Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 98 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 5.9% | 1718 г |
| Потенсиҳо | 11.12 г | 76 г | 14.6% | 14.9% | 683 г |
| равѓанњо | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 7.9% | 1302 г |
| карбогидратҳо | 3.38 г | 219 г | 1.5% | 1.5% | 6479 г |
| об | 79.79 г | 2273 г | 3.5% | 3.6% | 2849 г |
| хокистар | 1.41 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 37 мкг | 900 мкг | 4.1% | 4.2% | 2432 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| бета Каротин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.2% | 0.2% | 41667 г |
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.8% | 1.8% | 5556 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.1% | 9.3% | 1104 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.7% | 3.8% | 2717 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.1% | 11.3% | 898 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.3% | 2.3% | 4348 г |
| Витамини B9, фолат | 12 мкг | 400 мкг | 3% | 3.1% | 3333 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.43 мкг | 3 мкг | 14.3% | 14.6% | 698 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 1% | 10000 г |
| Витамини D3, холекалциферол | 0.1 мкг | ~ | |||
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.5% | 0.5% | 18750 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.5% | 0.5% | 20202 г |
| Бетайн | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.2% | 4.3% | 2404 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.3% | 8.5% | 1205 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 2% | 5000 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 24.2% | 24.7% | 413 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.1% | 11.3% | 899 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 19.9% | 20.3% | 503 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.4% | 0.4% | 25714 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Мис, Cu | 29 мкг | 1000 мкг | 2.9% | 3% | 3448 г |
| Селен, Се | 9.7 мкг | 55 мкг | 17.6% | 18% | 567 г |
| Фтор, Ф. | 31.6 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.8% | 12658 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 3.4% | 3000 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 2.67 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| лактоза | 2.67 г | ~ | |||
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 0.497 г | ~ | |||
| валин | 0.748 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.326 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.591 г | ~ | |||
| лейцин | 1.116 г | ~ | |||
| лизин | 0.934 г | ~ | |||
| Медионин | 0.269 г | ~ | |||
| треонин | 0.5 г | ~ | |||
| триптофан | 0.147 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.577 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 0.384 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 0.905 г | ~ | |||
| glycine | 0.222 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 2.603 г | ~ | |||
| Proline | 1.229 г | ~ | |||
| серин | 0.639 г | ~ | |||
| тирозин | 0.604 г | ~ | |||
| cysteine | 0.066 г | ~ | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 1.718 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 4: 0 равғанӣ | 0.109 г | ~ | |||
| 6-0 нейлон | 0.025 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.023 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.064 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.07 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.263 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.029 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.778 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.012 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.345 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 0.778 г | дақ 16.8 г | 4.6% | 4.7% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.017 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.047 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.714 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.123 г | аз 11.2 ба 20.6 | 1.1% | 1.1% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.105 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.017 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.017 г | аз 0.9 ба 3.7 | 1.9% | 1.9% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.105 г | аз 4.7 ба 16.8 | 2.2% | 2.2% |
Арзиши энергетикӣ 98 ккал мебошад.
- 4 унс = 113 г (110.7 ккал)
- пиёла, ҷурғоти калон (бастабандӣ нашуда) = 210 гр (205.8 кКал)
- коса, твороги хурд (бастабандӣ нашуда) = 225 гр (220.5 кКал)
Панири творогии намӣ 4,3% чарб аст аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B5 - 11,1%, витамини B12 - 14,3%, фосфор - 19,9%, селен - 17,6%
- витамини B5 дар мубодилаи сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, мубодилаи холестирин, синтези як қатор гормонҳо, гемоглобин иштирок мекунад, ба азхудкунии аминокислотаҳо ва қандҳо дар рӯда мусоидат мекунад, вазифаи кортекаи гурдаҳояшро дастгирӣ мекунад. Набудани кислотаи пантотеникӣ метавонад ба вайроншавии пӯст ва луобпардаҳо оварда расонад.
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 витаминҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд ва дар ташаккули хун иштирок мекунанд. Набудани витамини В12 ба инкишофи норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения оварда мерасонад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, таъсири иммуномодулятсионӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоии он ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва андом), бемории Кешан (миокардиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
Tags: мазмуни калорияи калория 98 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, чӣ фоиданок аст Панири творог тар 4,3% равѓан, калорияҳо, моддаҳои ғизоӣ, хосиятҳои фоиданок Панири творог тар 4,3% равѓан