Маҳсулоти баҳрӣ хеле солим ва серғизо буда, дорои сафедаҳо, равғанҳои сернашаванда, калсий (моҳии баҳрӣ), руҳ (харчанг, устриҷҳо), оҳан (майгу, устриҳо, моҳии сурх), мис (харчанг, харчанг, устриҷ), калий (мидия) , фосфор, селен ва йод, дигар витамину минералхо. Чӣ тавр интихоб кардани тару тоза ва сифати баланд
Садаф
Ҳангоми харидани мидия боварӣ ҳосил кунед, ки халтаҳои ҳама садафҳо баста мебошанд. Агар онҳо нимҷазира бошанд, пас моллюск эҳтимолан аз зинда мурдааст. Шумо ҳатто метавонед садафро бо ангушти худ занед - агар он реаксия кунад ва коҳиш ёбад, пас ҳамааш хуб аст, агар не - чунин маҳсулоти баҳрӣ барои меъдаи шумо хатарнок аст.
Қуттиҳо
Онҳо бӯи баҳр ва каме лой доранд. Гӯшти калмар сафедранг аст, аммо сояҳои гулобӣ ва сурх бояд шуморо огоҳ кунанд. Агар шумо лошаҳои калмар харед, бидонед, ки онҳо бояд аз якдигар ҷудо карда шаванд. Филми пӯшида аз лоша ҳеҷ гоҳ якранг нест (сояи он метавонад аз гулобиранги то хокистарӣ-бунафш фарқ кунад).
Майгу
Онҳо бояд гулобӣ дошта бошанд ва ба ҳалқа печонида шаванд. Агар сари майгу сиёҳ бошад, он солимтарин дар давоми умраш набуд. Майгуҳои ҳомиладор сари қаҳваранг доранд - гӯшти онҳо танҳо солимтар аст. Аммо каллаи сабз набояд шуморо ба ташвиш орад, ин майгуҳоро ба ҳеҷ ваҷҳ тавсиф намекунад - ин танҳо маънои онро дорад, ки вай дар тӯли ҳаёташ ғизои муайянеро хӯрд, ки чунин ранг медиҳад.
oysters
Устухони хубро дар контейнерҳо печондан мумкин нест, онҳо танҳо мустақиман фурӯхта мешаванд ва дар слайдҳои махсуси ях гузошта мешаванд. Устухонаҳои дорои садафҳои кушода набояд дар ҳар сурат харида шаванд, чунин моллюскҳоро вайрон кардан мумкин аст ва хӯрдани он ба саломатӣ зарари калон мерасонад. Андозаи стандартии устухона дарозиаш аз 5 то 15 см мебошад.
Лобстхо
Ин маҳсулот бояд зинда харида шавад ва харчанг бояд ҳангоми расидан ё кӯшиши ҳаракат кардан думи худро меларзонад. Ранги харчанг метавонад сабзранг - хокистарӣ ё кабуд бошад. Садаф бояд мустаҳкам ва ғафс бошад, бе халалдоршавӣ - он гоҳ дар зери он гӯшти тару тоза ва болаззат шуморо интизор аст.
Металлист
Тару тоза, онҳо бӯи қавии моҳӣ доранд ва гулобӣ бо ишораи қаҳваранг ё бунафш мебошанд. Шумо метавонед моҳии тару тозаро аз фурӯшанда ё бозор харед. Агар имконпазир бошад, ҳангоми харидани он барои тоза кардан ва буридани он пурсед ва сипас бодиққат боқимондаҳои сиёҳро ҷустуҷӯ кунед. Ҳангоми худтанзимкунӣ пӯшидани дастпӯшак тавсия дода мешавад, зеро сия дар таркиби моллюскҳо дастҳоро доғдор мекунад.