Мундариҷа
Мо аз хӯрокҳое даст мекашем, ки баданро турш мекунанд ва аз даст додани вазн лаззат мебаранд.
Жизель Бюндхен, Гвинет Пэлтроу, Виктория Бекхэм – ҳамаи ин зебоиро на танҳо шӯҳрати ҷаҳонӣ, балки муҳаббати онҳо ба парҳези сілтӣ муттаҳид мекунад. Воқеан, маҳз ситораҳо бори аввал дар ин бора сухан ронданд, ба шарофати онҳо, чунин системаи энергетикӣ як тамоюл гардид.
Якчанд таърих
Парҳези аз даст додани вазн, ки рН-и хӯрокҳоро назорат мекунад, сілтӣ ё сілтӣ номида мешавад. Принсипҳои биологии он аз ҷониби Роберт Янг дар "Мӯъҷизаи pH" ва сипас аз ҷониби ғизошиносон Вики Эдгсон ва Наташа Коррет дар Барномаи "Honestly Healthy Alkaline" тавсиф шудаанд.
Дар Русия барномаи парҳезӣ аз ҷониби Роберт Янг, профессори тиб, микробиолог ва диетолог, ки чанде пеш дар Маскав зиндагӣ мекард, маъмул шудааст. "Шумо бемор нестед - шумо оксид шудаед" мегӯяд Роберт Янг.
Ҳоло, барои солим, фаъол ва пурқувват будан, ба шумо лозим нест, ки дору истеъмол кунед ва ба табибон муроҷиат кунед, ба парҳези сілтӣ риоя кунед ва тавсияҳои дар китоби ӯ овардашударо риоя кунед. Ва шумо инчунин бояд худро бо миз бо нишондиҳандаҳои рН маҳсулот муҷаҳҳаз кунед.
Гап дар чист
Моҳияти парҳези сілтӣ оддӣ аст - шумо бояд танҳо аз хӯрокҳое даст кашед, ки баданро кислота мекунанд. Чунин системаи ғизо барои ба эътидол овардани кислотаҳо пешбинӣ шудааст, то тавозуни рН-и бадан ба муқаррарӣ баргардад: аз 7,35 то 7,45.
Парҳези ҳаррӯзаро тавре тартиб додан лозим аст, ки 80% хӯрокҳои дар он мавҷудбуда сілтӣ ва танҳо 20% туршӣ бошанд.
Сардори клиникаи ВерНа, духтури категорияи олй.
"Шумо бояд маҳсулотеро, ки обрӯи хуб надоранд, маҳдуд кунед: нони хамиртуруш, махсусан нони сафед, хук, мурғ, маҳсулоти ширӣ, соусҳо, махсусан майонез, картошка, спирт, чой, қаҳва. Ва миқдори хӯрокҳои ишқдоркунандаро дар парҳез зиёд кунед: кабудӣ, сабзавот, меваҳо, буттамеваҳо, гиёҳҳо, тухми каду ва офтобпараст, кунҷит, равғани растанӣ, аз ғалладонагӣ - овёс, биринҷи қаҳваранг, гречиха, моҳии лоғар, - мегӯяд Наида Алиева. "Тавсия дода мешавад, ки ғалладона ва маҳсулоти баҳрӣ ба парҳез на бештар аз 3 маротиба дар як ҳафта дохил карда шаванд."
Ғизоҳои сілтӣ, ки дар парҳез бартарӣ доранд, яъне сабзавот ва меваҳо, ҷавониро дароз мекунанд ва саломатиро беҳтар мекунанд, фаъолияти пурраи узвҳои даруниро таъмин мекунанд.
Эндокринолог, н.и.и., мутахассиси барномаи «Зебоӣ аз дарун. Зебоии бесобиқа ”, клиникаи ESTELAB.
"Сабзавот ва меваҳо беҳтараш хом хӯрда мешаванд", таҳиякунандагони парҳез тавсия медиҳанд. Агар ин имконнопазир бошад, ҳангоми коркарди гармӣ аз пухтан бояд канорагирӣ кард. Он хосиятҳои ғизоро тағир медиҳад ва маҳсулоти сілтӣ метавонад ба туршӣ табдил ёбад, - мегӯяд Анна Агафонова… – Алкалинизатсия аз ҳисоби микроэлементҳое, ки таркибро ташкил медиҳанд, ба монанди магний, марганец, калий, калсий, натрий ва оҳан ба амал меояд.
Рӯйхати хӯрокҳои номақбул хӯрокҳоеро дар бар мегирад, ки ба оксидшавии шадид мусоидат мекунанд. Ин дар зери таъсири кислотаи пешоб ва карбон, ки дар таркиби хӯрокҳои муайян мавҷуд аст, рӯй медиҳад. Дар зери таъсири сулфур, хлор, фосфор ва йод, ки аз баъзе озукахо бой мебошанд, мухити турши ба вучуд меояд. "
Реаксияи туршӣ аз ҷониби маҳсулоти пайдоиши ҳайвонот, инчунин маҳсулоти коркарди саноатӣ - ғалладона, бодиринг, гӯшти дуддодашуда, консервҳо ба вуҷуд меояд.
Офарандагони парҳез ба таври қатъӣ тавсия медиҳанд рад кардан аз: шакар, нони сафед ва каннодй, соусхои тайёр, гушти дуддодашуда, конфетхо, машрубот, ярмахои сайкалдор, макарон.
Маҳдудият микдори хар гуна гушт (гушти мург, гов, гушти хук, ши-р, шири модагов ва махсулоти ширй, тухм, мохй, занбуруг, макарон, зироатхои лубиёгй ва галладона, чой ва кахва.
Натиҷаи
Мутобиқати ин принсипҳо, дар якҷоягӣ бо хати маҳсулоти сілтӣ, ба гуфтаи муаллифон, дар давоми 3-4 ҳафта беҳтар шудани некӯаҳволиро кафолат медиҳад.
Мутахассиси пешбар ва коршиноси тибби фардӣ ва профилактикӣ дар клиникаи косметологии Lancet-Center. Сардори Маркази тибби фардӣ, IMC "LANTSET" (Геленджик)
"Чӣ маро ҳамчун як диетолог аз тавсия додани ин парҳез ба ҳама бозмедорад? — мегуяд Андрей Тарасевич. — Пеш аз хама, дар он аст, ки имруз мо танхо дар як шарт — шарти муносибати комплексй, интегралй ба хамаи сохахои хаёти инсоният дар сохаи саломатй натичаи устувори мусбат ба даст оварда метавонем. Бешубҳа, тағир додани стратегияи ғизоии рафтор, алкализатсияи ғизо аллакай 50% муваффақият аст. Аммо ин танҳо 50% аст. "
Якҷоя бо тағйироти пешниҳодшуда дар ғизо, гузаронидани аудит дар дигар соҳаҳои ҳаёти инсон ҳатмӣ ва зарур аст.
1) Ва ин, пеш аз ҳама, ислоҳи таркиби микробиотаи рӯдаи хурд, барқарор кардани фаъолияти системаи иммунӣ мебошад.
2) Корҳоро дар ритми сиркадианӣ (хоб ва бедоршавӣ) ба тартиб оварда, ҳар шаб 7-8 соати хоби муқарраршударо барқарор кардан лозим аст.
3) Ва ниҳоят дарк кунед, ки машқҳои хастакунанда ва шиддатнок, ки имрӯз барои сӯхтани чарбҳо маъмуланд, пеш аз ҳама ба кислота шудани бадан оварда мерасонанд. Ва инро фаҳмидан, онҳоро бо машқҳои ҷисмонии дарозмуддат, ҳадди ақали шиддатнокӣ, мунтазам, на камтар аз 4 маротиба дар як ҳафта, аэробикӣ (бе ҳисси нафаскашӣ ва тангии аз ҳад зиёд) иваз кунед.