Пайвастшавӣ фаронсавӣ - як коктейл спиртӣ оддӣ бо қувваи 21-23% vol. бо накҳати бодом ва таъми ширини ҳалим бо ёддоштҳои чормағз дар паси таъми. Нӯшокӣ ба категорияи шириниҳо тааллуқ дорад. Хусусияти фарқкунанда - пухтани зуд дар хона.
Маълумоти таърихӣ
Муаллифи рецепт маълум нест. Гумон меравад, ки коктейл дар Иёлоти Муттаҳида пайдо шудааст ва пас аз филми ҳамон ном "Пайванди фаронсавӣ" (1971) номгузорӣ шудааст. Ин як ҳикояи детективии пур аз амалиёт аст, ки бар рӯйдодҳои воқеӣ дар бораи муборизаи детективҳои Ню Йорк бо фурӯшандагони маводи мухаддир асос ёфтааст. Пажӯҳишгоҳи филми Амрико "Пайванди фаронсавӣ"-ро яке аз беҳтарин филмҳои ҳама давру замон эътироф кардааст. Ҷолиб он аст, ки ин филми мушаххас аҷдодии мошинбозӣ дар синамо ҳисобида мешавад.
Коктейли фаронсавии Connection ба рӯйхати расмии Ассотсиатсияи байналмилалии барменҳо (IBA) дохил карда шудааст ва дар категорияи классикии муосир ҷойгир аст. Таъмаш ба «падари худодод» шабоҳат дорад – виски бо Амаретто, вале нармтар.
Дорухат Коктейл Пайвастшавӣ фаронсавӣ
Таркиб ва таносуб:
- коняк - 35 мл;
- ликери Amaretto - 35 мл;
- ях.
Интихоби коняк аҳамияти асосӣ надорад, ҳама гуна бренди (беҳтараш фаронсавӣ) бо синну солашон аз 3 сол ва бештар аз он кор мекунад. Коньякро бо коняки ангур иваз кардан мумкин аст.
Технологияи тайёр кардан
1. Як шиша вискиро (сангҳо ё мӯди кӯҳна) бо ях пур кунед.
2. Коньяк ва Амаретто илова кунед.
3. Абр кунед. Агар хоҳед, бо лӯбиёи лимӯ ороиш диҳед. Бе кох хизмат кунед.
