Тухм то пурра пухтан (сахт судак) аз лаҳзаи ҷӯшон, дар оби хунук гузошта, 10 дақиқа ҷӯшонида мешавад.
Тухмҳои каме пухтаро каме камтар мепазанд: барои ба даст овардани тухми мулоим онҳоро 2-3 дақиқа, дар халтача 5-6 дақиқа мепазанд.
Тухми мурғи тару тозаи худсохти пухта дарозтар-аз 8 (мулоим судак) то 13 дақиқа (сахт судак).
Чӣ тавр тухмро ҷӯшонидан мумкин аст
- Тухми мурғ пеш аз пухтан бояд зери об шуста шавад.
- Тухмҳоро дар зарфе ҷойгир кунед ва бо оби хунук пӯшонед, то тухмҳоро хуб пӯшонад. Ин оби хунук аст, ки лозим аст ва агар шумо оби ҷӯшон ё хеле гармро истифода баред, садафҳо метавонанд дарида, намуди субҳонаро вайрон кунанд. Агар шумо саросема бошед, аз чойник ва каме оби водопровод бирезед, то тухм ҳангоми пухтан накафад, пеш аз гузоштан ба об як қошуқи намак илова кунед ё ба ҳамон миқдор сирко 9% бирезед. тухм. Деворро бо тухм ба оташ гузоред, 7-10 дақиқа мепазед.
- Пас аз ҷӯшон ба болои тухм оби хунук резед.
- Пӯстҳои тухмро дар тахта ё бо қошуқ шиканед.
- Тухмро пӯст кунед ва дар хӯрокҳо хӯред ё истифода баред. Тухми мурғи шумо ҷӯшонида шудааст!
Чӣ гуна хӯрдани тухми судак
Пӯсти пухтаи тухмро бо корд каме каме шиканед, пӯсташро пошед ва ба табақе андозед, онро ба ним тақсим кунед ва дар табақе созед, то тухмҳо дар табақ ғелонда нашаванд ва бо чангак ва корд бихӯред .
Тухмҳои мулоимро одатан дар тавлидкунандаи браконерӣ медиҳанд. Бо истифода аз корд, болои тухмро буред (аз болояш 1 сантиметр), намак ва мурч пошед ва бо як қошуқ бихӯред.
Тухм ва таҷҳизоти пухтупаз
Чӣ тавр тухмро дар печи пухтан мумкин аст
Тухмҳоро ба пиёла андозед, кружкаро бо об пур кунед, як қошуқ намак илова кунед ва бо микроэлемент дар муддати 10 дақиқа бо 60% қудрат (тақрибан 500 Вт) гузоред.
Чӣ тавр тухмро дар як дегдони суст пухтан мумкин аст
Тухмҳои мулоимро 5 дақиқа, дар халтача - 5 дақиқа, дар нишеб - 12 дақиқа мепазанд.
Чӣ тавр тухмро дар дегхонаи дукарата пухтан мумкин аст
Тухми мурғро дар дегхонаи дукарата пухта 18 дақиқа пазед.
Чӣ тавр тухмро дар дегхонаи тухм ҷӯшонидан лозим аст
Тухмҳоро дар як пухтупази тухм то 7 дақиқа пурра пухтан ҷӯшонед.
Чӣ тавр тухмро дар як бухорӣ фишор ҷӯшонидан лозим аст
Тухмро дар як бухорӣ фишор напазед - 5 дақиқа.
Чӣ тавр тухмро бе садаф ҷӯшонидан мумкин аст
Тухмҳоро бо корд шиканед, таркиби пӯстро ба зарфи пластикии тухм резед, зарфро бо тухм пӯшонед ва дар оби ҷӯшон гузоред. 5 дақиқа пухтан.
Чӣ тавр тухмро дар ҳавопаймо пухтан мумкин аст
Барои пухтани тухми сахт судак, онҳоро дар сатҳи миёна гузоред, дар 205 дараҷа 10 дақиқа пазед, пас аз 5 дақиқа ба тарафи дигар гардонед.
Чӣ гуна тухм пухтан мумкин аст
Агар як дона тухм аз пӯст озод шавад ва маълум шуд, ки он пухта нашудааст: тухмҳоро ба зарф баргардонед, оби хунук резед ва вақти гумшударо пас аз ҷӯшон пазед (3-4 дақиқа пас аз ҷӯшидан). Сипас ба оби хунук андозед, хунук кунед ва пӯст кунед.
Чӣ мешавад, агар шумо тухмро напазед?
Ғайр аз ҷӯшон, шумо метавонед тухми мурғро бирён кунед ва тухми бирёнро пазед.
Тухм бирён кунед барои пухтани тухми мурғ - 5-10 дақиқа.
Далелҳои лазиз
- Агар тухми судак суст тоза карда шудааст, ин аломати иловагии тару тоза будани онҳост. Барои он ки тухмҳои судак хуб тоза шаванд, обро ҳангоми пухтупаз намак кардан лозим аст ва фавран пас аз пухтан зарфро бо тухм зери оби хунуки равон 3-4 дақиқа гузоред. Ва он гоҳ фавран онро тоза кунед: сатҳи сахтро кӯфед, то садаф кафида, сипас пӯстро бо ангуштони худ дӯхта, онро аз тамоми тухм хориҷ кунед. Барои тоза кардани тухм осон аст, тавсия медиҳем, ки пас аз 5 рӯзи бастабандӣ ҷӯшонем.
- Барои ҳатто пухтупаз, бамаврид аст, ки тухми хоми мурғро каме дар болои миз чарх занед ё нарм-нарм ларзед.
- Барои тухм дақиқан ҳангоми пухтупаз дарида нашуд, шумо метавонед онҳоро дар зарфе дар ҷумбонидан пазед - он гоҳ тухмҳо буғ дода мешаванд, онҳо ба ҳамдигар ва дар дег зарба нахоҳанд зад. Илова бар ин, ҳангоми паридан тафовути ногаҳонии ҳарорат ба амал намеояд. Тухмро дар оташи миёна дар зери зарф мепазанд, дар ҳоле ки об оромона ҷӯш мезанад.
- Ин ба ҳисоб меравад аз ҳад зиёд гузоштан тухм дар болои оташдон арзанда нест: тухмро ҳар қадар дарозтар пухтед, бадтар ба организм ғарқ мешавад ва тухмро беш аз 20 дақиқа ҷӯшонидан ва сипас хӯрдан зарар надорад.
- Ранги ҷилди тухми мурғ ба маззаи онҳо бетаъсир намемонад.
- Casserole комил барои тухм - радиуси хурд бо мақсади ҳарчи камтар об рехтан ва то тухмҳо пурра бо он пӯшонида шаванд. Он гоҳ об тезтар ҷӯш мезанад ва аз ин рӯ, тухмҳо зудтар мепазанд. Ва дар як дегчаи хурд тухми мурғ бо чунин қувваи бузурге, ки бо он дар зарфе бо радиуси калон мекӯфтанд, тақ-тақ намешавад.
- Агар вақт барои хунуккунӣ тухми судак вуҷуд надорад, шумо метавонед тухмҳоро зери оби хунук бишӯед, пас ҳар як тухмро дар зери ҷараёни пури оби хунук тоза кардан лозим аст, вагарна шумо худро сӯзонда метавонед.
Мазмуни калорияи тухми мурғ (ба 100 грамм):
миқдори калорияи тухми судак 160 ккал мебошад.
Массаи тухми мурғ: 1 тухми мурғ 50-55 грамм вазн дорад. Тухми калон тақрибан 65 грамм аст.
Нархи тухми мурғ - аз 50 рубл / даҳҳо (маълумот ба ҳисоби миёна дар Москва то моҳи майи соли 2020).
Мӯҳлати нигоҳдории тухми мурғ - тақрибан як моҳ, шумо метавонед онро берун аз яхдон нигоҳ доред.
Тухмҳои судакро агар дар яхдон нигоҳ доранд, на бештар аз 7 рӯз нигоҳ доштан мумкин аст, аммо тавсия медиҳем, ки онро тоза ё ҳадди аксар 3 рӯз истеъмол намоед.
Агар ҳангоми пухтупаз тухм пайдо шавад, вайрон мешавад, чунин тухм барои хӯрок мувофиқ нест.
Чӣ гуна тухми бракро пухтан мумкин аст? - Вобаста аз ҷӯшидани зардии зардии тухм, 1-4 дақиқа ҷӯшонед.
Агар шумо хоҳед муайян кунед, ки тухм пухта шудааст ё не, шумо метавонед тухмро дар сари суфра печонед. Агар тухм зуд ва ба осонӣ чарх занад, пас пухта мешавад.
тухм барои хӯриш пухтан пурра, то пурра ҷӯшон, дар нишеб.
Санҷед, ки чӣ гуна барои Писҳо тухмро ранг кардан лозим аст!
Тухми хоми мурғи хомро чӣ гуна мешикананд?
- Тухми мурғро бо корд шикаста, ба тарафи тухм каме бизанед. Сипас, пӯсти тухмро дастҳо аз болои зарфҳо ҷудо мекунанд (деги ҷӯшон, кӯза, коса) ва рехтани мундариҷа.
Чӣ гуна бояд тухми мурғи судакро гарм кард
Тухми мурғро бо 2 роҳ гарм кардан мумкин аст:
1) бо оби ҷӯшон: тухмҳои судакро дар пиёла дар коса / коса андохта, оби ҷӯшон рехт, як дақиқа нигоҳ доред, пас обро холӣ кунед ва тартиби корро такрор кунед;
2) дар печи печдор: ҳар як тухмро пӯст кунед ва онро нисф кунед, ба танӯр печи печонед, 3 дона тухмро барои 1 дақиқа бо 600 Вт (қудрат 70-80%) печонед.
Чӣ тавр тухмро барои хӯриш пухтан мумкин аст?
Тухмҳои сахт судакро барои хӯриш мепазанд.
Чӣ тавр тухмро бо зардии берун ҷӯшонидан лозим аст
Тибқи қоида, тухмро бо зардии зоҳирӣ ҷӯшонида медиҳанд, то дар кӯдакон одати таҷрибаҳои кулинариро фароҳам оранд.
Барои ҷӯшонидани тухм бо зардии берунӣ, бояд бо чароғаки равшан (ё бо назардошти тухм ба лампа) равшан намоед - тухм, ки бо зардии зоҳирӣ ба ҷӯшидан омода аст, бояд каме абрнок бошад.
Тухмро ба ҷӯроби нейлон гузоред - тақрибан дар мобайн.
Нӯги ҷӯробро печонед, ҳаракат кардани тухмро пешгирӣ кунед.
Чӯробро дар ҷои тухм озод кунед ва нӯгҳоро дароз кунед - тухм бояд ҷуробро бо суръати барқ кушояд.
Тартибро 2-3 маротиба такрор кунед.
Тухмро бо лампа ё фонарик дубора равшан намоед - тухм бояд абрнок бошад.
Тухмро 10 дақиқа дар об ҷӯшонед, сард ва пӯст кунед.
Таркиб ва манфиатҳои тухми мурғ
Холестерол - 213 миллиграмм бо ҳадди тавсияшудаи шабонарӯзӣ 300 мг.
Фосфолипидҳо моддаи пасткунандаи холестерин мебошанд.
Равған - танҳо дар зардии тухм, 5 грамм, аз он 1,5 грамм зарар дорад.
Аминокислотаҳо - 10-13 гр.
13 витамин - аз ҷумла A, B1, B2, B6, B12, E, D, биотин, кислотаҳои фолий ва никотинӣ - ва бисёр минералҳо (хусусан калсий ва оҳан). Тухмҳои шумо зардии судак мешаванд!