӯконҳои қаннодӣ, нонвойхонаҳо ва ғайра омода карда мешаванд.
Ҳамин тариқ, аз як тараф, ошхонаи арвоҳ ҳамчун ашё ё иншооти ҷудогона танҳо як фазои мувофиқ барои пухтупаз аст, ки барои истифода танҳо дар он ҷой ҷойгир кардани одамони масъули пухтупаз ва компонентҳои барои хӯрок заруриро талаб мекунад. истеҳсоли зарфҳо. .
Аммо ошхонаҳои арвоҳ ҳамчун консепсияи тиҷорат ва ҳамчун воҳиди истеҳсолӣ иштироки фаъолони дигарро талаб мекунанд, то ҳалли мукаммалро танзим кунанд, ки он воқеан ошхонаи арвоҳ ё ошхона дар абр номида мешавад.
Чаро имрӯз ошхонаҳои абрӣ ҷолибанд?
Ошхонаҳои арвоҳ дар соли 2020 бо суръати баланд ба даст омадаанд, бешубҳа бо сабаби шароити пандемия. Бе ёрии таъҷилии тиббӣ, эҳтимол дорад, ки ҳамлаи ошхонаҳо дар абр хеле сусттар мебуд.
Ҳолати фавқулодда тарабхонаҳоро маҷбур мекунад, ки бо иқтидори кам кор кунанд ва мизоҷон ҳангоми хӯрокхӯрӣ эҳтиёткорона рафтор мекунанд. Ошхонаҳои рӯҳӣ як роҳи ресторанҳо мебошанд, ки ин монеаҳоро ба имкониятҳо табдил диҳанд, бо истифода аз авҷи фармоишҳои интиқол, бидуни пардохти хароҷоти собит дар як ошхона, ки ҳеҷ гоҳ пур нахоҳад шуд.
Умуман, ошхонаҳои арвоҳ манфиатҳои зиёде пешкаш мекунанд. Баъзе аз онҳо инҳоянд:
- Хароҷоти паст: дар ин модели бизнес ба мебел, ороиш, чопи меню сармоягузорӣ кардан шарт нест ...
- Вақтҳои кушодани зудтар- Ошхонаҳои арвоҳ танҳо лозим аст, ки фазои лозимиро ба мӯҳлати тахминӣ иҷора гиранд, то як шабонарӯз рӯй диҳад.
- тасаллӣ: тарабхонаҳо метавонанд бароҳат кор кунанд ва танҳо барои вақти дар асл истифодашавандаашон пардохт кунанд.
- васеъ- Ошхонаҳои абрӣ метавонанд ба шароити тағйирёбандаи бозор ё афзалиятҳои муштариён бефосила мутобиқ шаванд.
Чӣ тавр кушодани ошхонаи шабаҳ?
Ҳоло, ки шумо медонед, ки ин чист ва шумо дар ошхона дар абр чӣ ба даст оварда метавонед, шумо омодаед вариантҳои бозорро ба шумо пешниҳод кунед. Мо баъзе сайтҳоро интихоб кардем, ки роҳи шуморо осон мекунанд:
Дари ошхона
Бо Дари Ошхона ба шумо лозим нест, ки дар ҷустуҷӯи ошхонаҳои арвоҳе, ки омодаанд фазои худро ба шумо иҷора диҳанд, ба шаҳри худ сафар кунед. Ба шумо танҳо лозим аст, ки макони худ - индекс ё шаҳрро дар як системаи ҷустуҷӯии хеле содда ва амалӣ сабт кунед ва ин сайти функсионалӣ ба шумо дар бораи ҳама ошхонаҳои шабаҳи наздик маълумот медиҳад, то шумо тиҷорати худро оғоз кунед.
Коридори озуқаворӣ
Ҳоло, агар идеяи шумо ин аст, ки ба ғайр аз тарабхонаи худ тиҷорати шахсии ошхона дошта бошед, долони ғизо беҳтарин варианти шумост. Онҳо дар бораи логистика ва идоракунии ҷойҳои шумо ғамхорӣ мекунанд, то шумо танҳо ба тиҷорати худ ғамхорӣ кунед.
Куйна
Ниҳоят, Куйна ба шумо ошхонаи шабаҳро пешкаш мекунад, ки дар ин ҷо дар кишвари шумост. Ин як шабакаи ошхонаҳоест, ки ба тавре тарҳрезӣ шудааст, ки тиҷорати анъанавӣ метавонад ба ин модели нав гузарад, хароҷоти сармоягузориро кам кунад ва онҳоро ба ҳама гуна шароити ғайричашмдошт мутобиқ созад, ба монанди оне, ки мо ҳоло дар ҳолати изтирории тиббӣ дучор мешавем.