Мундариҷа
Листериоз, ин чист?
Мисли токсоплазмоз, листериоз як бемории сироятӣ аст (хушбахтона камёб!), ки аз ҷониби бактерияҳо дар ғизо пайдо мешавад. Аммо Listeria monocytogenes - ин номи он аст - инчунин дар зарфҳое, ки шумо барои пухтупаз истифода мебаред, дар ҷевонҳо ва ҳатто дар яхдонҳо ва яхдонҳо ҷойгир аст (он ба сармо хеле тобовар аст!). Занони ҳомила, кӯдакони навзод, пиронсолон ... шахсоне, ки системаи масунияташон заиф ё тағир ёфтааст, махсусан ба хатари гирифтор шудан ба ин беморӣ дучор мешаванд. Листериоз ҳангоми ҳомиладорӣ мушкил мегардад, бактерияҳое, ки метавонанд тавассути убури монеаи пласенталӣ ё тавассути роҳҳои табиӣ ҳангоми таваллуд ба ҳомила бирасанд. Ҳар сол дар Фаронса тақрибан 400 ҳолати листериоз ба қайд гирифта мешавад, ки дар як миллион нафар аз 5 то 6 ҳолат дар як сол.
Listeriosis ва ҳомиладорӣ: аломатҳо, табобат ва мушкилот
Листериоз метавонад ҳангоми ҳомиладорӣ мушкилоти ҷиддиро ба вуҷуд орад. Дарди сар, гардани сахт, хастагии шадид ... Аломатҳои листериоз ба зуком шабоҳат доранд. Дар нишонаҳои аввал, мо бевосита ба духтури гинеколог ё табиби табобат муроҷиат мекунем. Санҷиши хун мавҷудияти бактерияҳоро муайян мекунад. Агар ин тавр бошад, А табобати антибиотик, ки барои занони ҳомила мувофиқ аст, дар тӯли тақрибан понздаҳ рӯз истифода мешавад. Дар ҳолатҳои дигар, Сирояти Listeria нодида гирифта мешавад. Ба ибораи дигар, шумо метавонед кӯдаки худро бе огоҳӣ сироят кунед.
Вақте ки бактерияҳо ба ҳомила расида метавонанд, оқибатҳо аксар вақт ҷиддӣ мешаванд: бачапартоӣ, таваллуди бармаҳал, ҳатто марг дар бачадон. Агар ҳомиладориро ба итмом расонидан мумкин бошад, хатар пурра бартараф карда намешавад. Кӯдаки навзод, ки дар батни модараш олуда шудааст, метавонад дар давоми чанд рӯзи таваллудаш сепсис ё менингит эълон кунад ё аз бемории нафаскашӣ азоб кашад.
Чӣ тавр пешгирӣ кардани листериоз ҳангоми ҳомиладорӣ?
Барои муҳофизат кардани худ аз листериоз, ба модарони оянда тавсия дода мешавад, ки бидуни хӯрокҳои муайян кор кунанд ва рефлексҳои нав қабул кунанд. Инҳоянд хӯрокҳое, ки бояд худдорӣ кунанд:
- Ҳама панирҳое, ки аз шири хом, нарм, кабуд-рагҳо (Рокфор, Блей д'Ауверн ва ғайра), пӯсти гулдор (Бри ва Камембер) ва ҳатто гудохта мешаванд. Онҳо бояд пухта шаванд, то ки ягон хатар надошта бошанд (масалан, дар гратин, дар зиёда аз 100 ° C пухта);
- Хӯриш барои истифода ва дигар сабзавоти хом дар халта;
- Петрус, ҳатто шуста (бактерияҳои Listeria ба яти часпида мешаванд! Барои дигар гиёҳҳои хушбӯй, ҳатман онҳоро хуб шуста кунед);
- Тухми сабзида, аз навъи лубиё;
- Гӯшти хом, фу-гра ва ҳама маҳсулоти шарбат;
- Моҳии хом, моллюсҳои хом, харчангҳо ва ҳосилаҳои онҳо (сурими, тарама ва ғ.).
Ҳар рӯз амалҳои дуруст
- Меваю сабзавотро софдилона бишӯед ё беҳтараш пухта бихӯред;
- Ҳама хӯрокҳои аз ҳайвонот, махсусан гӯшт ва моҳиро бодиққат пухтан (стейки қабурғаи нодир ва суширо фаромӯш кунед!);
- Яхдонатонро ҳар моҳ як бор бо исфанҷ, беҳтараш бо исфанҷеро бишӯед ва шустагар (ё сиркои сафед ва содаи нонпазӣ, камтар заҳрнок!);
- Ҳарорати яхдонатонро дар байни 0 ° C + 4 ° C нигоҳ доред.
- Барои коркарди моҳӣ ё гӯшти хом аз зарфҳои ошхонаи қаблан истифодашуда истифода набаред;
- Хӯрокро дар ҳамон рӯзе, ки кушода мешавад, истеъмол кунед (масалан, ветчина дар пластикӣ);
- Хӯрокҳои хомро аз хӯрокҳои пухта ҷудо нигоҳ доред, то сирояти байниҳамдигарӣ пешгирӣ карда шавад;
- Мӯҳлати истифодабариро қатъиян риоя кунед;
- Боқимондаҳои хӯрок ва хӯрокҳои пухтаро дар ҳарорати баланд бодиққат гарм кунед, Listeria monocytogenes дар 100 ° C нест карда мешавад;
- Дар тарабхонаҳо ё бо дӯстон дар бораи мундариҷаи табақ махсусан ҳушёр бошед!