Чӣ тавр парвариши занбурўѓњо дар хона

Занбурўғро барои парвариши хона аз куҷо харидан мумкин аст

Бисёриҳо тасаввур мекунанд: барои парвариши занбурўғ аввал онро дар ҷангал ёфтан, кандан, буридан ва дар боғ коштан лозим аст. Ҳоло ҳамааш хеле осонтар шудааст. Дар ҳама гуна мағозаи боғ - тамоми витринаҳои бастаҳои занбурўғҳо бо мицелий.

Танҳо харидани бастае кифоя аст, ки дар қафои он дастури қадам ба қадам оид ба дуруст парвариш ва нигоҳубини ин навъи занбӯруғ мавҷуд аст.

Шароити афзоиш

Баъзе занбурўѓњо, аз ќабили занбурўѓњо ва шампиньонњоро дар хона - дар тањхона ё анбор парвариш кардан мумкин аст. Аммо дар боғ парвариш кардан осонтар аст.

Парвариши занбурўѓҳо он қадар душвор нест, зеро он дар назари аввал ба назар мерасад. Пеш аз ҳама, шумо бояд муайян кунед, ки кадоме аз шумо мехоҳед - занбурўғи ширӣ, занбурўѓњо, болетус, занбурўѓњо ё шампиньонњо. Агар сайти шумо як пораи ҷангал дошта бошад - ин беҳтарин мебуд. Бо вуҷуди ин, шумо бояд фаҳмед, ки кадом ҷангал баргрез ё сӯзанбарг аст. Ин аз он вобаста аст, ки кадом мицелий метавонад дар он ҷо реша гирад ва бадани мевадорро ташкил диҳад. Аммо дар наздикии он ҷангал набошад ҳам, муҳим нест, ҳар як сайт боғ дорад.

Шумо метавонед барои парвариши занбурўѓњо нотаҳоро истифода баред. Масалан, аз ягон дарахт як кундаи дарахт монда буд, решакан накунед - дар ин ҷо шумо метавонед як оилаи занбурўғҳоро парвариш кунед. Мицелия харед - ва равед! Ҳатто занбурўғҳои зимистона мавҷуданд, ки дар тирамоҳ танаи онҳо бояд «сироят» карда шавад. Парво накунед, онҳо намемиранд. Баръакс, дар фасли бахор баробари гарм шудани офтоб соя нашъунамо меёбанд. Шумо инчунин метавонед навъҳои тобистонаро интихоб кунед - шумо низ хато карда наметавонед.

шинондани занбурўѓњо

Шинонидани занбурўѓњо аз намуди мицелий вобаста аст.

Дар кундахо. Занбурўѓњои дарахтї, аз ќабили занбурўѓњои устри, занбурўѓи тирамоњи, шиитаке, намеко ва тремела дар шакли чубњои мубталои мицелий фурўхта мешаванд. Онҳо дар чӯбҳои намудҳои алоҳидаи дарахт (дар дастур нишон дода шудаанд) бо диаметри 10 - 20 см ва дарозии тақрибан 1 м парвариш карда мешаванд, ки дар онҳо сӯрохҳо бояд дар масофаи 20 см аз ҳамдигар ва чуқуртар аз дарахт кушода шаванд. дарозии чӯб. Чубҳоро ба истгоҳ медароранд ва худи сӯрохро бо шамъҳои чӯбӣ, мум ё гил маҳкам мекунанд, то ба даруни он бактерияҳо ва қаламчаҳо дохил нашаванд.

Гузоришҳо дар як ҳуҷраи торик ва намнок тоза карда мешаванд, ки бояд хуб вентилятсия карда шаванд ва барои парвариши mycelium гузошта шаванд. Пас аз 2-4 моҳ шумо "қоли" сафедро мебинед - ин мицелий аст. Аммо то пайдо шудани он, чӯбҳоро дар як ҳафта 2-3 маротиба барои 10-15 дақиқа об додан лозим аст.

Пас аз пайдо шудани мицелий, чӯбҳоро дар боғ ё дар гармхона дар кунҷ кофта мешаванд. Ва пас аз тақрибан 1-2 ҳафта, дар онҳо решаҳои ҷисмҳои мевадиҳанда пайдо мешаванд.

Вариантҳои дигари парвариши занбурўғҳои дарахт вуҷуд доранд. Масалан, мицелияи занбурўѓи устри дар субстрати гандум (1) ба фурўш бароварда мешавад, ки одатан барои парвариши занбурўѓњо дар халтањо истифода мешавад – онњо бо њар гуна маводи растанї пур карда мешаванд: баргњо, аррањо, коњ, пусти гречиха ва њатто картон. Ва занбӯруғи шиитакро дар зарраҳои санавбар парвариш кардан мумкин аст (2).

Дар хок. Дар замин занбурўѓњои заминї, масалан, порчинї, болетус, болетус, болетус, занбурўѓи ширї шинонда мешаванд. Ва mycelium онҳо дар шакли донаи ғалладона, ки бо mycelium сироятшуда фурӯхта мешавад. Ҳар як намуди занбӯруғ дарахти худро талаб мекунад, агар онҳо дар симбиоз инкишоф ёбанд. Кадом дарахтҳо лозиманд - дар дастурҳои баста нишон дода шудааст.

Барои парвариши ин гуна занбурўѓњо дар атрофи дарахт 3 сӯрохии диаметрашон 10 – 15 см ва умқи 20 см мекоранд. Онҳо нисфи бо компост пӯшонида мешаванд, ба он порчаҳои мицелий гузошта мешаванд ва онҳо инчунин бо компост аз боло пӯшонида мешаванд ва сабук карда мешаванд. Чукурйхо бо мос, баргу шохахои хушк пушонда, баъд аз он нихолхо об мемонанд — ба хар як чукурча 1 сатил об. Барои он ки чунин мицелий нагз реша гирад, онро дар вакт-вакташ бо махлули шакар об додан фоиданок аст - 2 қошуқ ба 10 литр об.

"Ба он омода бошед, ки ҳамаи талаботро иҷро карда, дар соли аввал ҳосил нахоҳед гирифт" ҳушдор медиҳад. богдорй Татьяна Кудряшова. — Соли оянда ё ду сол баъд мешавад. Чунин як занбурўғи инҷиқӣ! Занбурўѓро дар аввали бањор, баробари об шудани барф ва гарм шудани замин коштан беҳтар аст. То он даме, ки гарм шавад, барои зинда мондан бад аст. Дар фасли бахор намй бисьёр, ба микдори кифоя борон меборад, офтоб чандон гарм нест. Инчунин муҳим аст, ки ба шумо лозим аст, ки мицелияро на як маротиба дар як ҳафта об диҳед, зеро бисёриҳо одат кардаанд, аммо ҳарчи зудтар.

Ва афзоиши занбурўѓњо аз њарорат вобаста аст. Хар кадар паст бошад, ташаккули мицелий хамон кадар дарозтар мешавад.

Занбурӯғҳои сафед

Занбурўѓњои сафед ё занбурўѓњоро парвариш кардан душвортар аст. Қадами аввал ин кофтани чуқури чуқур ва васеъ дар найти бел аст.

«Пас аз росту чап рахи кофта, онро ба чоркунҷаҳои баробар тақсим кунед ва алафро гардон кунед», - мегӯяд ӯ. Татьяна Кудряшова. – Барои болетус кати гумус лозим аст, вагарна он зинда намемонад. Ба он пораҳои мицелий гузошта шуда, бо гумус пошида, бо алафи тозашуда пӯшонида, бодиққат бо об мерезанд.

Вақте ки мицелий реша мегирад ва ҷисмҳои мевадиҳандаи занбӯруғҳо пайдо мешаванд, об додан ва нигоҳубинро комилан қатъ кардан мумкин аст.

Ҳамин тариқ, имкон дорад, ки дар сайт занбӯруғҳои porcini, boletus, boletus, boletus парвариш карда шаванд.

Шампиньон

Барои парвариши шампиньонҳо ба шумо компости хуб ё поруи аспи коҳи нимпӯсида лозим аст (3).

Ин занбӯруғҳо хеле аҷибанд: онҳо дар замин ё дар офтоби кушод намерӯянд, онҳо ба сояҳо, шароити муайяни намӣ ва ҳарорат ниёз доранд, бинобар ин барои онҳо бояд дар як гӯшаи сояафкани боғ ҷой пайдо кард.

Навдаҳои шампиньонҳо ба қолаби сафед монанданд, ки тадриҷан ба гиреҳҳои хурд печида мешаванд - ин занбурўғҳои оянда мебошанд. Сипас пояи ночиз ва кулоҳе, ки ба андозаи сари пинҳост, ва сипас занбӯруғ пайдо мешавад.

Чӣ тавр баланд бардоштани ҳосили занбурўѓњо дар боғ

Ҳосили занбурўғҳое, ​​ки аз мицелии харидашуда парвариш карда мешаванд, метавонад хеле сахт бошад. Масалан, равганро дар зери як дарахт 6 – 17 дона, гулобча – 5 – 15 дона, занбурўғи порсинӣ – 2 – 5 кг, шиитаке – то 4 кг дар як чӯб, устухон – 20 – 50% ҷамъ кардан мумкин аст. вазни лӯла.

Аммо агар шумо хоҳед, ки ҳосили занбурӯғро зиёд кунед, заминро аз ҷангал биёред. Ба шумо танҳо лозим аст, ки ҷойеро бо мицелии ҷолиби мо пайдо кунед, масалан, сафед ё равғанӣ, хокро бо ғафсии 15 см бодиққат хориҷ кунед ва онро ба сайти худ биёред. Ва дар сайт, сояи ҳамон андозаро хориҷ кунед ва дар ин ҷой хоки ҷангалро гузоред. Ва аллакай дар он мицелии харидашударо мекоранд.

Дар омади гап, шумо метавонед mycelium харед. Аз чангал занбуруги кухна ё кирмак оварда, кулохи онро реза карда, бо чанги чуб омехта карда, ба зери дарахтон мепошед. Ва пас аз чанде, дар ин ҷо занбурўѓњо пайдо мешаванд.

Саволҳо ва ҷавобҳои маъмул

Мо дар бораи парвариши занбурўѓњо бо агроном-селекционер Светлана Михайлова — вай дар бораи руёндани навъхои гуногуни занбуруг муфассал накл кард.

Манбаъҳои

1. Алексеенко Е.Н., Полишко Т.М., Винников А.И. Хусусиятҳои парвариши мицелии занбӯруғҳои Plearotus ostreatus // Механизмҳои танзим дар биосистема, 2010

   https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-vyraschivaniya-mitseliya-gribov-plearotus-ostreatus

2. Комин П.А. Парвариши сунъии занбурўғи шиитакӣ (Lentinula edodes (Berk.) Pegler) дар заминҳои сузанбарг // Ахбори Донишгоҳи давлатии аграрии Красноярск, 2016

   https://cyberleninka.ru/article/n/iskusstvennoe-vyraschivanie-griba-shiitake-lentinula-edodes-berk-pegler-na-hvoynyh-opilkah

3. Шуин К.А., Закраевская Н.К., Ипполитова Н.Я. Боғ аз баҳор то тирамоҳ // Минск, Ураджай, 1990 – 256 с.