Мо ғизо ва моеъҳои зиёдеро дар яхдон нигоҳ медорем, то мӯҳлати нигоҳдорӣ дарозтар шавад. Бар хилофи тасаввуроти нодуруст, баъзе аз ин маҳсулот барои яхдон пешбинӣ нашудаанд. Дар сурати чунин маҳсулот онҳо маводи ғизоӣ, мазза, матоъ ва хосиятҳои фоиданоки худро гум мекунанд. Дар зер мо рӯйхати ин маҳсулотро баррасӣ хоҳем кард. Дар яхдон нигоҳ доштани равғани растанӣ онҳоро ғафс мекунад. Ин махсусан ба равғанҳои зайтун ва кокос дахл дорад, ки дар ҳарорати паст часпак мешаванд ва барои баргаштан ба ҳолати аслии худ вақти зиёд лозим аст. Ҳарорати сард барои помидор хеле номатлуб аст, зеро сохтори онҳо осебпазир мешавад ва онҳо пошхӯр мешаванд. Агар дар яхдон муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта шавад, пиёз мулоим мешавад. Агар пиёз кушода шавад, қабатҳо хушк мешаванд, ҳатто агар пиёз хуб печонида шуда бошад. Раванди пухтани банан дар яхдон суст мешавад. Хамин тавр, меваи сабзро дар яхдон гузошта, давраи пухтани онро суст мекунем. Нигоҳ доштани ин сабзавот дар яхдон бо қолаб ва сохтори резинӣ монанд аст. Бо вуҷуди ин, то он даме, ки шумо сирпиёзро тоза накунед, ин маълум нахоҳад шуд. Агар тарбуз ё харбуза ҳанӯз бурида нашуда бошад, тавсия дода мешавад, ки онро дар яхдон нигоҳ надоред. Дар ҳарорати хонагӣ, ин меваҳо сатҳи антиоксидантҳои худро нигоҳ медоранд.
2022-11-11