Ба назар мерасад, ки баҳси тӯлонӣ, ки солимтар аст, мева ё сабзавот - ниҳоят аз ҷониби олимон ҳал шудааст. Тадқиқоти хеле ба наздикӣ аз Коллеҷи Донишгоҳи Лондон нишон дод, ки ҳар як хӯрдани сабзавоти тару тоза хатари марги ҳама сабабҳоро 16% коҳиш медиҳад.
Самаранокии як қисми меваи тару тоза якчанд маротиба пасттар аст, аммо муҳим аст. Пизишкони бритониёӣ ба ҷамъият гуфтанд, ки хӯрдани беш аз се порция мева ва/ё сабзавоти тару тоза дар як рӯз ба фоидаи ҳар кадоми онҳо афзоиш меёбад, ки дар натиҷа фавт тақрибан 42% коҳиш меёбад.
Тадқиқотҳо кайҳо мушоҳида ва тасдиқ кардаанд, ки истеъмоли меваю сабзавоти тару тоза хатари марг аз саратон, диабети қанд, сактаи қалб ва як қатор сабабҳои дигарро ба маротиб коҳиш медиҳад. Мувофиқи маълумоти амрикоии "Journal of Epidemiology and Health Publication" (нашрияи бонуфузи илмии байналмилалӣ), ҳукуматҳои бисёр кишварҳо аллакай расман - дар сатҳи Вазорати тандурустӣ ба шаҳрвандони худ тавсия медиҳанд, ки аз якчанд порция сабзавот ва меваҳои тару тоза истеъмол кунанд. ҳар рӯз. Масалан, дар Австралия ҳоло маъракаи нақшаи 5+2 вуҷуд дорад: панҷ порция сабзавоти тару тоза ва ду порция меваи тару тоза дар як рӯз. Дар асл, ин эътирофи расмии манфиатҳои раднашавандаи вегетариатизм ва парҳези хоми ғизо аст!
Аммо холо дар процесси оммавй гардондани ин дониши мухим боз як пешравии дигар ба амал омад. Олимони бритониёӣ бо истифода аз маводи густурдаи оморӣ, ки 65,226 нафарро дар бар мегирад (!) ба таври боварибахш исбот карданд, ки чӣ гуна меваҳои тару тоза ва бештар аз он сабзавоти тару тоза воқеан солим мебошанд.
Тадқиқот нишон дод, ки истеъмоли меваҳои яхкардашуда ва консервшуда зараровар буда, хатари маргро аз омилҳои гуногун афзоиш медиҳад. Дар баробари ин истеъмоли ҳафт ва зиёда порсия аз сабзавоту меваҳои тару тоза дар як рӯз ниҳоят судманд буда, умрро дароз мекунад; аз ҷумла, истеъмоли ин миқдор ғизои тару тозаи растанӣ хатари саратонро 25% ва бемориҳои дилу рагҳоро 31% коҳиш медиҳад. Ин рақамҳо дар пешгирии бемориҳои вазнин қариб беақл мебошанд.
Тадқиқоти воқеан таърихии табибони бритониёӣ бешубҳа собит кард, ки сабзавоти тару тоза назар ба меваҳои тару тоза солимтар аст. Муайян карда шуд, ки ҳар як порчаи сабзавоти тару тоза хатари марги бемориҳои гуногунро 16%, салатро 13%, меваҳоро 4% коҳиш медиҳад. Олимон инчунин тавонистанд, ки фоидаи ҳар як порсияи меваю сабзавоти тару тозаро то як фоиз муайян кунанд.
Ҷадвали коҳиш додани хатари фавт аз бемориҳои гуногун ҳангоми истеъмоли миқдори гуногуни порцияҳои сабзавот ва меваҳои тару тоза дар давоми рӯз (маълумоти миёна бе назардошти фоизи меваю сабзавот барои осонии ҳисоб):
1. Дар 14% - гирифтани 1-3 порция; 2. 29% - 3 то 5 порция; 3. 36% - аз 5 то 7 порция; 4. 42% - аз 7 ё бештар.
Албатта, танҳо аз он сабаб, ки як хӯрдани мева хатари маргро тақрибан 5% коҳиш медиҳад, маънои онро надорад, ки шумо бояд ҳар рӯз 20 порция мева истеъмол кунед, то 100% коҳиши хатари маргро ба даст оред! Ин тадқиқот меъёрҳои аз ҷониби умум қабулшуда барои мундариҷаи калорияи тавсияшудаи маҳсулотро бекор намекунад.
Хамчунин, дар маъруза гуфта нашудааст, ки кадом навъи мева ба назар гирифта шудааст. Мумкин аст, ки хӯрдани сабзавоту меваҳои органикии маҳаллӣ боз ҳам самараноктар бошад, дар ҳоле ки хӯрдани сабзавот ва меваҳои «пластикӣ», ки дар хок ё дар шароити ғайритабиӣ ғизои кофӣ надоранд, дар ҳеҷ куҷо фоидаовар нест. Аммо муҳимтар аз ҳама он аст, ки илми муосир ба таври эътимодбахш собит кардааст, ки ҳа, истеъмоли ҳамарӯзаи миқдори зиёди сабзавоти тару тоза (ва ба андозаи камтар меваҳо) хеле муфид аст!