Рӯзномаи маъруф ва мӯътабари бритониёии The Guardian натоиҷи як пажӯҳиши ахирро нашр кард, ки метавон ҳамзамон ҳангомаовар ва афсурдагӣ номид.
Гап дар сари он аст, ки олимон муайян кардаанд, ки сокини миёнаи Альбиони туман дар давоми умри худ на танхо зиёда аз 11.000 хазор хайвонот: паррандахо, чорво ва мохй дар шакли махсулоти гуногуни гуштиро ба худ мекашад, балки бавосита ба харобшавии хошоки кишвар мусоидат мекунад. табиат. Охир, усулхои хозиразамони парвариши чорворо нисбат ба сайёра гайр аз вахшиёна номидан мумкин нест. Як порчаи гушт дар табак на танхо чорвои кушташуда, балки замини кило-метрхои харобу харобшуда ва — чунон ки тадкикот нишон дод, хазорхо литр оби нушокй мебошад. "Таъми мо барои гӯшт табиатро вайрон мекунад" мегӯяд The Guardian.
Ба гуфтаи Созмони Милал, дар ҳоли ҳозир ҳудуди 1 миллиард нафар дар сайёра мунтазам аз норасоии ғизо мувоҷеҳ ҳастанд ва тибқи пешгӯиҳои ин созмон, пас аз 50 сол ин рақам се баробар афзоиш хоҳад ёфт. Аммо мушкилот дар он аст, ки шеваи хӯрдани онҳое, ки ғизои кофӣ доранд, захираҳои сайёраро бо суръати фалокатбор кам мекунад. Таҳлилгарон якчанд сабабҳои асосиро муайян кардаанд, ки чаро инсоният бояд дар бораи оқибатҳои экологии истеъмоли гӯшт ва имкони интихоби алтернативаи “сабз” андеша кунад.
1. Гӯшт таъсири гармхонаӣ дорад.
Холо дар сайёра соле зиёда аз 230 тонна гушти хайвонот истеъмол карда мешавад, ки ин назар ба 30 соли пеш ду баробар зиёд аст. Асосан, инҳо чор намуди ҳайвонот мебошанд: мурғ, гов, гӯсфанд ва хук. Парвариши ҳар кадоми онҳо миқдори зиёди ғизо ва обро талаб мекунад ва партовҳои онҳо, ки аслан кӯҳҳоро ҷамъ мекунанд, метан ва дигар газҳоро ба вуҷуд меоранд, ки дар миқёси сайёра таъсири гармхонаӣ ба вуҷуд меоранд. Тибқи як таҳқиқоти Созмони Милали Муттаҳид дар соли 2006, таъсири иқлимии парвариши ҳайвонот барои гӯшт аз таъсири манфии мошинҳо, ҳавопаймоҳо ва ҳама намудҳои дигари нақлиёт ба Замин зиёдтар аст!
2. Чӣ тавр мо заминро «мехӯрем».
Шумораи ахолии руи замин мунтазам меафзояд. Тамоюли умумии мамлакатхои тараккиёбанда хар сол бештар гушт истеъмол кардан аст ва ин микдор дар хар 40 сол камаш ду баробар меафзояд. Дар айни замой, вакте ки ба километри майдонхое, ки барои чорводорй чудо карда шудаанд, тарчима кунем, ракамхо боз хам таассуротбахштаранд: Охир, барои хурок додани як гуштхур назар ба гиёххор 20 баробар зиёд замин лозим аст.
То имруз аллакай 30 фоизи сатхи замин, ки бо обу ях пушида нашуда ва барои хаёт мувофик аст, бо парвариши чорво барои гушт машгул аст. Ин аллакай зиёд аст, аммо шумораи онҳо меафзояд. Вале шубхае нест, ки чорводорй рохи бесамар истифода бурдани замин мебошад. Охир, барои мукоиса, масалан, имруз дар Штатхои Муттахидаи Америка 13 миллион гектар замин барои зироатхои хочагии кишлок (парвариши сабзавот, галла ва мева), 230 миллион гектар барои парвариши чорво дода шудааст. Мушкилот аз он сабаб тезу тунд мешавад, ки кисми зиёди махсулоти хочагии кишлоки руёндашударо одам не, балки чорво истеъмол мекунад! Барои ба даст овардани 1 кг мурғи бройлер ба он 3.4 кг ғалла додан лозим аст, 1 кг гӯшти хук аллакай 8.4 кг сабзавотро «мехӯрад» ва боқимондаи ҳайвоноти «гӯшт» аз нигоҳи гиёҳхорӣ ҳатто камтар сарфа мекунанд. ғизо.
3 . Чорво аз хад зиёд об менушанд
Олимони америкой хисоб карда баромаданд: барои руёндани як килограмм картошка 60 литр об, як килограмм гандум — 108 литр об, як килограмм чуворимакка — 168 литр ва як килограмм биринч то 229 литр об лозим аст! То он даме, ки шумо ба рақамҳои саноати гӯшт нигоҳ накунед, ин тааҷҷубовар менамояд: барои ба даст овардани 1 кг гӯшти гов ба шумо 9.000 литр об лозим аст ... Ҳатто барои «истеҳсоли» 1 кг мурғи бройлер, ба шумо 1500 литр об лозим аст. Барои муқоиса, барои 1 литр шир 1000 литр об лозим аст. Ин рақамҳои хеле таъсирбахш дар муқоиса бо суръати истеъмоли об аз ҷониби хукҳо пастанд: як фермаи хукпарварии миёна бо 80 хук дар як сол тақрибан 280 миллион литр об истеъмол мекунад. Фермаи калони хукпарварй ба андозаи ахолии тамоми шахр об талаб мекунад.
Чунин ба назар мерасад, ки агар шумо ба назар нагиред, ки хоҷагии қишлоқ аллакай 70 фоизи оби барои инсон истифодашавандаро истеъмол мекунад ва дар фермаҳо ҳар қадар чорво зиёд бошад, талаботи онҳо ҳамон қадар тезтар меафзояд. Кишварҳои дигари аз захираҳои бой, вале аз об камбизоат, ба мисли Арабистони Саудӣ, Либия ва Амороти Муттаҳидаи Араб аллакай ҳисоб кардаанд, ки парвариши сабзавот ва чорводорӣ дар кишварҳои рӯ ба тараққӣ ва сипас воридот фоидаовартар аст…
4. Чорвопарварӣ ҷангалҳоро нобуд мекунад
Ҷангалҳои тропикӣ боз зери таҳдид қарор доранд: на аз ҳисоби чӯб, балки аз он сабаб, ки бузургҷуссаҳои кишоварзии ҷаҳон онҳоро бурида, миллионҳо гектарро барои чарогоҳ ва парвариши лубиё ва дарахтони хурмо барои равған буриданд. Мувофики тадкикоти ба наздикй гузарондаи «Дустони Замин» хар сол кариб 6 миллион гектар чангалхои тропикй — тамоми территорияи Латвия, ё ду Бельгия! — «беш» шуда, замини кишт мешавад. Қисман ин заминро шудгор мекунанд, ки ба чорво дода мешавад ва қисман ҳамчун чарогоҳ хизмат мекунад.
Ин ракамхо, албатта, чунин фикрхоро ба миён меоранд: ояндаи сайёраи мо чй гуна аст, фарзандон ва набера-хои мо бояд дар кадом шароити экологй зиндагй кунанд, тамаддун ба кучо меравад. Аммо дар ниҳоят, ҳар кас интихоби худро мекунад.