Мундариҷа
Агар шумо нахоҳед, ки таҷҳизотро муддати тӯлонӣ ва дардовар бишӯед ё ҳатто тамоман партоед.
Микроволновка қариб дар ҳар ошхона дида мешавад, сарфи назар аз он, ки он дар рӯйхати хатарноктарин дастгоҳҳои хона аст. Аммо шумо бояд розӣ шавед, як чизи муносиб дар хонавода: партофтани хӯрок, пахш кардани тугма - ва хӯроки шом омода аст! Аммо, шумо бояд баъзе қоидаҳоро дар хотир доред: шумо наметавонед хӯрокро дар зарфҳои пластикӣ гарм кунед ва баъзе хӯрокҳо ва табақҳо аслан зери таъсири мавҷҳои электромагнитӣ таркиш мекунанд.
тухм
Аввалин дар рӯйхати маҳсулоти махсусан хатарнок барои танӯр микроволновка тухм аст. Дар зери таъсири радиатсияи микроволновка тухм чунон зуд гарм мешавад, ки фишоре, ки дар зери пӯст ба вуҷуд меояд, барои энергия баромад мекунад. Таркиш ба амал меояд. Барои пухтани тухми пухта низ ҳамин чиз меравад - зардии он дар печи печи метарад. Барои ин, шаклҳоро бо сарпӯш истифода баред, ки дар он тухми хом гузошта шудааст. Пас аз 15 сония тухм тайёр аст ва танӯр тоза мемонад.
биринҷ
Бисёре аз шумо, эҳтимолан, худатон пай бурдаед, ки вақте палавро дар танӯр печи гармӣ гарм мекунанд, он "тир" мезанад. Барои он ки зиндагиатонро бо тоза кардан ва тоза кардани таҷҳизот мушкил накунед, беҳтар аст, ки биринҷро дар дег дар ваннаи обӣ ё дар танӯр гарм кунед. Дар омади гап, олимони Бритониё дарёфтанд, ки беҳтар аст, ки биринҷро гарм накунед: пас аз табобати такрории гармӣ ба он бактерияҳо ворид карда мешаванд, ки метавонад заҳролудшавии ғизоро ба вуҷуд орад.
Буттамева яхкардашуда
Агар, масалан, ба шумо лозим аст, ки буттамеваҳоро барои шириниҳо ё пирог яхбандӣ кунед, зарфҳоро бо сарпӯши махсуси сӯрохиҳо пӯшонед. Дар акси ҳол, дорупошӣ ба тарафҳо пароканда мешавад. Ҳангоми гарм кардан, афшура аз пӯсти тунук мешиканад. Ангур махсусан "тарканда" ҳисобида мешавад. Аммо беҳтар аст, ки буттамеваҳоро табиатан defrost кунед - витаминҳои бештар наҷот хоҳанд ёфт.
помидор
Сабзавот ҳангоми дучор шудан ба радиатсияи электромагнитӣ метавонад дарида шавад. Ин махсусан барои шабнам дуруст аст. Ҳеҷ гуна зарар ба саломатӣ нахоҳад буд, танҳо маҳсулот хеле ғайриоддӣ хоҳанд буд. Бале, ва печка бояд шуста шавад. Як ҳиллаест, ки пеш аз пухтани помидор, картошкаи хом ё бодинҷон дар печи печи, шумо бояд пӯсти онро бо чангак сӯрох кунед ва онҳоро дар як коса бо сарпӯши озод баста гузоред. Контейнерҳои басташуда низ дар фазои пӯшидаи танӯр таркиш ба амал меоранд.
Чили
Агар дар табақ чили мавҷуд бошад, ҳангоми гарм кардан он ба буғҳои каустикӣ оғоз мекунад ва шояд ба қисмҳои хурде пароканда мешавад.
маҳсулоти ширӣ
Ҳама чиз дар ин ҷо оддӣ аст - ҳангоми гарм кардан кефир, шири пухташуда ё йогурт ба панири косибӣ ва зардоб мубаддал мешавад. Якхелагии молекулавӣ ва сохтори нӯшокиҳо тағир меёбад. Ва қитъаҳои зич ҳангоми ба нуқтаи ҷӯшон расидани гармӣ ба осонӣ пароканда мешаванд. Илова бар ин, шири турш дорои бифидобактерияҳо ва лактобакилҳои зинда мебошад, ки ҳангоми баланд шудани ҳарорат мемиранд ва маҳсулотро қариб бефоида месозанд.
Маҳсулоти хӯрокворӣ дар қуттии табиӣ
Масалан, колбаса. Силсилаи табий агар хеле гарм бошад, метарад ва азбаски фишор аз дарун меояд, махсулоти гуштй ё метарад, ё акаллан метарад. Дар айни замон, як ҳасиб ё ҳасиб, ошкоро, ҳамин тавр ба назар мерасад. Беҳтар аст, ки барои ин маҳсулот шиша ё зарфи пластикии дубора пӯшидашавандаро истифода баред. Айнан ҳамин чиз ба ҳасибҳои маъмултарин дахл дорад. Аз ҳад зиёд гармӣ, онҳо дарида. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки онҳоро дар об ҷӯшонед ё дар табақ бирён кунед.
Гӯшт
Чӯҷаи пухта, ҷӯшонидашуда, ҷӯшонидашуда дар зери таъсири нурҳои микроволновка метавонад намуди ҷолиби худро гум кунад. Гап дар он аст, ки нахҳои гӯшти парранда дар ҳарорати баланд мешикананд ва тамомияти табақро вайрон мекунанд. Ба дигар навъхои гушт низ хамин тавр дахл дорад. Воқеан, маҳсулоти гӯштӣ, ки бо компонентҳои дигар пур карда шудаанд, аксар вақт «таркида» мешаванд. Принсипи кори печи печи аз он иборат аст, ки маҳсулот аввал аз дарун ва баъд дар канори канори он гарм мешавад, бинобар ин табақҳое, ки хеле зуд пур мекунанд, метавонанд дарида шаванд. Истифодаи танӯр барои гӯшт ё маҳсулоти гӯштӣ бо равған низ номатлуб аст: вақте ки ҳарорат баланд мешавад, фарбеҳ метавонад тир ва дарида шавад. Барои пешгирӣ кардани ин, як контейнер бо сарпӯшро истифода баред. Аммо фаромӯш накунед: он набояд ба таври мӯътадил ҷойгир шавад, вагарна сарпӯш варам мекунад ё берун мешавад.
Моҳӣ
Маҳсулоти баҳрӣ ҳангоми пухтупаз хеле серғизо аст. Моҳии дорои микроэлементҳои арзишманд, витаминҳо ва минералҳо пас аз коркарди такрории гармидиҳӣ дар танӯр тамоми хосиятҳои фоиданокро аз даст медиҳад. Моҳӣ дар як пӯсти зич бо пӯсти пӯст ва маҳсулоти баҳрии сафедабахш - мидия, калмар, устриҳо, палангҳо, гулобҳо ва дигарон - ҳангоми ҷаҳиши ҳарорат таркиданаш мумкин аст. Онҳоро дар як табақи шишаи ба гармӣ тобовар ё зарфи сафолин бо сарпӯши пӯшидаи ҳамон мавод пухтан. Ин пароканда шудани табақро ба қисмҳои хурди пешгирӣ мекунад ва ба шумо лозим нест, ки танӯрро бишӯед.
занбурўѓњо
Ин маҳсулот аллакай дар рӯйхати маҳсулотест, ки онҳоро дубора гарм кардан мумкин нест, зеро онҳо аз сабаби тағирёбии таркиб метавонанд ба саломатии инсон зарар расонанд. Ва занбурӯғҳои пухта набояд дигар ба танӯрҳои печ фиристода шаванд: вақте ки ҳарорат якбора баланд мешавад, онҳо метавонанд "тир зананд" ва таркиш кунанд. Беҳтар аст, ки чунин табақро хунук истифода баред, масалан, салат тайёр кунед ё онро дар оташдон ё дар танӯр каме гарм кунед.
Зарфҳо бо соусҳо
Агар шумо спагетти ё ғалладонаро бо чошнии зич пазед, пас мувофиқи қонунҳои физика, даруни табақ аввал гарм мешавад ва сипас кунҷҳо. Маълум мешавад, ки ҳарорати табақча ва чошнӣ гуногун хоҳад буд ва бинобар ин тафовут табақи хуби гармкардашуда мекӯшад, ки таркише ба вуҷуд орад ва дорупошӣ дар дохили танӯр пароканда шавад. Беҳтар аст, ки чошниро алоҳида гарм кунед, масалан ваннаи обӣ барои он омода кунед. Ё табақро дар зарфи сафолин ҷойгир кунед, каме об илова кунед, бо сарпӯши махсус бо сӯрохиҳои бухоршавӣ пӯшед ва гарм кунед.