Мундариҷа
Ҷигари харгӯшро бишӯед ва филмҳоро тоза кунед. Ҷигари харгӯшро 15 дақиқа пазед.
Барои кӯдак, ҷигари харгӯшро 20 дақиқа пазед.
Чӣ гуна ҷигари харгӯшро пухтан мумкин аст
1. Ҷигари харгӯш, агар ях баста бошад, об шавед ва бодиққат шӯед.
2. Ба тахта гузоред, қисмҳои чарб ва зичро буред, агар лозим ояд, ба якчанд қисм ҷудо кунед.
3. Ҷигари харгӯшро ба дегча андозед ва бо об пӯшонед.
4. Кӯзаро ба оташи баланд гузоред.
5. Пас аз ҷӯшон, гармиро кам кунед ва пас аз якчанд дақиқа кафке, ки ҳангоми пухтупаз ба вуҷуд меояд, хориҷ кунед.
6. Ҷигари харгӯшро 15 дақиқа пазед.
7. Ҷигар фавран маводи моеъро гум мекунад, аз ин рӯ онро фавран пас аз пухтан дар дастурҳо истифода баред. Одатан, ҷигар судак барои салатҳо ё пашт истифода мешавад.
Маслиҳати пухтани ҷигари харгӯш
Агар ҷигари харгӯш бӯи хоси (вале тоза) дошта бошад, пеш аз пухтан онро дар оби намакин ё шири 1 соат тар кунед.
Хӯриши ҷигари харгӯш судак
маҳсулот
Ҷигари харгӯш - 150 грамм
Тухми мурғ - 2 дона
Себ ширин нест-1 калон
Пиёз - нисф
Панири ҳасиб - 75 грамм
Майонез ё хӯриши қайсар - 2 қошуқ
Чӣ гуна хӯриши ҷигари харгӯшро бояд сохт
1. Ҷигари харгӯшро напазед, ба решаҳои тунук ва намак буред.
2. Сари пиёзро пӯст кунед, ризомаи онро бурида, майда буред.
3. Панири ҳасибро дар grater дацал молед.
4. Тухми мурғро напазед, пӯсташро тоза кунед ва реза кунед.
5. Себро пӯст кунед ва поя кунед, дар grater дацал ғарқ кунед.
6. Ҷигари харгӯшро ба зарфи хӯриш, сипас пиёз, себ ва тухм андозед.
7. Як қабати тухмро намак кунед, хӯришро бо панири ҳасиб пошед ва бо майонез молед.
8. Хӯришро пӯшонед ва дар яхдон 1 соат тар кунед.