Перу ҳамасола ҷашн мегирад Рӯзи миллии картошка (Рӯзи миллии картошка).
Имрӯз, картошка яке аз хӯрокҳои маъмултарин ва маъмултарин буда, тақрибан дар ҳама ошхонаҳои ҷаҳон мавҷуд аст. Ҳарчанд таърихи пайдоиш, парвариш ва истифодаи он барои ҳар як миллат гуногун аст, аммо муносибат ба ин фарҳанг дар ҳама ҷо яксон аст - картошка ошиқ шуда, дар саросари ҷаҳон маҳсулоти оммавӣ гаштааст.
Аммо дар Перу ин сабзавотро на танҳо дӯст медоранд, дар ин ҷо онҳо ба он муносибати махсус доранд. Картошка дар ин кишвар мероси фарҳангӣ ва ифтихори миллии Перу ҳисобида мешавад. Ӯро дар ин ҷо танҳо "падар" мегӯянд. Барои касе пӯшида нест, ки ватани картошка Амрикои Ҷанубӣ аст ва Перуҳо даъво доранд, ки он тақрибан 8 ҳазор сол пеш дар мамлакати онҳо пайдо шудааст. Воқеан, дар Перу зиёда аз 3 ҳазор намуди ин бехмева мавҷуд аст ва танҳо дар ин ҷо шумораи зиёди намудҳои ваҳшӣ мерӯянд.
Тибқи маълумоти Вазорати кишоварзӣ ва обёрии кишвар (MINAGRI), картошка як манбаи хеле арзишманди генетикӣ мебошад, ки бояд ҳифз ва рушд карда шавад. Дар 19 минтақаи кишвар, зиёда аз 700 ҳазор хоҷагиҳои сабзавоткор мавҷуданд ва ҳаҷми истеҳсоли картошка ҳамасола ба 5 миллион тонна мерасад. Ин тааҷҷубовар нест, зеро сатҳи истеъмоли картошка дар Перу ба ҳар сари аҳолӣ солона тақрибан 90 килоро ташкил медиҳад (ки ин аз нишондиҳандаҳои Русия каме камтар аст - тақрибан 110-120 кг барои як нафар дар як сол).
Аммо инҷо навъҳои ин сабзавот бештаранд - тақрибан дар ҳама гуна супермаркетҳои маҳаллӣ шумо метавонед то 10 навъи картошкаро, ки аз ҷиҳати андоза, ранг, шакл ва таъинот фарқ мекунанд, бихаред ва Перуҳо медонанд, ки чӣ қадар хӯрок мепазанд.
Илова бар ин, дар Перу қариб дар ҳама музейҳо ҳуҷраҳои картошка мавҷуданд ва дар пойтахт, шаҳри Лима, Маркази Байналмилалии Картошка амал мекунад, ки дар он маводи генетикӣ мавҷуд аст ва нигоҳ дошта мешавад - тақрибан 4 ҳазор намунаи навъҳои гуногуни ин сабзавот дар Андҳо парвариш карда мешавад ва 1,5 ҳазор навъҳои зиёда аз 100 хешовандони ваҳшии картошка.
Худи ҷашн ҳамчун рӯзи миллӣ соли 2005 бо мақсади мусоидат ба афзоиши истеъмоли ин навъи сабзавот дар кишвар таъсис дода шуда буд ва он ҳам дар сатҳи миллӣ таҷлил карда мешавад. Чун анъана, ба барномаи идонаи Рӯзи картошка бисёр консертҳо, озмунҳо, тантанаҳои оммавӣ ва чашидани чашнҳо бахшида ба картошка, ки аслан дар тамоми гӯшаҳои кишвар баргузор мешаванд, иборат аст.