Тухми чиа аз растании Salvia Hispanica, растании гулдор дар оилаи наъно, аз Амрикои Марказӣ ва Ҷанубӣ сарчашма мегирад. Ривоят мегӯяд, ки ҳанӯз дар асрҳои 14 ва 15, Ацтекҳо ва Майяҳо чиаро ҳамчун манбаи энергия истифода мекарданд.
Арзиши ғизоӣ
Ин тухмиҳои хурд дорои манфиатҳои таъсирбахши ғизоӣ мебошанд.
Тухмҳо дар нахи баланд буда, 100 г тақрибан 34 г нах медиҳад, аз ин рӯ ҳатто як порчаи хурд метавонад ба парҳези шумо саҳми назаррас гузорад.
100 г тухмии чиа тақрибан 407 мг калий медиҳад (бананҳо тақрибан 358 мг дар 100 г доранд). Якҷояшавии равған, сафеда ва нах маънои онро дорад, ки тухмҳо нисбатан суст ҳазм мешаванд ва барои мӯътадил нигоҳ доштани сатҳи шакар дар хун дароз ва сусти энергияро таъмин мекунанд.
Тухмиҳои Чиа инчунин дар равғанҳои омега-3, равғанҳои омега-6 ва омега-9 зиёданд ва пур аз антиоксидантҳо мебошанд, ки саломатии моро муҳофизат мекунанд ва илтиҳобро дар бадан коҳиш медиҳанд. Аммо хусусияти таъсирбахши тухмии чиа сатҳи калтсийи онҳост: 100 г тухмии чиа тақрибан 631 мг, дар ҳоле ки 100 мл шир тақрибан 129 мг калсий дорад.
Чӣ тавр ман чиа истеъмол мекунам?
Илова бар он, ки тухмии чиа дар салатҳо, наҳорӣ ва дигар хӯрокҳо истифода мешавад, онро орд кардан ё барои тайёр кардани равған пресс кардан мумкин аст. Умуман, тухмии хом як иловаи олӣ ба барҳои ғалладонагиҳост ва тухмиҳои хокӣ метавонанд ба smoothies ё маҳсулоти пухта барои афзоиши зуд ва осон ғизо илова карда шаванд.
Тухмиҳои Чиа метавонанд 10-12 маротиба вазни худро дар об ҷабб кунанд. Онҳоро на танҳо дар об, балки, масалан, дар шири бодом тар кардан мумкин аст. Пас аз тар кардан, тухмҳо як консентратсияи желе ба вуҷуд меоранд. Тар кардани тухмии чиа бояд ҳазми онҳоро осонтар кунад ва аз ин рӯ дастрасии маводи ғизоиро беҳтар кунад. Тухми тар кардашударо дар нонпазӣ ба ҷои тухм низ истифода бурдан мумкин аст.
Рецептҳо барои ҳар як ҳолат
Чиа пудинги. Меваҳои тобистона ба монанди малина ё Клубничкаро бо шири кокос, тухми чиа ва як тире аз шарбати хордор ё иқтибос ванилин омехта кунед. Сипас онро дар яхдон шабона гузоред ва субҳ аз пудинг лаззат баред.
Маска барои рӯй. Бо шарофати андозаи миниётураҳо, тухмҳои хи метавонанд як эксфолиатори аъло бошанд. Тухмиҳои чиа (назар ба пухтупаз каме калонтар) майда кунед ва сипас об илова кунед, то як консентратсияи гел ба даст оред. Сипас равғанҳоро мувофиқи хоҳиш илова кунед. Баъзе одамон илова кардани равғани лаванда ва равғани дарахти чойро афзал медонанд.
Нарх
Гарчанде ки тухмии чиа арзон нест, онҳо бояд танҳо ба миқдори кам истифода шаванд. Ҳамин тавр, дар робита ба манфиатҳои саломатӣ, ки шумо аз миқдори кам ба даст меоред, тухмии чиа арзиши олӣ барои пул аст.
Камбудии хурд
Тухмиҳои Чиа ба ҳама табақ ғизо медиҳанд, аммо, мутаассифона, онҳо метавонанд дар байни дандонҳо кашанд. Аз ин рӯ, пеш аз гирифтани селфи бо чиа пудинги аз риштаи дандон истифода баред.