Агар шумо дар ҳайрат бошед, ки барои истироҳат чӣ пухтан лозим аст, мо як пешниҳоди болаззат ва солим дорем.
"Икра дар хориҷа ... Бодинҷон ..." - гуфт қаҳрамони Савелӣ Крамаров, оби даҳонро дар афсонаи "Иван Васильевич касбашро иваз мекунад." Мо кайҳо ба бодинҷон одат карда будем ва ҳоло навакак ҳосилро гирифтаем. Бодинҷон маъқул нест? Мо сабабҳои зиёде дорем, ки шуморо бовар мекунонанд.
Дар аввал, онҳо ҳозимаро беҳтар мекунанд. Ҳама ба шарофати нахи парҳезӣ, ки дар бодинҷон фаровон аст. Ин нахҳо истеҳсоли шарбати меъдаро ҳавасманд мекунанд, то моддаҳои ғизоӣ беҳтар ҷаббида шаванд ва ба фаъолияти рӯдаҳо мусоидат кунанд. Илова бар ин, нахҳо барои фаъолияти мӯътадили дил лозиманд - ба туфайли онҳо сатҳи холестирини "бад" коҳиш меёбад. Ин маънои эҳтимолияти сактаи дил, инсулт ва атеросклерозро дорад.
Дуюм, бодинҷон барои аз даст додани вазн кӯмак мекунад. Барои баъзеҳо, ин, дар омади гап, сабаби No1 аст. Бодинҷон гуруснагиро хеле зуд қонеъ карда, дар меъда эҳсоси серӣ мебахшад. Ба шарофати ин, гормон грелин баста мешавад - оне, ки ба мағзи мо пичиррос мезанад, ки мо гуруснаем. Илова бар ин, бодинҷон кам калория дорад (ҳамагӣ 25 калория) ва қобилияти паст кардани иштиҳо дорад.
Сеюмпешгирии саратон. Бодинҷон на танҳо аз нахи парҳезӣ, балки аз антиоксидантҳо бой аст. Ин моддаҳо дар мубориза бо радикалҳои озод беҳтаринанд. Онҳо ҳуҷайраҳои солимро нобуд мекунанд, аксар вақт боиси саратон мешаванд ва моро пир мекунанд. Илова бар ин, бодинҷон дорои миқдори зиёди витамини С - тақвияти масуният мебошад.
Чорум, бодинҷон барои таҳкими устухонҳо кумак мекунад. Пайвастаҳои феноликӣ, ки дар таркиби сабзавот мавҷуданд, ба он ранги бунафш мебахшанд ва бо остеопороз мубориза мебаранд. Ва ин, ба ёд оред, як бемории хеле маъмул дар байни занони аз 40 сола боло аст. Ба шарофати ин моддаҳо устухонҳо зичтар мешаванд. Ва калий, ки дар бодинҷон ҳам фаровон аст, ба бадан кӯмак мекунад, ки калсийро ҷаббида гирад, ки фоидаҳояш барои устухонҳо мо бори дигар дар ин бора сухан намегӯем.
Панҷум, бодинҷон камхуниро пешгирӣ мекунад. Ҳама ба шарофати оҳане, ки дар онҳо мавҷуд аст. Бо норасоии ин микроэлемент, дарди сар, мигрен зуд -зуд пайдо мешавад, хастагӣ, заифӣ, депрессия ва ҳатто ихтилоли маърифатӣ пайдо мешавад. Илова бар ин, бодинҷон миқдори зиёди мис дорад, ин як унсури дигари муҳим барои саломатӣ аст: вақте ки он намерасад, шумораи ҳуҷайраҳои сурхи хун кам мешавад.
Дар шашум, бодинҷон кори майнаи сарро беҳтар мекунад. Тасаввур кунед, хӯроки оддӣ шуморо оқилтар мекунад! Фитонутриентҳое, ки ҷисми мо аз ин сабзавот истихроҷ мекунад, на танҳо моро аз беморӣ муҳофизат мекунанд, балки гардиши мағзи сарро беҳтар мекунанд. Оксиген бештар маънои хотираи беҳтар ва тафаккури таҳлилиро дорад. Ва калий "витамини ақл" ҳисобида мешавад. Калий дар бодинҷон, ба ёд оред, аз ҳад зиёд.
Ҳафтумбеҳтар кардани саломатии дил. Мо аллакай холестиринро зикр кардем. Ва биофлавоноидҳое, ки дар бодинҷон мавҷуданд, ба паст кардани фишори хун ва беҳтар кардани кори дилу раг мусоидат мекунанд.
Ҳаштум, он як пешгирии аълои диабет аст. Боз ҳам, аз сабаби нах ва миқдори зиёди карбогидратҳои суст, ки дар бодинҷон мавҷуданд. Ба шарофати ин хосиятҳо, сабзавот қодир аст сатҳи глюкоза ва инсулинро танзим кунад.
Дуюм ба таваллуди кӯдаки солим мусоидат мекунад. Бодинҷон миқдори зиёди кислотаи фолий дорад, ки қариб моддаи аввалия барои занони ҳомила ҳисобида мешавад. Кислотаи фолий барои афзоиш ва рушди системаи гардиши хун ва иммунитет муҳим аст. Набудани кислотаи фолий метавонад боиси таваллуди бармаҳал, бачапартоӣ, кандашавии плацентал ва патологияҳои сершумори ҳомила: аз ақибмонии равонӣ ва гидроцефалия то лаби шикофӣ гардад. Аммо дар хотир доштан муҳим аст, ки бодинҷон аллергени эҳтимолӣ аст. Реаксияҳои баданро ба мавҷудияти ин сабзавот дар парҳез назорат кардан лозим аст.
Даҳум, бодинҷон бо ҳама чиз хуб меравад. Онҳо метавонанд пухта, пухта, икра, грилл, салатҳои гарм, бо гӯшт, моҳӣ ё дигар сабзавот хизмат кунанд. Ягона чизе, ки шумо набояд бо онҳо анҷом диҳед, пухтан дар равған аст. Бодинҷон фавран равғанро ҷаббида, мисли пирожниҳо калориянок мешавад.