Кутя биринҷро барои 15 дақиқа пазед ва сипас 10 дақиқа тарк кунед.
Гандуми кутяро 2 соат пазед.
Кутя ҷавро дар давоми 40 дақиқа пазед.
Сагро чӣ тавр пухтан мумкин аст
маҳсулот
Райс - ним пиёла (100 грамм)
Мавиз - 80 грамм
Меваҳои қандӣ - 50 грамм
Асал (шакар) - 1 қошуқи
Об - 1 стакан
Сагро чӣ тавр пухтан мумкин аст
1. Бо 80 грамм мавиз бодиққат шӯед.
2. Мавизро ба зарфи хурд резед, ба болои он оби ҷӯшон рехт, зарфро бо сарпӯш пӯшонед ва мавизро то 10 дақиқа тар кунед.
3. 50 грамм меваи кандро ба мукаабҳои хурд буред.
4. Ба дегча 100 грамм биринҷ рехт, ба болои он оби хунук рехт, оташ гиред.
5. биринҷро дар оташи миёна ба ҷӯш оваред, пас оташро кам кунед ва биринҷро 15 дақиқа пазед.
6. биринҷи тайёр бояд мулоим бошад. Он бояд бо меваҳои қандӣ, мавиз ва асал омехта карда шавад.
7. биринҷро бо пуркунандаҳо омехта карда, кутяро 1,5 дақиқа дар оташ афтонед ва хомӯш кунед, пас 10 дақиқа монед.
Кутяи пухтаро фавран пас аз хондани намоз дар аввали маросим тақдим кардан лозим аст. Боварӣ доред, ки шумо кутяро рад карда наметавонед, ҳама бояд ҳадди аққал чанд (ҳадди аққал - 3) қошуқ гиранд.
Анъанаҳо ва қоидаҳои пухтупаз
- Кутиа - ботини ёдгорӣ аз биринҷ ва мавиз. Одатан, гандумро мепазанд, баъзан ҷавдор ё ҷавро иваз мекунанд, аммо дар замони муосир, бинобар содда ва суръати пухтупаз, маҳз биринҷ паҳн шудааст. Кутяро бо узвар шуста кунед. Анъанаи пухтани кутя дар маросими ботантана аз ҳисоби ҳамбастагии кутя бо рамзи эҳё сар шуд.
- Кутя барои ёдбуд пас аз ҷаноза пухта мешавад Барои санаҳои ёдбуди минбаъда кутя пухтан шарт нест.
- Барои дуруст ҳисоб кардани миқдори биринҷ барои пухтани кутия, тавсия дода мешавад, ки барои 1 хӯрдан 50 грамм биринҷи хушк, 40 грамм мавиз, як риштаи кӯкнор ва як қошуқи асал гиред.
- Дар ҷашн, ки дар он ҷо одамон зиёд хоҳанд буд, пухтани кутя, ки онро мустақиман ба дасти шумо гузоштан мумкин аст, қулай аст - онро бо ҳадди ақали асал пазед.
- Шумо метавонед ба кутяи "бой" тухми кӯкнор, меваи хушк, буттамева, чормағз, асал илова кунед.
- Дар гузашта кутия (номи дигараш коливо) як таоми маросимии масеҳиёни православӣ буд.
- Кутяро ба хотираи ҷашни Худованд, ба ёди фавтидагон ва дар баъзе рӯзҳои Ленти Бузург ба калисо меоранд, зеро донаҳо дар кутя рамзи эҳёшавӣ ва асал - саодати зиндагии оянда мебошанд.
– Нархи маҳсулот барои пухтани кутя ба ҳисоби миёна дар Маскав дар моҳи июни соли 2020 аз 120 рубл аст.