Он пур аз оҳан, руҳ, калтсий ва витаминҳои ба гурӯҳи В тааллуқдошта аст. Ва каду барои тамоми бадан бузург аст ва моро аз заҳрҳо ва токсинҳои гуногун озод мекунад. Нахи каду ба фаъолияти мӯътадили рӯдаҳо мусоидат мекунад ва илова бар ин, ҷабби маводи ғизоиро ҳавасманд мекунад.
Аммо на танҳо каду муфид аст. Олимони Донишгоҳи Ноттингем (Бритониё) муайян карданд, ки илтифоти махсус метавонад ба инсон истифодаи тухмиҳои каду оварда расонад.
Яъне, тавре ки олимон кашф кардаанд, тухми каду метавонад барои нигоҳ доштани сатҳи муқаррарии қанди хун ва муҳофизат аз диабет истифода шавад.
Ҳамин тариқ, дар ҷараёни таҳқиқот муайян карда шуд, ки баъзе компонентҳои фаъоли тухмиҳои каду, аз ҷумла полисахаридҳо, пептидҳо ва сафедаҳо хусусиятҳои гипогликемикӣ доранд ва метавонанд барои паст кардани сатҳи глюкозаи хун ба монанди инсулин мусоидат кунанд. Пеш аз ҳама, сухан дар бораи чунин пайвастагиҳо, ба монанди тригонеллин, кислотаи никотинӣ (инчунин бо витамини В3 маълум аст) ва D-хиро-Инозитол меравад.
Худи таҳқиқот ба тариқи дигар сурат гирифт: як гурӯҳи иштирокчиён хӯроки бо тухмиҳои каду ғанишударо гирифтанд, дар ҳоле ки гурӯҳи дигар гурӯҳи назоратӣ буданд. Пас аз хӯрок, субъектҳо барои сатҳи шакари хун чен карда шуданд.
Мувофиқи гуфтаи мутахассисон, одамоне, ки тухми каду мехӯрданд, миқдори кофии қанди хун доштанд ва барои ноил шудан ба ин таъсир ҳар рӯз 65 грамм тухми истеъмол кардан кофист.
Мутахассисон маслиҳат медиҳанд, ки ба хӯришҳо ва шӯрбоҳо тухмиҳои каду илова кунед ва маззаи ҷасуртаре ба даст оред, онҳо метавонанд каме дар табақи бирён бирён шаванд.
Чӣ тавр донаҳои каду пухтан лозим аст - дар видеои зер бубинед:
