Ба наздикӣ олимони амрикоӣ натиҷаҳои тадқиқотро нашр карданд, ки тибқи он меъёрҳои тавсияшудаи истеъмоли натрий, ки дар сатҳи давлатӣ дар Иёлоти Муттаҳида қабул карда шудаанд, хеле нодида мегиранд. Ёдовар мешавем, ки натрий дар миқдори зиёд дар намак, сода ва як қатор хӯрокҳои гиёҳхорӣ (ба монанди сабзӣ, помидор ва лӯбиёгӣ) мавҷуд аст.
Табибон бар ин назаранд, ки натрий ва калий аз муҳимтарин унсурҳои саломатӣ мебошанд, ки истеъмоли он бояд дар сатҳи зарурӣ нигоҳ дошта шавад. Дар айни замон тавсия дода мешавад, ки ҳар рӯз тақрибан 2300 мг натрий ворид карда шавад. Аммо тибқи таҳқиқот, ин рақам хеле ночиз аст ва аз ин рӯ, ҳатто ба ниёзҳои воқеии физиологии калонсолон мувофиқат намекунад - ва дар асл, истеъмоли чунин миқдори натрий барои саломатӣ хатарнок аст.
Духтурони амрикоӣ муайян карданд, ки истеъмоли солим дар як шабонарӯзии натрий воқеан тақрибан 4000-5000 мг аст, яъне ду баробар бештар аз он ки қаблан фикр мекард.
Аломатҳои норасоии натрий дар бадан инҳоянд: • Пӯсти хушк; • Хастагии зуд, летаргия; • Ташнагии доимӣ; • асабоният.
Натрий дар бофтаҳои бадан ҷамъ мешавад, аз ин рӯ, агар шумо як ё ду рӯз намак ва хӯрокҳои натрийдорро истеъмол накунед, ҳеҷ чизи бад рӯй намедиҳад. Сатҳи натрий метавонад ҳангоми рӯзадорӣ ё бо як қатор бемориҳо ба таври назаррас коҳиш ёбад. Истеъмоли доимии натрий низ ба организм хеле зарарнок аст.
Микдори зиёд» натрий - окибати маъмулии истеъмоли миқдори зиёди намак ё хӯрокҳои шӯр - зуд дар шакли варамҳо (дар рӯй, варами пойҳо ва ғ.) инъикос меёбад. Илова бар ин, намаки зиёдатӣ метавонад дар буғумҳо ҷамъ шавад, ки боиси як қатор ихтилоли мушакҳо мегардад.
Муассисаҳои давлатӣ, ки барои муқаррар кардани истеъмоли натрий масъуланд (сухан дар бораи Иёлоти Муттаҳида меравад) даъвоҳои тадқиқотчиёни мустақилро дар бораи зарурати таъҷилии тағир додани меъёри расмӣ борҳо рад карданд ва ҳоло ин корро кардан ба гумон аст. Гап дар он аст, ки кам истеъмоли натрий, гарчанде ки он ба саломатӣ каме зарар мерасонад, дар айни замон фишори хунро низ хеле паст мекунад. Бояд ба назар гирифт, ки афзоиши фишор дар Иёлоти Муттаҳида ва як қатор дигар кишварҳои пешрафта амалан "душмани ҷамъиятии рақами як" ҳисобида мешавад.
Афзоиши фишор метавонад ба афзоиши низоъ дар байни шаҳрвандон мусоидат кунад ва хатари бемориҳои дилу рагҳоро афзоиш диҳад ва фавтро афзоиш диҳад. Истеъмоли намак сабаби маъмулии фишори баланди хун дар баробари истеъмоли хӯрокҳои гӯштист.
Олимон бар ин назаранд, ки новобаста аз тавсияҳои тибби расмӣ, истеъмоли натрийро набояд нодида гирифт ё аз ҳад зиёд арзёбӣ кард. Муҳим аст, ки ҳадди аққал як миқдори солими ин элементи ҳаётан муҳимро ҳамарӯза истеъмол кунед: норасоии кӯтоҳмуддати натрий аз натрийи дар бофтаҳо ҷамъшуда ҷуброн карда мешавад ва миқдори ками зиёдатии он бо пешоб хориҷ карда мешавад.
Муаллифони гузориш тавсия медиҳанд, ки истеъмоли ғизои шӯр ва намакро ба таври ҷиддӣ зиёд накунед, ҳатто агар шумо фикр кунед, ки шумо хатари истеъмоли нокифояи натрийро доред, бо истеъмоли хеле камтар аз 5 г дар як рӯз. Ба ҷои ин, тавсия дода мешавад, ки дар асоси санҷишҳои дақиқи хун маслиҳати тахассусӣ гиред. Инчунин бояд ба назар гирифт, ки сабзӣ, помидор, лаблабу, лӯбиёгиҳо ва баъзе ғалладонагиҳо миқдори зиёди натрий доранд - бинобар ин истеъмоли ин хӯрокҳо ҳамчун як қисми парҳез норасоии натрийро коҳиш медиҳад.