Нӯшокии аслӣ аз "нақшбозон" бо технологияи мураккаби омодагӣ. Эльберетовка дорои бӯи бойи ситрусӣ-наъно ва таъми афлесун-туд, қувваи баланд қариб эҳсос намешавад. Дар раванди пухтупаз чизи асосӣ пешгирии сӯхтор дар ошхона аст.
Маълумоти таърихӣ
Эльберетовка нӯшокии спиртии русзабонҳо-толкиенистҳо (мухлисони китобҳои JRR Tolkien) мебошад. Дорухат дар соли 2007 дар китоби "Афсонаҳои ҷангали торикӣ" аз ҷониби Ҷонни нашр шудааст.
Наннамо ба номи Варда (номи дуюм - Элберет) - маликаи Арда ва Валинор, созандаи ситораҳои Еа, ки аз ҷониби элфҳо эҳтироми баланд дошт, номгузорӣ шудааст.
Рецепт Эльберетовка
Дар дорухат классикӣ 96% спирти тиббиро истифода мебарад. Аммо дар ин ҳолат, tincture хеле қавӣ хоҳад шуд (зиёда аз 55% ҳаҷм). Аз ин рӯ, ҳамчун як пойгоҳи спиртӣ, шумо метавонед арақ ё моҳтобро бигиред, пас қалъа тақрибан ба 26% ҳаҷ коҳиш меёбад.
Аз сабаби гармӣ ва бухоршавии кушоди спирт, номбар кардани қалъаи тахминии Эльберетовка хеле душвор аст, арзишҳои тахминӣ нишон дода шудаанд.
компонентњо:
- машрубот (96%) - 1 л;
- об - 0,5 л;
- афлесун - 2 адад (калон);
- асал - 2 қошуқ (5-6 қошуқ);
- чормағз - 5 адад;
- қаламфури - 7 навдаи;
- наъно ё мелисса - 3-4 барг;
- чормағз - 1 рози.
Афлесун бояд калон, хушбӯй ва боллазату шањдбори бошад. Беҳтар аз он аст, ки оҳаки беканор ё асали гречихаро истифода баред, аммо ҳар як асал кор мекунад, дар об ҳал шудани он вақти зиёдтар мегирад. Дар дорухат аслӣ гуфта мешавад, ки бальзами лимӯ беҳтарин аст, гарчанде аз наъно қобили қабул аст.
Технологияи тайёр кардан
1. Ба як дег об рехт ва асал илова кунед. Дар оташи паст пухтан, баъзан ба шӯр кунед, то он даме, ки асал дар об комилан гудохта шавад.
2.Апельсинҳоро бо оби ҷӯш меҷӯшонем ва хушк мекунем (барои тоза кардани консервант аз пӯст), сипас ҳар як меваро ба 4 қисм бурида, ба шарбати асал илова кунед.
3. Чормағзро реза кунед, мағзашро ба якчанд қисм тақсим кунед ва ба афлесун илова кунед (пӯсташ истифода намешавад).
4. дона илова кунед.
Ҳангоми илова кардани қаламча, бо овози баланд ин ибораро фарёд кунед: "Элберет Гилтониел! (Элберет Гилтониел). Ин занг ба Бонуи Нур аст, ки бе он Элберетовка он қадар болаззат нахоҳад буд ва ҳатман дар вақти нӯшидан чизи бад рӯй медиҳад.
5. Иловаи чормағз ва пудинагӣ (мелисса).
6. Дар оташи паст 10 дақиқа напазед, ҳар 2-3 дақиқа омехта кунед, сипас тавассути ҷумбонидан дар ошхона гузаронед.
7. Дар натиҷа шарбати афлесун-асалро ба як табақчаи фишордор ё танҳо як коса рехт (агар печи фишоровар набошад). Ба 1 литр шарбат ба миқдори 0,5 литр спирт илова кунед. Омезед.
8. Пӯшаки фишорро пӯшед ва дар оташи паст 10 дақиқа гузоред.
Дар ҳолати як косаи муқаррарӣ, сарпӯшро дар атрофи кунҷҳо бо хамир маҳкам кунед, сипас дар ваннаи буғӣ барои 10 дақиқа ҷойгир кунед. Ҳаммоми буғӣ (обӣ) деги диаметраш калонтар (назар ба дег бо tincture) аст, ки аз оби ҷӯшон пур карда мешавад, ки ҳарорати он тавассути гарм кардани оташдон нигоҳ дошта мешавад.
Дар ҷараёни пухтупаз, tincture набояд напазед!
Диққат! Кушодани дег ё клапани печаки фишорро напӯшонед, вагарна фишори аз ҳад зиёд боиси таркиш ва сӯхтор мегардад. Ҳангоми тайёр кардани пиво як қисми спирт, тавре ки бояд бошад, бухор мешавад. Дар ин марҳила, тавсия дода мешавад, ки капотро бо қувваи пурра даргиронед ва табақро ҳатто якчанд дақиқа беназорат нагузоред - буғи спирт ҳангоми тамос бо оташи кушод фавран оташ мегирад.
9. Контейнерро бо Эльберетовкаи оянда накушоед, онро ба оби яхбандӣ гузоред (роҳи осонтарин дар ҳаммом аст) ва то он даме, ки металли табақ мисли об хунук шавад, нигоҳ доред.
10. Дегро (пушкаи фишурда) аз об гирифта, сарпӯшро кушоед ва дар яхдон 1 соат мегузоред, то спирти зиёдатӣ бухор шавад.
11. Элберетовкаи тайёрро ба шишаҳо барои нигоҳдорӣ бирезед ва ба таври герметикӣ пӯшед. Нӯшокӣ барои нӯшидан омода аст. Муҳлати нигоҳдорӣ аз нурҳои бевоситаи офтоб - то 5 сол. Қувваи тахминӣ - 55-65%.
