Ин панири мулоими мулоим дар дорухатҳо аксар вақт пайдо мешавад. Онро барои тайёр кардани шириниҳои гуногун, аз қабили тирамису ва кексҳо истифода мебаранд. Аз маскарпоне яхмоси қаннодӣ барои пирожниҳо тайёр кунед, дар асоси он яхмос ё либос барои хӯришҳои мевагӣ тайёр кунед. Панири ватанӣ Ломбардияи итолиёвӣ ҳисобида мешавад, ки он дар аввали солҳои 1600-ум омода карда шудааст. Ин ном аз испанӣ ҳамчун "бештар аз хуб" тарҷума мешавад.
Аммо чӣ мешавад, агар он дар яхдон набошад ва ҳама компонентҳои дигари нақшаи пухтупази шумо дар он ҷо бошанд? Чӣ бояд иваз кард, агар шумо дар ҳақиқат мехоҳед, ки як дорухат нав пухтан? Барои ҷавоб додан ба ин савол, биёед бифаҳмем, ки маскарпоне чист.
Ин йогурти қаймоқест, ки аз қаймоқи хеле серравған тайёр карда мешавад, ба онҳо шарбати лимӯ ё сирко илова карда, оҳиста-оҳиста гарм мекунанд - ин маҳсулоти ширии турши калориянок аст. Маскарпоне хеле нарм аст, бинобар ин онро ошпазҳо дӯст медоранд ва онро дар шириниҳо ҳамчун яхмос истифода мебаранд.
Чӣ тавр иваз кардани mascarpone:
1. Панир равғанӣ, тавассути ҷумбонидан rubbed.
2. Омехтаи яхмос вазнин, йогурти unsweetened ва панир, қамчинкорӣ дар blender.
3. Худатон пухтан.
Рецепт Маскарпоне
Дегро ба оташи миёна гузоред ва ба он қаймоқ рехт. Бо қошуқи чӯбӣ омехта кунед ва ба напазед. Вақте ки футурҳои аввал пайдо мешаванд, табақро аз гармӣ дур кунед. Иловаи шарбати лимӯ, бошиддат ба шӯр. Ба оташдон баргардед ва дар гармии паст тақрибан 10 дақиқа пухтан. Аввалан, яхмос ба лахтаҳои хурд печида, баъд ба кефир монанд мешавад ва сипас ба қаймоқи ғафс табдил меёбад. Элакро бо дока дар якчанд қабат пӯшонед, массаро ба он резед. Барои чанд соат холӣ кунед.
Агар 2 маротиба камтар қаймоқ гиред, пас вақти пухтанро ба 2 тақсим кунед. Маскарпони хонагӣ дар яхдон барои 1 ҳафта нигоҳ дошта мешавад.
Бо mascarpone чӣ пухтан мумкин аст
Клубничкаҳои болаззат, тирамисуи беҳамто (ин классикӣ аст!), инчунин торти делисии Kinder.